Hogyan Készítsük El A Legjobb Hurrikán Koktélt

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Kézigránátok és hurrikánok - két hírhedt koktél, amelyekben általában mindegyikben elegendő szesz van ahhoz, hogy a fenekére tegyen, mielőtt még megrendelhetne egy másikat. Ha jártál New Orleans-ban, konkrétan Pat O’Brien-ben (ahol a koktél 1941-ben keletkezett), akkor tudod, miről beszélek. Míg a kézigránát (dzsinn, rum, vodka, sárgadinnye-likőr és ananászlé keveréke) készítésének nincs művészete, a háborított Hurricane koktélnak valójában van némi kifinomultsága.

Számos Hurricane koktélt, amely a menükbe kerül, hamisítatlan mennyiségű mesterséges, rosszul elkészített fassionolsyrup - oszlop az eredeti, idővel elveszett recept pillére, amelyet a legendás tiki csapos, a Donn Beach készített.

Most a kortárs koktélos csaposok kiegyensúlyozottabb összeállítással álltak elő, amely elárasztja a gyümölcslevek és szirupok összevonását, amelyet gyakran talál a NOLA-i Bourbon Street-en, és a citromlé és az édesítőszer egyszerű egyensúlyát alkalmazza a rum kíséretében. "Ha nagyszerű rum, friss citrusfélék és házi passiógyümölcs szirup, akkor nagyon jól érezheti magát" - mondja Mitch Wilson, a Black Tot rum globális nagykövete -, és egész éjjel megrendeli őket - ha kezdje el látni, hogy a dobozos gyümölcslé és a neon világít a sötét grenadinban, akkor először daiquirit kap, és hátha bízik bennük, hogy végigmennek.

A legjobb hurrikán elkészítése

"A legjobb (és legalapvetőbb) Hurricane-nek nagyon egyszerű savanyú stílusú kavargásnak kell lennie - 2 rész rum, 1 rész citrus, 1 rész édesítőszer" - mondja Muráth Gergö, a londoni Trailer Happiness bármenedzsere. A neonvörös hurrikánok közül, amelyeket a bárokban iszol, sok 4 uncia rumot használ felfelé, ami kissé borsos, ha nincs megfelelően kiegyensúlyozva. Muráth pezsgősablonja esetén ez azt jelentené, hogy egyenként 2 uncia citruslé és szirup lenne, ha 4 uncia rumot tartalmazna.

A friss citrus, nem savanyú keverék, kulcsfontosságú. "A citrus néha mész, de én inkább a citromot" - mondja Muráth. A savanyúság kiegyensúlyozása érdekében sok csapos téved, az édesítőszer. Ha koktél-hozzáértő vagy és tudsz minőségi fassionolsirupot húzni, hajrá; különben a passiógyümölcs-sziruphoz való ragaszkodás a biztonságos fogadás. "Vannak tisztességes kereskedelmi lehetőségek (Monin jut eszembe), de a legjobb megoldás az, ha tisztességes passiógyümölcs-pürét vásárol (különösen Boiron), és összekeveri cukorsziruppal" - mondja Muráth. "Szeretem a 2: 1 (cukor: víz) használatát, mert fantasztikus textúrát ad, és kevesebbre van szüksége az ideális arány eléréséhez." A másik nagyszerű kézműves passionfruit szirup, amelyet érdemes kipróbálni, a Small Hand Foods.

Amikor a rumot választjuk, a legjobb, ha kevert rumot alkalmazunk, vagy a mélység és az összetettség érdekében saját egyedi keveréket fejlesztünk ki. "A mi Hurricane házunkhoz (ami történetesen a kedvenc italom az étlapunkon) 2 uncia Barbadosból származó 3 éves Real McCoy-t használunk" - mondja Muráth. Muráth szerint ideális valami funkyt és zamatot kiválasztani Jamaicából, Barbadosról vagy Guyana-ból; vagy mindhármat a Black Tot rum esetében. Az olyan rumok, mint az Equiano, a Denizen Merchant's Reserve és a haiti Rhum Barbancourt, olyan kifejezések, amelyeket érdemes megfontolni.

Ha készen áll a citrusfélék, az édesítőszer és a rum keverésére, sok zúzott jégre lesz szüksége, mivel a hígítás és a hőmérséklet kulcsfontosságú a tökéletesen kiegyensúlyozott hurrikán elkészítéséhez.

Hurrikán recept

• 2 uncia rum
• 1 uncia citruslé (citrom vagy lime)
• 1 uncia passiógyümölcs szirup

Módszer

1. Adja hozzá az összes hozzávalót koktélrázóhoz jéggel; rázzuk hűlésig, majd törjük át a zúzott jégen hurrikánüvegbe.
2. Díszítsük narancssárga kerekével és márkás Luxardo maraschino cseresznyével.