Árok A Palacknyitó: A Konzerv Borok Nem Csak Egy Pillanatra Képesek

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha még nem hallottál konzervborról, akkor nagyon nagy szikla alatt éltél. Ez a leggyorsabban növekvő dolog a kortárs borban, és hordozhatósággal, takarékossággal és kissé csípős hatással van az olykor stagnáló iparra.

Az oregoni Union Wine Company all-in, amikor az összezúzható bormozgalomról van szó. Nemrég költöztek 43 000 négyzetméteres térbe, palackozó- és konzervvezetékekkel egyaránt felfegyverkezve. Jelenleg ez a leg automatizáltabb és leghatékonyabb létesítmény az amerikai dobozos borvidéken. Nagyjából 650 doboz / perc fordul elő annak érdekében, hogy lépést tudjon tartani az italok műfajával, amelyek 2018-ban közel 70% -os növekedést tapasztaltak.

"Az új létesítmény lehetővé tette számunkra, hogy könnyedén mozoghassunk a palackozás és a befőzés között" - mondja Ryan Harms, az Union alapítója és tulajdonosa. Kétszeresen fontos ez a ruhája számára, amely egy kis bort palackoz, a többit pedig konzervdobozokba rakja (Underwood, Kings Ridge és Alkimista monikerek alatt). "Az idei év első hat hónapjában 350 000 boros csomagot csomagoltunk, ami több, mint 2018 egészében."

Az Unió elősegítette a borok műfajának lándzsáját, amely ma már több tucat termelőt foglal magában parttól partig. A saját gyártósor felvétele skála kérdése volt. Ők hivatalosan Oregon legnagyobb producerei, és új terük jóvoltából meghosszabbítják ezt az előnyt, mint a Z Wineworks és a Willamette Valley Vineyards.

Eközben más gyártók kisebb összegeket konzerválnak, vagy olyan szolgáltatásokat szeretnének igénybe venni, mint a Tinman vagy az Iron Heart a speciális csomagoláshoz. Az a tény, hogy az Unió a szőlőske rügyfeltörésétől a bor alumínium lezárásáig az egész folyamatot magára vállalta, elmondja hitüket a következő borgenerációban. Arra számít, hogy a helyi szupermarkettől kezdve a helyi futballstadionig egyre több és több mindent láthat.

Természetesen vannak más érvek is a mozgalom mellett. A környezeti hatás kevésbé súlyos, mint a hagyományos üveg-parafa útvonal. Sőt, a tömeg csökkenése (a bor és a csomagolás nagyobb arányának köszönhetően) hatékonyabbá teszi a szállítást. Finomabb módon a konzerv bor visszhangozza az egyre szomjasabb fiatal borokat, vágyakozva valami kevésbé hagyományosra, amely valószínűleg poros pincében gyűjti a port.

Míg a konzerv bor jelenleg hosszabb ideig élvezi, a cucc már jó ideje létezik. A hazai változat először Californiinban, az 1930-as években jelent meg. Az európaiak évtizedek óta csinálják, vágyakoztak valamire, ami könnyebben elkísérheti a parkban a pikniket, vagy bejárhatna a főtérre. A pezsgés szempontjából egy ideje népszerű, mintegy nőtt testvére a sodpopnak.

De az utóbbi években tapasztalt növekedés elképesztő volt, és arra utal, hogy több és jobb bor - a fajták nagyobb számával együtt - kézi hordókba kerül. Ez mind része annak, hogy a bort kevésbé várható helyekre vigyük; kitépi a hagyományos kóstoló helyiségekből és borbárokból, és kiszállítja a tanösvényekre, evezős túrákra és a kempingekbe.

Csak ne felejtsd el kicsomagolni.