Miért érdemes Több Horvát Bort Inni

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Van egy álmos európai borjelenet, amelyet érdemes megnevezni Horvátország néven. A négymilliós kis ország jobban ismert a türkizkék vizéről és a végtelen Adriai-tenger mentén húzódó strandjairól, rendkívül tehetséges focicsapatáról és az egyik legjobban kinéző zászlóról.

Jaj, ebben a nemzetben is van remek bor, a szlovén és rövid vitorla alatt Olaszországba. Az ország ráadásul kétoldalas éghajlati érmét sportol, az egyik régió hűvösebb és kontinentálisabb a hegyekben és hegyekben, a másik pedig nagyon mediterrán. Ennek eredményeként a Croatihas képes finom szőlő megfelelő keverékét előállítani.

Több száz elismert termőhely van, de az ország általában három fő területre osztható. Dalmatiis felelős azokért a képeslapképekért, amelyekre általában gondolunk, amikor a napsütéses nyári napra gondolunk a horvát tengerparton. A meredeken fekvő szőlőültetvények a sziklák közelében sok napsütést és hihetetlen kilátást nyújtanak az óceánra.

Az ország északnyugati sarkát az éghajlat - az éghajlati és szőlőfajtákkal - nem ellentétben Észak-Olaszországgal. A kontinentális horvátország mindent bezár a szárazföldön, ahol hűvösebb hőmérséklet uralkodik. Itt friss, finom borokat találhat, amelyek az élesebb, magasabb magasságú levegőben virágoznak.

Mint sok kisebb európai országban, különösen keleten, rengeteg egyedülálló őshonos fajta található. Horvátországban ezek közé tartozik különösen Graševinand MalvazijIstarska. Előbbi a legelterjedtebb az országban, zúzott savasságú és alacsonyabb alkoholtartalmú, összetörhető fehérborokat készít. Ez utóbbi fehér, kissé több szerkezetű, és különösen jól működik, mint egy narancsbor.

Érdemes megemlíteni Plavac Malit, a Zinfandel közvetlen rokonát, mind a genetika, mind a bor viselkedése szempontjából. Pošip, aki Horvátországban honos fehér, még mindig felismeri lenyűgöző lehetőségeit. Szép gyümölcsös- és diós ízei lehetnek. Aztán ott van a Teran, az Isztriandban különösen jól teljesítő szőlőt gyakran fiatalon élvezik, mivel világosabb vörös és rózsaszín is.

A Pinot Noir a Horvátországban is jó, ami annál is lenyűgözőbb, tekintettel a szőlő válogatós jellegére. Lehet, hogy „Pinot Crni” címkével látja, de ugyanaz. A belföldi horvátok egy része ugyanolyan szélességű, mint Burgundia, így talán mégsem olyan meglepő. A Sauvignon Blanc és a Riesling jól bevitte a horvát talajt is, több lehetőséggel, amelyeket követni lehet, miközben a nemzet fel kívánja emelni a borexportját. Jelenleg az ország a legtöbbet elfogyasztja, amit létrehoz. Ez valószínűleg megváltozik, ha a borász közösség és a winos nemrégiben bólintott másutt.

Addig is nézze meg az alulértékelt horvát borvidék ezen ízletes beágyazásait:

Bur2017 Rukatac

Ez a dalmát fehér csak megfelelő mennyiségű funk-ot tartalmaz, kellemes gyümölcsökkel és ásványi eredménnyel.

Sipun Krk Zlahtin2016

Ez szórakoztató és egyedi, könnyebb viteldíjakkal és a viszonylag ritka Zlahtingrape-ból készül.

Zlatan Otok Vinogorky Hvar 2015 Pošip

Ennek a bornak a kiterjedt bőrkontaktusa rengeteg összetettséget és fehéret jelent, amely sok olyan italt fogyaszt, mint a vörös.

TerrMadre Plavac Mali Premium 2016

Kevés Cabernet-rel keverve ez a vörös nagyon kellemes, egészséges gyümölcs- és fűszercsíkokkal.

Tomac Pinot Crni 2017

Minden jó, szilárd, megfizethető Pinot Európából lehet, könnyű és réteges.