Hogyan Lehet Füstölni A Sajtot Az Egyszerű Módon

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nagyjából az ünnepi időszak van ezen a ponton (ha a rádióállomások ünnepi zenét játszanak, azt gondoljuk, hogy ez számít), és ez azt jelenti, hogy ez az öröm, mulatozás és kínos beszélgetések szezonja is azokkal a munkatársakkal, akik a irodában, és csak akkor láthatja igazán, amikor a „free pia” szó megjelenik a vállalati e-mailben.

Ha egyelőre figyelmen kívül hagyja az irodai ünnepeket, akkor Ön is ünnepi partit rendezhet ebben a szezonban. Tudod már, mit csinálsz? Hummus és chips? Chips és salsa? Mini húsgombócok, amelyeket a táskájánál vásárolt, és csak néhány perccel korábban porrá esett mártás?

Először ennél jobban tanítottunk. Rengeteg lehetőség kínálkozik a koktéloktól kezdve a főételig, hogy évekig foglalkoztassa. Most még egy köretet szeretnénk felvenni, amelyet megfontolhat: füstölt sajt.

Miért füstölt sajt? Van pár okunk.

Először is okot ad arra, hogy újra használja a dohányzót. Lehet, hogy egyre hidegebb lesz, de nem mondhatod, hogy nem néztél ki szeretettel odakint a dohányosodhoz, azt kiabálva, hogy hamarosan melegebb lesz. Nos, a meleg átkozott! Ideje felgyújtani azt a kiskutyát.

Másodszor, ez sajt. Valóban több okra van szüksége ennél? Miután levezette a módszert egy sajttípusra, kísérletezhet.

Ha harmadik okra van szüksége, íme: a füstölt sajt teljesen új ízprofilt ad minden étkezéshez. A kekszes füstölt sajttól kezdve a pulyka- és füstölt sajtcsúszkákon át a füstölt mac és sajtokig bármit megtehet, amiben sajt van. Azok a füstös ízek, amelyeket az Ön által választott fa megerősít, csak fokozzák azt, amit készítenek.

Végül (ígérjük, ez az utolsó okunk) a sajt dohányzása nagyon egyszerű. Szeretné tudni, milyen könnyű? Beszéltünk az OklahomJoe dohányosok gyártásával, hogy megtudjuk, mennyire könnyű. Az alábbiakban nézze meg a füstölt sajt receptjét. Mindössze annyit kell tennie, hogy ezt követően ne felejtse el az új füstölt sajtot minden ünnepi részéhez hozzáadni (kivéve az Old Fashioneds és egy étel mindenkinek, aki laktóz-intoleráns).

Hogyan lehet füstölt sajtot

Sajtok, 1x1-re vágva.25”szeletekre:

• Csedár sajt
• svájci sajt
• Goudcheese
• Bors Jack sajt
• Tégla sajt

Dohányzó erdő:

• 1 csésze almafaapríték
• 1 csésze cseresznyefa chips
• 1 csésze hickory faforgács

Módszer

1. Helyezzen egyetlen meggyújtott szénbrikettet a dohányzó kandallójába, majd halmozza rá a faforgácsot.
2. Csukja be a fedelet, és állítsa be a szellőzőnyílás (oka) t 5 százalékos nyitásra. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 90 Fahrenheit fok fölé. (Megjegyzés: sajt, elég magas hőmérsékleten megolvad.)
3. Helyezze a sajtokat a dohányzóba, és dohányozzon 1 órán át.
4. Vegye ki a sajtokat a dohányzóból, és azonnal tálalja, vagy hűtőszekrényben tárolja.