A Brit Habzóbor Dolog?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az éghajlatváltozás számos iparágra, különösen a mezőgazdaságra görbül. A dolgok olyan helyeken nőnek, ahol nagyon-nagyon régóta nem, az egyre növekvő higanynak köszönhetően. Trópusi gyümölcsöket ültetnek Kalifornia központjában, az olajbogyók Oregonban találnak lábat, a borszőlő pedig felfelé kúszik a hegylábak vége felé, megkönnyebbülést találva a hűvösebb mikroklímákban.

Új pezsgős játszik a színen, és néhány évvel ezelőtt nagyon valószínűtlennek tűnt. Nagy-Britannia olyan hagyományos pezsgőfajtákat termeszt, mint a Pinot Noir, a Chardonnay és a Pinot Meunier (a pezsgő szentháromsága), és eddig is figyelemre méltó munkát végzett. Az az ország, amelyet szeretünk szinkronizálni az esernyőkkel, Charles Dickens-szerű homályával, és a puffadó kémények teljes látképe a következő nagyszerű hely a habzóbor számára.

Eközben Champagne-ban, mint szinte mindenhol, a dolgok melegednek. A szőlő betakarítási ablaka a korábbiaknál korábbi, és a forróbb napok megnehezítik a pezsgőtől annyira függő sav és frissesség megőrzését. Ez egyelőre nem vészes, de sok termelő megpróbálja megelőzni a dolgokat azáltal, hogy csökkenti kibocsátásait, fenntartható gyakorlatokon dolgozik, és olyan géntechnológiával módosított fajtákat hoz létre, amelyek jobban bírják a magasabb hőmérsékletet.

Nagy-Britannia olyan hagyományos pezsgőfajtákat termeszt, mint a Pinot Noir, a Chardonnay és a Pinot Meunier (a pezsgő szentháromsága), és eddig is figyelemre méltó munkát végzett.

Mindez meglehetősen vonzóvá teszi az Egyesült Királyságot a szőlőtermesztés szempontjából, különösen a hűvös éghajlatú szőlő tekintetében, amely hagyományos habzóborokba kerül. És spoileres riasztás, az éghajlati trendek bármely jelentős és valószínűtlen szüneteltetését kizárva, valószínűleg időben beszélünk az angol csendes borokról. Ez a hűvös, de melengető táj ígéretes talajzsebekkel a következő logikus lépés.

Hogy megkóstolhassa a vidám, régi Anglia fejlődő pezsgőjelenetét, keresse meg az alábbi kínálatot. És keressen többet az USA-ban, amint az importőrök és a forgalmazók felveszik a minőségüket.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

A Nyetimber az eddigi egyik legdicséretesebb név, a dél-angol birtok krétában és zöld- és talajban gyökerezik. A szőlőt 1988-ban ültették, és továbbra is kiváló gyümölcsöt teremnek, amelyet gondosan masszíroznak be a hagyományos pezsgőkbe. Ez a nem szüreti bor többet nyújt meglehetősen szerény áránál, sült gyümölcsökkel és kedvenc pékségének minden megnyugtató ízével.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

A címke legnépszerűbb borának előnye, hogy három évig érlelik a seprőt. Gusbourne délkelet-angliai központjában állítják elő, és olyan réteges ízekkel és hosszúsággal kedveskednek Önnek, amelyekre a jó pezsgőben remélhet. A könnyű pirítós és a kekszes ízek rajongói, akik hajlamosak bizonyos habzóborokkal érkezni, értékelni fogják ezt a számot.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston Nyugat-Sussexből működik, és minőségi pezsgést eredményez a pohárban. Ez a bor teljes egészében Chardonnay-ból készül, és ideális friss osztriga tányérral. Megkapja a gyümölcsös alma savanyúságát és a szép kovás minőséget, amely anyagot és ásványosságot ad hozzá az összetett borhoz. A szüreti verziók általában még jobbak, ha sikerül megtalálni őket.