A High West Distillery Nagy Változást Hajt Végre A Kettős Rozsban! Whisky

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Bármely lepárló elején azonnal fel kell hozni néhány dolgot. A név és a hely nyilvánvaló, de egy másik fontos döntés az, hogy az első években kiadott termékeket Ön fogja-e meghozni. Számos lepárló, különféle okok miatt (főként az a tény, hogy a whiskynek időigénye van, így az első napon nem szabad csak felszabadítani a bourbont) úgy dönt, hogy olyan helyről vásárol terméket, mint a Midwest Grain Products of Indian (röviden MGP).

Az MGP gyárfőzde az indiai Lawrenceburgban, amely whiskytermékeket szivattyúz ki számtalan lepárlónak. Ezt a terméket a szeszfőzde összekeveri és a címkéjük alá helyezi. Ez lehetővé teszi az új lepárlóknak, hogy érlelt termékeik legyenek, miközben saját szellemük békésen ül a hordókban.

Az egyik lepárló, amely terméket vásárolt, a Park City High West Distillery volt, Utah első legális lepárlója 1870 óta (amellett, hogy a Whisky Advocate 2016-os Év Distillere volt). Idén azonban átdolgozzák egyik alapterméküket, a Double Rye! -Et rozs whisky felhasználásával, amelyet a lepárló gyártott a lepárlóban (amely közel van az utahi Wanship-i Park City-hez).

A Double Rye legújabb kiadása! az MGP két-három éves magas rozs whiskyjét ötvözi a High West Distilleryben a helyszínen készített edény nélküli rozs whiskyvel. Az MGP rozsban 95 százalék rozs és 5 százalék árpa maláta található, míg a felső nyugati rozs 80 százalék rozsból és 20 százalék malátás rozsból készül. Az előző iterációban 2 éves MGP rozs és 16 éves rozs szerepelt a Kentucky-i Barton 1792 szeszfőzdéből.

„A saját whiskink hozzáadása keverékeinkhez mindig is a tervünk része volt. Ahogy a beszerzett whiskyk egy része megszokja, whiskyt kellett készítenünk, hogy azonos ízlésű legyen; ezért a saját házi whiskykbe vándoroltunk, amelyek a teljes keverékben ugyanolyan hatást fejtenek ki”- mondta Brendan Coyle lepárló mester.

Egy másik különbség a whisky ezen iterációjában az előzőhöz képest az edény használata még mindig a High West rozsának elkészítéséhez. Ez elősegíti a fiatalabb whisky teljesebb karakterének megteremtését, ami végső soron segít megőrizni az íz konzisztenciáját, annak ellenére, hogy a Double Rye-ben nem használt tizenhat éves terméket! tovább.

"Mivel az oszlopos whiskyt még sokáig érlelik a nehezebb karakter kialakítása érdekében, lecserélhetjük saját, fiatalabb, de nagyon telt és nehéz testű edényes whiskykre, hogy a késztermékben ugyanezt a hatást érjük el" - mondta Coyle.

Az orrán menta, szegfűszeg, csokoládé és némi fűszer található. Ízében rozsfűszer, majd menta, eukaliptusz, minden fűszer és méz. Fahéj, kis ánizs és még több menta kerül a végére.

Dupla Rozs! 92-es és országszerte 35 dollárért kapható. A High West saját whiskyjét tartalmazó palackok megkereséséhez keresse meg a „18” kezdetű tételszámokat. Megvásárolhatja a Double Rye-t! online itt, bár nincs garancia arra, hogy melyik tételről van szó.