A Legjobb Porter és Stout Sörök Télre

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A portás és a vaskos fajták nehéz testű, intenzív aromái kivételes fűtésérzetet nyújtanak, amikor a hőmérséklet csökken. Ezeknek a folyékony takaróknak alkalmanként magasabb az ABV-értéke, és sokkal eltérő tapasztalatokat kínálnak a palettán, mivel egyik sörstílus sem kínál kiterjedt ízvariációkat. Mindazonáltal minden főzési stílusnak finom különbségei vannak az ízében és az állagában, ami kiemeli őket az adott piacon. Kivételesen jól párosulnak a télen mindenütt jelenlévő húsokkal, pörköltekkel és kekszekkel is. A lényeg az, hogy a portások és a stoutok megnyugtatják, és szeptembertől februárig sörhöz fordítják az átlagivókat.

Stouts

Liba-sziget - Bourbon County Stout Feladó: Chicago, Illinois ABV: 13,8

A sörértők és a chicagói mindennapos emberek is felsorakoznak a Goose Island bourbonhordós érlelésű Bourbon County Stout-jához szeptemberben, de ez a magas ABV-recept a második helyen áll a Bourbon County Coffee Stout-nál. A sör tele van pörkölt kávé, csokoládé ízeivel, és vanillto megnyugtatja a bourbon-t égetés után. Ne feledje azonban, hogy a „Bourbon County Brand Coffee Stout” és a „Bourbon County Brand Barleywine” recepteket januárban visszahívták a „kóstolatlan” tételek miatt.

Samuel Smith - Organic Chocolate Stout Feladó: Tadcaster, Anglia, Egyesült Királyság ABV: 5%

Ez a szerves főzet az egyik legkrémesebb és leginkább csokoládés tejtej. A sötét és vastag testű textúra páratlan csokoládéillatot áraszt, amint a habos fej kitisztul. Kellemes, édes felületet kínál, szemben a keserű utóízzel, így ez inkább dekadens, desszert sör.

Ölvisholt Brugghús - LavSmoked Imperial Stout Feladó: Ölvisholt, Izland ABV: 9,4

Ha még nem hódolt bele egy izlandi sörbe, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja a legjobbat. Ez a krémes orosz Imperial Stout Lavpours sötétfeketét alkotott, és hosszan tartó ízekkel büszkélkedhet, füstös, keserű és malátás, így testes ízt kölcsönöz. Az orr és a paletta markáns alkoholos utalásaival ez teljes érzést fog hagyni.

Anderson-völgy Barney Flats zabpehely Stout Feladó: Boonville, Kalifornia ABV: 5,7

A Barney Flats történetesen az első vaskos volt, akit valaha is megpróbáltam, és még mindig iszom, amikor csak alkalom nyílik rá. Ez a laktózmentes főzet zab selymes krémességét eredményezi, és mély ében színt önt. Merész és érzéki mahagóni fejjel büszkélkedhet, amely eszpresszó, szárított cseresznye és karamella keverékét kelti.

Big Sky Sörfőzés - Iszonyatos Iván Feladó: Missoula, Montana ABV: 10

A néven kívül a szörnyű az utolsó szó, amelyet ezzel a hihetetlen sörrel jellemezne. Iván erősen ittas, angol komlótól hemzsegő császári kövérség, amelyet legalább három hónapig bourbon hordókban tartanak, mielőtt a polcokra kerülne. Ez a sör összetett, de olyan, amely kellemes belső teret kölcsönöz.

Portások

Deschutes Sörfőzés - Fekete Butte Porter Feladó: Bend, Oregon ABV: 5,2

Ez a gazdag, krémes alkotás az, amely az egészet elindította a Deschutes Sörgyár számára. A jellegzetes csokoládé és kávé sötét színével, valamint jellegzetes csokoládé és kávé jegyekkel büszkélkedő Black Butte Porter emlékeztet az azonos nevezetességére Közép-Oregonban; tele textúrával és ízzel, mégis könnyen lemegy.

Hatpontos sörfőzés - 4Beans Porter Feladó: Brooklyn, New York ABV: 10

A sovány, színes kannákról és a gyönyörűen kidolgozott műgyanta IP-ről (az egyik legjobb dupla IPA a piacon) ismert Sixpoint Brewing az egyik legkedveltebb kedvencem az Egyesült Államokban. Tehát csak akkor van értelme, ha a 4Beans a keverék. Ezt a kiskutyát madagaszkári vanillbean-tippekkel és római babokkal főzik a sötét maláta és csokoládé elkészítéséhez, ami segít elrejteni a nehéz, alkoholos árnyalatok egy részét.

Nagy Tavak Sörfőzés - Edmund Fitzgerald Porter Feladó: Cleveland, Ohio ABV: 6,0

A Great Lakes Ohio legnagyobb kézműves sörfőzdéje, a nemzet 23. legnagyobb kézműves sörfőzdéje. Fitzgerald Porterjüket az elsüllyedt teherhajó emlékére készítették, amelyen 29 életét vesztette. Ez a tisztelet gazdag sült árpát és keserédes desszertjegyeket ad ki. Edmund Fitzgerald nagyon sima felülettel rendelkezik, összehasonlítva a könnyű lagerrel vagy a nyári sörrel. Amit azonban a sörből hiányozhat a test, az négyféle malátát és komlót pótol, ami az íz összetettségének érintetlen keverékét eredményezi.

3 Floyds - AlphKlaus Imperial Porter Feladó: Munster, Indiana ABV: 6

AlphKlaus AlphKing unokatestvére, aki csak az ünnepek alatt látogat el. a nagy amerikai karácsony megérdemli a hoppy American Porter-t, tetején csokoládémalátákkal és mexikói cukorral, hogy megkapja azt a téli vidámságot, amelyre mindannyian vágyunk. A főzés mégis erős füstös jegyeket áraszt, így az íze valamilyen megszerzett.