A Reyka Vodka A Legmenőbb Lepárlóval Rendelkezhet A Bolygón

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

ReykVodkis a legszebb és legfurcsább szeszfőzde, amit valaha láttunk. És napjainkban őrült szeszfőzdékbe rándultunk. A Reykis az egész világon ismert egyedülálló desztillációs folyamatáról, amely lavórmezőkből származó vizet és vulkanikus szűrést használ a hagyományos szén fölött. Úgy tűnik, hogy ez a díjnyertes vodk, amelyet világszerte értékesítenek, hatalmas lepárlóból származna, szakértő mérnökök és lepárlók dolgoznának éjjel-nappal. Ehelyett az elmúlt 15 évben egyszemélyes művelet volt Borgarnes lelkészvárosból.

A létesítményt üzemeltető egyszemélyes ember Thordur Sigurosson.

A ReykMaster Distiller (és egykori gépészmérnök), Sigurosson megbotlott abban a rejtett tehetségében, hogy a világ legtisztább, legkifinomultabb vodkáját szimatolja, és azóta a Reykin minden egyes tételét a cég történelmévé tette. (Rendben, egy embert vett fel, hogy segítsen neki, de ez az elmúlt hónapokban történt.)

A kézikönyv Izland fővárosától, Reykjaviktól Borgarnesig kanyargó utat járt be, hogy találkozzon ezzel a desztilláló legendával, és megnézze gyönyörű alkímia működését.

Felértünk az istálló méretű, egyszerű fehér raktárba. Nincs feltűnő jel, hogy a szomszédos telken legelő szívós, izlandi lovak beyod mezői vannak. Sigurosson elvezetett minket a kis szeszfőzde - függőleges munkaterületbe, ahol három történet áll rendelkezésre a desztillációs ellenőrzésekről és a minimalista megállóhelyekről, ahol figyelemmel kíséri minden egyes, a Reyka 2005-ös alapítása óta valaha gyártott tétel gyártását.

A Reykbottle azt mondja a címkén, hogy „Izlandon készített kis adag vodkhand”, és ez az állítás 100% -ban igaz.

Folyamatos mozdulatlanság nélkül Sigurosson az egyes tételeket a figyelő szeme (és orra) alá teszi. Először a Skóciából származó 192-es szemes szesz 142-re csökken a gyönyörű réz Carter-Head Still-ben. Ezek az állóképek ritkák, és hagyományosan gin készítésére használják (Reykare elsőként használta őket vodkához). A Reyk továbbra is a réz előnyben részesíti, mivel a hő megszünteti az égő ízeket, és a fém egyedülálló kémiai reakciója egyedülálló.

Ezután Sigurosson manuálisan elfordítja a kereket a gőzcsövön, és a legkönnyebb, legtisztább gőz a következő szintre jut. Ez a nagyteljesítményű szesz átszűrődik a vulkanikus kőzetek üvegházában, amelyet Sigurosson kézzel kitisztít a hátsó udvarban. Izland végül is vulkanikus kőzetből készült föld, ezért bőséges a kínálata. A legtöbb vodkát szénnel desztillálják.

Sigurosson szivacsszerűbb lyukakkal rendelkező sziklákat keres, és igen, a megfelelő vulkanikus kőzet összegyűjtése önmagában tehetség.

Ha ez nem elég egyedi, a Reykdistillery-t is természetes melegforrástól teljesen geotermikus energiával működtetik.

Egyetlen kifolyóból Sigurosson folyamatosan érzi a vodka illatát, várva azt a pillanatot, amikor a legtisztább gőz elfogy, jelezve, hogy itt az ideje egy újabb adagnak. "Mindig arra törekszem, hogy a legjobb minőséget érjem el, majd leállítom, és elölről kezdem az egészet" - mondja. Minden tétel öt órát vesz igénybe.

Ezután Sigurosson hihetetlenül friss izlandi vízzel hígítja a vodkot az esőtől, amely a természetes vulkanikus kőzeten átszűrődött.

A végső íz és aromák következetesen csúcsminőségűek, mert nincsenek változók. Sigurosson erről gondoskodik. Tehát hogyan készít egyedülálló ember több százezer vodkát? Nos, Sigurosson szerint mindez az orrában van. És nem, nem igazán lehet megtanítani. Tehetséged van.

A Reykwas által alapított városban született Sigurosson soha nem gondolta, hogy híres Distiller mester lesz. Gépészmérnöki iskolába járt, és Reyjkavikban élve csöveket építő olajgyárakban dolgozott. 2004-ben költözött vissza csendes szülővárosába, és barátja megkérdezte tőle, akar-e lepárolni.

- Mi a fene az a lepárló? Sigurosson emlékeztet arra, hogy azt mondta. Meglepően tehetséges orra miatt 100% -ot ért el a desztillációs teszten. Nemcsak a vodkát készíti, de ha a lepárlógépeken bármi meghibásodik, ő javítja meg.

Sigurosson természetesen az is, aki bármikor előkészíti a partit, amikor vagy barátja bulit rendez. Ő egyértelműen a vodkát részesíti előnyben. Nyilván Reyka, de ha kint van, vodkát keres, égő szag nélkül.

Munkabuli receptje ugyanolyan minimalista és hűvös, mint lepárlási gyakorlata: Keverje össze a ReykVodkot habzóborral, „kicsit” sprite vagy 7up és mentával.

Lenyűgözött ez az izlandi lepárló varázsló, és azt is megtudta, hogy egyhetes lovas expedíciókon vesz részt, és a legszárazabb, legokosabb esze van, amivel valaha találkoztunk. Annál inkább indokolja meginni a Reyk-et, mert az a srác típusa, akinek mindannyian szeretnénk lenni.