A Nyugati Parti Bor Jövője

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Jelenleg a nyugati part nagy része újabb borászati évjáratot borít fel, vagy legalábbis megpróbálja. A régió nagy része jelenleg is kiszáradt, az erősödő éghajlattal küzd, vagy egyáltalán lángba borult.

A szonomhasi Kincade-tűz már a megye történelmének legnagyobb evakuálását eredményezte. Több pincészet leégett, köztük a SodRock is az Alexander-völgyben. Számtalanan mentek áram nélkül, néha szüret közben, miközben megpróbálták betakarítani az idei borászati feladatokat. Az állam északi részén az ipar zsonglőrködött a túléléssel és az újabb törésekkel. De nem csak a kaliforniai térségekben jellemző. A kihívások északra egészen az Okanagan-völgyig nyúlnak.

Mindannyian hallottuk azt a mondást, hogy a szőlő némi stresszt élvez, de ez kicsit sok. Rosszabb esetben rájövünk, hogy ez nagyon is az új normális. Hogyan fog boldogulni a bor a nyugati parton ebben az extravoláló környezetben?

A gazdákhoz hasonlóan a borászok is bizonyos kapcsolatban állnak a földdel. Akkor nem meglepő, hogy sokan már alkalmazkodni kezdtek ezekhez a morfondírozó növekedési körülményekhez. Ez annyit jelent, hogy a Willamette Valley-i termelők a hűvösebb hőmérsékleteket keresik a közeli hegyvidék lábainál, a kevésbé vízfüggő fajtákat ültető kaliforniai növényekig, és számítanak az öntözés során a víz megőrzésére szolgáló új technológiákra.

Ahol tüzek vannak - és mindenhol vannak, British Columbidowntól Bajig - ott füstöt kell kezelni. A borszőlő különösen ki van téve a hosszan tartó elhúzódó ködnek. Az emberek egyre inkább korán fognak választani az expozíció korlátozására, pinceszereket alkalmaznak, például fordított ozmózisos gépeket a rossz kémia kiszűrésére, vagy ha minden más kudarcot vall, megpróbálják a bort elkeverni vagy teljesen szemetesbe tenni.

Aki kóstolta a füstölgő bort, tudja, hogy a kevés befolyás érdekes lehet. De miután elérte a küszöböt, teljesen más a történet (a borászok ezeket a „beszennyezett” borokat hamvas, cigarettatálcás tulajdonságokkal írják le). Finom vonalon a nyugati parti borgép egyre többet küzd.

Chad Stock (nincs kapcsolata ezzel az íróval) borász és termelő székhelye a Willamette-völgyben található. Évek óta küzd a trendekkel és a hagyományosabb mezőgazdasági technikákkal a kísérletezés és általában a zöldebb gyakorlatok jegyében. Jelenleg a Constant Crush Advisorsnál konzultál, és Oregonban jelenleg az egyik legfontosabb bortermelő téma a biocar. A szerves hulladék kezelésének ez az új keletű eszköze különösen fontos Északnyugaton, ahol annyi kefét és fát kell megtisztítani, amikor a szőlőültetvények indulnak vagy terjeszkednek. Stock úgy véli, hogy ez a komposztálás és a megfelelő talajgazdálkodás jövője.

"A Biochar képes megemelni a talajunk pH-ját, amire nagy szükségünk van a föld nagy részén, és különösen fontos a jelenleg szőlőfajták számára" - mondja.

Itt van a változó éghajlat is, amely csökkenti a völgy imádott napi napi ingadozásait. Ezért a termelők a hegyekben magasabbra keresik a létfontosságú savszint fenntartását a gyümölcsben, különösen a régió népszerű Pinot Noir-ját illetően. "Az alacsonyabb magasságú területeket most különféle módon ültetik, számos új szőlőfajtát vezetnek be, amelyeket korábban a Willamette-völgyben ismertek" - teszi hozzá Stock. Ez biztos győzelem Stock számára, aki egyelőre nemcsak a Pinot-t szorgalmazza a régióban.

