Vermouth Guide: Mit Kell Tudni Az Egyik Legsokoldalúbb Szeszes Italról

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Amellett, hogy az egész ital területén az egyik legmenőbb név szerepel, a vermut elengedhetetlen bárcikk. A csokor legjobbjai önmagukban nagyszerű kortyolók, és a bolygó leghíresebb koktéljai a dolgoktól függenek.

Kapcsolódó olvasmány

• A legjobb nemzetközi vermutok
• A legjobb amerikai vermutok

Gondoljon a vermutra, mint a ginnel kezelt borra, a megerősített szőlőpárlatra, amelyet mindenféle gyógynövénnyel és növényi eredménnyel eltaláltak. kissé hasonlít az amaróra rendkívül aromás minőségében, a gin nagymértékben függ a hozzáadott sok gyógynövénytől, magtól, gyökértől, kéregtől, fűszertől és még sok mástól.

A bár mögött a vermut nem lehet fontosabb. Bármely klasszikus koktélnál nehéz emelő, a VodkMartinitől a Negroniig. Ebben az országban gyakran figyelmen kívül hagyják, valami megtalálható a Martini & Rossi palackban az élelmiszerboltban, és még sok más. De ez egy lendületes ital, amelyet szórakoztató játék szeszes italokkal játszani, bor helyett főzni, vagy aperitifként élvezni.

Mint a sok nagyszerű dolog, a vermut is Olaszországban kezdődött. A torinói 17oo közepén az italt gyógyszerként dolgozták ki, és hamarosan a divatos kortyra helyezték át. Gyorsan otthonra talált a kevert italok számában, de ugyanolyan népszerű volt hűtött és ügyes, akár déli italként. A Vermouth azóta két fő kategóriába (vörös és fehér) és stílusba (édes és száraz) terjedt ki.

Érdekes módon a vermut szó azon alapul, hogy a franciák miként mondják a „wermut” nevet. Olaszország és Franciaország továbbra is jelentős termelők, és nem meglepő a kapcsolódó borkultúrájuk miatt, de Spanyolország, az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok is meglehetősen kicsi. Valójában az elmúlt pár évtizedben izgalmas számú szilárd amerikai vermut lépett színre.

A vermutot viszonylag alacsony alkoholtartalmú semleges fehér- vagy vörösbor tetején készítik. Az aromás kezelést gyógynövények és egyéb aromás összetevők speciális kombinációjával kapják, mielőtt megerősítik és tartályba vagy hordóba teszik. előállításához számos borszőlőt használnak, a Clairette blanche-tól a Trebbiano-ig. A világ egyes részei, például a franciaországi Chambéry (a híres Dolin-vermut otthona) annyira ismertek jellegzetes vermutjaikról, hogy saját megnevezéssel rendelkeznek (sok bornak van Burgundiája, Chiantija, NapValleyje stb.).

Az édes vermut általában kb. 10-15% cukrot tartalmaz, ami meglehetősen édes, de kiválóan alkalmas a koktélok egyéb összetevőinek keverésére és ellensúlyozására. Kortyolgatás céljából ez az író a száraz vermutot részesíti előnyben. Ez a stílus általában nagyon kevés maradék cukrot tartalmaz, és inkább olyan italokat fogyaszt, mint a sherry. Hajlamosak illatosak, fényesek, virágosak és frissek.

Amint 2021-ben kalandosabbnak tűnik, akár otthonról is, adjon vermutlövést. Egyedülálló felvételek vannak a világ minden tájáról, és rendkívül szórakoztató kísérletezni a pohárban. Néhányat érdemes kipróbálni:

González Byass LCopRojo

édesebb vörös Vermut Spanyolországból, az LCophas a 19. század végén készült. Az Oloroso és a Pedro Ximenez jerezi solerákból készült ez a lehetőség nagy sütési fűszert, szárított fahéjas jegyeket és sötét gyümölcsöt kínál. Ez önmagában szórakoztató, vagy keveredik valamilyen sherryvel vagy pálinkával (vagy a kettő valamilyen kombinációjával).

Ransom száraz vermut

Ez az oregoni riff olyan, mint a potpourri, amely virágos aromás anyagokkal tör fel az üvegből. Ízében vadméz, valamint gyógynövények, gyümölcsök és fűszerek egyenletes keveréke látható. Jól lekerekítettségének legalább egy részét a francia tölgyfahordók némi öregedésével köszönheti.

Cocchi Vermouth di Torino

Ennek az észak-olasz változatnak mindenkinek része kell lennie az otthoni bárban. Csinos üvegben kerül forgalomba, a Moscato szőlőből készül, és remek valamilyen whiskyvel, vagy akár egy Prosecco-ba is fröccsen. Önmagában a narancshéj, a bőr és az eper rebarbara kellemes keverékét mutatja.

Lo-Fi aperitifek száraz vermut

Ropogós és sok száraz, ez a Lo-Fi vermut jól illik a legtöbb szeszhez, többek között rebarbarával, kakaóval és gentian gyökérrel készül. Kaliforniában készült, szép citruscsíkot tart, és egy ideig a szájban marad.