Koktélok és Sajtok: Ezekkel A Párosításokkal Töltse Fel A Vacsora Társasjátékát

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A helyzet az, hogy bár a bor és a sör remekül párosítható sajttal, még mindig van még egy út, amellyel sétálhatunk lefelé, egy másik helyre pedig eljuthatunk fogyasztóként, hogy valóban belemerülhessünk az élet finomabb dolgaiba (amikor sajttal foglalkoznak): koktélok.

Igen, jól hallottad. Koktélok és sajt.

Néhányan közületek valószínűleg így vannak: „Igen, van értelme. Csináljuk meg”, miközben mások a képernyőt bámulják, hogy vajon hogyan kerülném meg az ilyen dolgok írását. Hallgass meg.

A sajtoknak attól függően, hogy miből készítették őket, hogyan készítették őket és hogyan érlelték (többek között) sokféle ízrétegük lehet. Igen, a sörnek és a bornak is van ilyen, de a koktéloknak szó szerint több összetevője van, amelyek mindegyike úgy választható, hogy tökéletesen illeszkedjen a sajtokban található ízekhez.

Ezen kívül, és talán kissé leegyszerűsítve-miért ne? Miért nem szeretné kombinálni a finom ételeket a jól elkészített koktéllal?

Charles Duque, a New York-i The French Cheese Board és a csapos Tommy Flynn, a New York-i Drexler's közreműködésével összeállítottunk egy koktélt és sajtot, amelyet a következő partiján megtehetsz, hogy ne csak egyél és igyál finom dolgokat, de akár fel is. a tárhelyjátékod.

A koktélok és a sajtok alatt nézze meg a videónkat arról, hogy ezek a párosítások miként és miért működnek együtt.

Mimolette és Gin

„A Mimolette éles, diós, gyümölcsös íze a vajkagyló édes utalásait is magában foglalja. Ragyogó narancssárga színe minden sajttálra összpontosít. A Mimolette kétféle változatban kapható: hat hónapos és tizenkét hónapos.”*

Tálalva:

• 1,5 oz Bluecoat Gin
• .75 oz Giffard Pampelmousse
• .25 oz Suze
• .75 oz citromlé
• .25 oz Egyszerű syrip
• 3 kötőjel a Boston Bittahs

Módszer: Rázza össze az összetevőket, és kétszer szűrje le highball pohárba. Díszítsük negyed szelet grépfrúttal.

Tomme Brulee & Bourbon

„Pasztörizálatlan juhtejből készül. A héjat lánggal énekeljük, hogy különféle megjelenést, erős, édes és füstös ízt kapjon."

Tálalva:

• 2 oz Négy Rózsa Bourbon (bármilyen kifejezés megteszi)
• .75 oz Pierre Ferrand száraz Curacao
• .5 oz citromlé
• .5 oz citrom verbena-menta szirup

Módszer: Rázza össze az összetevőket, és kétszer szűrje le pár pohárba. Tálaljuk menta csokor körettel.

Isspoisses és skót whisky

„Erős aromás, mély narancssárga külsejével számíthat arra, hogy az Époisses merész íze lesz. Ehelyett sima és selymes sajtot talál, egyedi, kissé sós ízzel. Mazsolakenyérre vagy mézeskalácsra kenve az Époisses tökéletes az étkezés végén.”

Tálalva:

• 2 oz Ardberg 10 év
• .5 oz Dolin rouge
• .25 oz bencés
• 2 kötőjel Peychaud keserűje
• 1 kötőjel abszint a mélységért

Módszer: Az összetevőket keverje össze jéggel. Törzs a Nick & Norglass-ra. Fejezd ki a citrom csavarját a tetején, és dobd ki.

Bleu d'Auvergne és Rum

„Csípős illatú Bleu d'Auvergne sós és fűszeres ízű. tökéletes kiegészítő salátákhoz vagy almaszeletekkel tálalva, a Bleu d'Auvergne hamburgerhez is ideális."

Tálalva:

• 1,75 oz Atlantico Platino (A tartalék működhet, ez csak könnyebben keverhető)
• 1 oz Jalapeno-ananász szirup
• .5 oz Giffard Banane de Brésil
• .75 oz mészlé

Módszer: Rázza össze az összetevőket, és kétszer szűrje le egy régi vágású pohárba, amely tele van jéggel. Díszítsük menta csokorral és egy narancs szelettel.

(* A leírások a sajt.com jóvoltából.)