Áttekintés: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A kortyolgatásra szánt idős rumok nem újdonságok (például itt kitértünk rájuk), de minden bizonnyal több időt kapnak a rivaldafényben (halleluja!), Mivel a kíváncsi ivók azon munkálkodnak, hogy kitágítsák szájpadlásaikat a normálisnál jobbra.. Mi itt, a kézikönyvben nem örülhettünk ennek, mivel nagy rajongók vagyunk az idős rumokban és minden másban.

Ebben a szférában Don Q nem idegen az effajta rumoktól. Az olyan kiadásokkal, mint a Don Q Añejo, a Don Q Gran Añejo és mások, bebizonyították, hogy tudják, hogyan kell finom, kortyra méltó terméket készíteni. Az utóbbi években azonban Bliker, Jaiker Soto mester arra hívta fel a figyelmet, hogy egyedi, hordóérzékeny kifejezéseken dolgozzon, hogy kibővítse speciális kiadási portfóliójukat. Legújabbuk a Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

A rum öt-nyolc éves korú rumok keverékéből készül amerikai fehér tölgyfahordókban. Ez idő után a szeszes ital további négy-hat hétre a Mancino Vermouth Veccio hordóiba kerül (olasz fehér tölgyből). Ez a második érlelés lehetővé teszi, hogy a rum felvegye azokat a növényi tulajdonságokat, amelyekről a vermuttal dúsított bor ismert.

Megjelenés: A Don Q kifejezése mézes arany színű.

Orr: Eleinte a vanillandméz jegyei szálltak fel a pohárból. Ezt követi a karamellmag és a csokoládé jegyzetei. A legvégén kezdi megkapni azokat a gyógynövényes jegyzeteket, amelyek a rumnak a vermuthordók pihentetésével töltött idejének köszönhetően jönnek át.

Szájpadlás: Eleinte könnyű melasz játszik a nyelven, majd fahéj és étcsokoládé ízek következnek. Van egy külön mazsola íz, amely emlékeztet arra, hol töltött a rum egy ideig. A mazsolán kívüli vermut kivitel a szájpadlás nagy részén keresztül nincs annyira jelen, legalábbis azokat a botanikai jegyeket tekintve, amelyeket az erősített borban találhatna.

Befejez: meglehetősen hosszú befejezés a fahéj és az étcsokoládé jegyzeteivel, miközben végül kifakad. Van valami homályosan lágyszárú is a végén (megint van az a vermut), de amorf és nehéz pontosan meghatározni.

Végső gondolatok: Amikor áttekintettük a Don Q Piñát, azt mondtuk, hogy a legjobb koktélokba keverni. Ez ennek ellentéte. Nyilvánvalóan rendkívül jól fog működni olyasmiben, mint Manhattan, a vermutjegyek felerősítésének jó munkájával, de ezt a rumot leginkább úgy lehet tálalni, hogy tiszta vagy kőzet és kortyolgatott. A szikla kinyitja ezeket a gyógynövényes jegyzeteket, és lehetővé teszi, hogy ezek az ízek eljátszhassák a rum édességét anélkül, hogy elsöprőek lennének.

A Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum 40% ABV és kb. 50 dollárért kiskereskedelemben kapható.