Ami a fenntarthatóságot illeti, nos, Stock szerint halott. A fogyasztók átlátják a piacra kényszerített piacképességet. Előnyben részesíti a „regeneratív gazdálkodást”, amelyet a jelenlegi borászati generáció egyre nagyobb része is felkarol. A kifejezés elismeri, hogy a korábbi gazdálkodási technikák visszaéltek a földdel, és most van itt az ideje a helyreállításnak. „Még az organika is elöregedő fogalom” - mondja Stock. "Ez azt jelezheti, hogy a mezőgazdasági módosítások és a végtermék biztonságosabbak és kevésbé károsak az emberekre és a természetre a hagyományos módosításokhoz képest, ugyanakkor hiányzik a filozófiai mélység és a gazdálkodási technika valós elemzése."

Azt állítja, hogy itt az ideje az ilyen iparágváltó beszélgetéseknek. Végül is ez az egykori B-Corps és valódi vonzereje teljes társadalmi és környezeti átláthatóság mellett. Sajnos szerinte ezt sok termelő és szőlőgazdálkodó vállalat figyelmen kívül hagyja. "Lehetőséget és felelősséget jelent a borászok számára, hogy rávilágítsanak erre a kérdésre és az ipar szakadására" - mondja.

A WallWallValley-ben a termelők nyáron hővel, az év többi részében pedig rendkívül hideggel harcolnak. Brooke Robertson az SJR Vineyard szőlőtermesztési igazgatója, családja dicséretes birtoka. jó darab ebből a gyümölcsből tölthető Delmasba, a családjának címkéjébe. A Milton-Freewater elismert és feltörekvő Rocks körzetében fekszik Oregon északnyugati sarkában, a washingtoni határ túloldalán.

Robertson szerint a régióra jellemző, hogy októberig, közvetlenül a betakarítási idő körül egy számjegyű hőmérséklet tapasztalható. Az SJR szőlőskertet már háromszor földhöz vágták a pusztító fagyok miatt, őrült, tekintve, hogy csak 2007-ben hozták létre. „Globális felmelegedés, tűzvészek, epikus fagyos események - szőlésznek lenni manapság elég nagy kihívás” - mondja Robertson. "A borászok számára ma az a kihívás, hogy miként lépjünk túl éghajlati kihívásainkon, és mégis megteremtsük az emberileg lehető legjobb szőlőt?"

A szőlőültetvényekben bekövetkezett pusztító téli gyilkosságok lendületet adtak az új növekvő megközelítésnek, amely a Rocks-ban egyre nagyobb tiszteletet élvez. Robertson kitalálta a „mini fejjel kiképzett” szőlőszerkezetet, amely a földre süllyedt és ösztönzi a légáramlást. A legfontosabb, hogy olyan okos trükköket tesz lehetővé, amelyek képesek kezelni a rideg körülményeket. "A terroir-specifikus szőlőtréning edzésének ezen módszerével a teljes törzset és az első két-három rügyet el tudjuk temetni a szőlő minden hajtásán, a maximális télvédelem érdekében" - mondja.

Jelenleg a WallWallValley foglalkozik az első filoxír kitörésével. Robertson úgy véli, hogy a régió inspirációt kérhet a Californifor-tól valamiféle hatékony karanténhoz, ahogy a NapValley nemrég tette az európai szőlőslepke elleni küzdelemben. "Fenomenális volt látni, hogy egy teljes borvidék került az egyetlen kártevő felszámolása mögé" - mondja. "Nem mintha fel tudnánk irtani a filoxétát, de biztosan megállíthatjuk annak terjedését."

Míg fenyegetések fenyegetnek, van hely az optimizmusnak is. A nyugati partvidék borászatának jelentős szárnyai túlmutatnak a hagyományos útvonalakon és az igazolásokon a valódi változások érdekében, amelyek lehetővé teszik az ipar számára, hogy stílusosan is tovább lépjen.

"A tudás hatalom" - mondja Robertson.