A Svéd Bord For En Egy étterem, Ahol Csak Egy éttermet Szolgálnak Fel

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A pandémiát követő élmények spektrumában, amelyet a legjobban várunk, az „étkezési lehetőségek” ott vannak a „fidzsi nyaralással”. De ahogy az éttermek a világ minden tájáról újból megnyílnak, nyilvánvaló, hogy az éttermi étkezés hagyományos koncepciója jelentősen megváltozott. Az egyik svéd étterem a társadalmi távolságtartást és az önálló elszigeteltséget hozta a végletekig.

A Stockholmtól 200 mérföldre található Bord For En - szó szerint „Table for One” - előugró koncepció, ellentétben a látottakkal. Ahogy a neve is sugallja, az „étterem” (lazán használjuk ezt a kifejezést) csak egyetlen szék egy asztalnál, egy nyílt terep közepén. Nincsenek más vendégek, és az egyetlen étkezőnek még dátumot sem szabad hozni. Az elszigeteltség elősegítésére nincs várakozó személyzet sem. Ehelyett az ételt hagyományos piknikkosár lefelé tartó kábellel küldik a közeli konyhaablakhoz. A hivatalos honlap szerint: "Talán ez az egyetlen ebédlő a világon, amely teljesen biztosított a Covid-19 ellen."

A tulajdonosok azt akarják, hogy a hely minden étkezőt arra ösztönözzen, hogy értelmes, önfelügyelő módon önszigeteljen. „Lehet, hogy elszigeteltek vagyunk, de vajon időt töltünk-e önmagunkkal? Ez egy lehetőség erre. Érdemes időt tölteni velünk”- mondta LindKarlsson társtulajdonos a CNN-nek adott interjúban.

Az étlap egyetlen háromfogásos ételt tartalmaz helyi finomságokból: Hagyományos, svéd stílusú hash indul, majd vegetáriánusbarát főétel, majd tisztított áfonyás és jeges író desszert. Gyümölcsös szezonális koktélok is kérhetők. A legmeglepőbb a fix árak hiánya. Ehelyett az étkezők fizetnek, amit tudnak. A Bord For En tulajdonosai nem a profit elnyerésére törekszenek, hanem abban, hogy segítsenek mindazoknak, akik szellemi, érzelmi és pénzügyi szempontból némi menekülésre vágynak.

Alig három hónappal ezelőtt ez nyilvánvalósági mutatványnak vagy furcsa társadalmi kísérletnek tűnhetett. A COVID-19 járvány közepette azonban sokan hetekig vagy hosszabb ideig fennakadtunk bent. A Bord For En idilli légkörével, a meleg svéd réten, éles skandináv levegővel és boldog csönddel, valamint ínyenc étkezéssel, ez igazi kulináris vakációnak tűnik.

A lehető leghamarabb történő újranyitás érdekében az éttermek szélsőséges intézkedéseket hoznak ügyfeleik és alkalmazottaik fertőzésektől való védelme érdekében. Sokan csak az út mentén történő átadást vagy szállítást engedélyezik. Egyesek az ülőhelyek kétharmadát eltávolítják, hogy biztosítsák az étkezők megfelelő társadalmi távolságtartását. Egy holland étterem még a személyes karantén „üvegházakat” is teszteli, amelyek csak két vagy három étkezőre korlátozódnak zárt hüvelyben. Ebben az összefüggésben a Bord For En nem hangzik olyan szokatlanul.

A Bord For En felugró étterem május 10-én nyílt meg, és várhatóan 2020. augusztus 1-ig üzemel. Magától értetődik, hogy foglalás szükséges.

Ha a svédországi repülés jelenleg nincs benne a kártyákban, csak tudd, hogy az elszigeteltség jó dolog lehet. Nézze meg a legjobb tippjeinket, hogy fizikailag és szellemileg is jól tudjon maradni bent maradva.