A Kísérlet A Los Angeles-i Lost Spirits Lepárlóval Jelzi A Helyet

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Olyan világban élünk, ahol Billy McFarland dollármilliókból csalt embereket hamis fesztivállal a Bahama-szigeteken, de nem tudok jegyet vásárolni Bryan Davis nagyon praktikus ideájú Jurassic Park ihlette szeszfőzde turnéjára az Egyesült Államok Virgin-szigetein.

Bár a befektetők nem tudtak teljesen beszállni a fedélzetre, Los Angeles művészeti körzetében mégis. Szó szerint. Van egy tényleges hajó. A 37 éves Davis a társalapító Joanne Harutával (39) együtt a Lost Spirits Distillery-t L. A. célállomássá változtatta a teljesen automatizált kalózhajóval kiegészített turnénak köszönhetően.

Davis és Haruta partnersége több mint 10 évvel ezelőtt kezdődött, és bejárta a szeszes lepárlás és az iparágat bontó technológiák birodalmát. A 20-as évek közepén Spanyolországban abszint készítésére vállalkoztak az immár zárt Obsello márkanév alatt. Miután kevés díjat nyert és eldöntötte, hogy vissza kell lépnie egy ilyen nagy művelet elől, visszatértek az Egyesült Államokba, hogy a Kaliforniai Monterey megyében létrehozzák a Lost Spirits lepárlót.

Az első napokban a whiskykísérletek táplálták a Lost Spirits fő kínálatát, beleértve a tőzeg beszerzését Skócián túl sok helyről. Ettől kezdve az érlelés valószínűtlen a késői szüretelésű rizlingi hordókban, amelyek Kaliforniában könnyen beszerezhetők. De a legemlékezetesebb furcsaság ekkor a megszűnt, modern gyűjtőüveg, az Umami volt, amely óceán sóoldatban erjedt, és 94 pontot kapott Jim Murray Whisky Bibliájában.

Kezdheti látni, hogy Davis nagy „mi lenne, ha?” egyfajta srác, és mindannyiunk szerencséjére ezeket az ötletes szeszélyeket finomságokkal és Haruta valósághoz való lehorgonyzásával támasztották alá.

2014-ben a Lost Spirits fokozatosan elkezdett váltani a whiskyből a rumba, miközben Davis beleszeretett a Tiki ébredésébe. Az év közepén a whiskykészítés teljesen leállt a monterey-i articsókafarmban / laboratóriumban, és októberre forradalmasítani fogják a szellemöregedést.

"Végül tárcsáztuk a kémiai anyagot, ahol laboratóriumban reprodukálhattuk a 20 éves üveg rumét" - mondta Davis, de soha nem tervezték az úttörő sötét rum kiadását. "Hogyan lehet abból a kis kultikus szeszfőzdéből, amelyet a kemény boozerek nem igazán tudnak, ebből a koncepcióból az emberekbe?"

Természetesen techcég lesz belőled. 2014 és 2017 között Davis és Harutlicence engedélyezte az öregedési folyamat mögött álló - 2015-ben szabadalmaztatott - technológiát a hozzáértő lepárlók sokaságának. De a szívük mégis megdobog a szeszfőzde kavargó machinációi miatt. Tehát természetesen:

"Nem lenne vicces, ha új szeszfőzdét építenénk, amely az [automatikus] fürdőszoba ugyanazon elvein működne?" - nevetett Davis, de valójában nem viccelt.

2016 végén automatizálták a fürdőszobát, amely köszöntött, klasszikus zenét játszott és szidott, ha nem mosott kezet. Annak ellenére, hogy milyen furcsán hangzik ez, a fürdőszobát eltalálták, és elkezdődött a Művészeti Negyed helyszínének kialakítása: teljesen automatizált szeszfőzde, amely túlvilági kóstoló helyiségeket tartalmaz.

Kezdetben ismernie kellett valakit, aki bejárta az Elveszett Szeszeket, de a növekvő fogyasztói érdeklődést nem tudta visszafogni az emelkedő túraárak. Ki ne szeretné megkóstolni a kalózhajón a rumot, kavargatni egy exkluzív pálinkát vagy megnézni a réz sárkányfejű állóképeket?

Az Elveszett Szellemek végül annyira elrepültek a naphoz, hogy magával ragadó élményben részesültek, hogy kigyulladt, tényleges tüzet okozott, és be kellett csukniuk ajtaját a nyilvánosság előtt. De májusban buja új élményekkel, további helyszínekkel és talán még tengeralattjáróval is visszatértek!

Davis, eredetileg a Grand Poobah, most pedig a Lost Spirits hivatalosabb vezérigazgatója, nagy reményeket fűz a jövőhöz. Noha határozottan több whiskyvel, mint rummal van tele, az új díjak kifosztása biztosan előtt áll, mert a kóstolóterem mögötti szellemek pontosan tudják, merre tartanak.