A Legjobb Grillezési Lehetőség A Blokkban Egész évben Ezzel A Könyvvel

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Tudod, hogy a könyv jó lesz, amikor időbe telik, hogy megfelelő folyékony kíséretről beszéljenek a „dák étkezéshez”, és ezen az oldalon az édes tea, a Cheerwine és a Lone Star sör szerepel. Itt nincsenek kettős IPA-k, nincs hordóban érlelt semmi, és a barbecue-barbecue annyira jó, hogy kíváncsi, vajon ilyennek kell-e lennie a szexnek - pontosan annak, amilyennek lennie kell.

Új könyvükért, a Southern Living's Ultimate BBQ könyvért: A grillezés és dohányzás teljes körű útmutatója a magazin megérintette Raleigh-t, Észak-Karolina bajnok pitmesterét, Christopher Prietot (a Prime Barbecue-ból), hogy összeállítson mindent, amit a grillezéshez tudnia kell., dohányozzon, és az év bármely szakában mindenki nyálas legyen.

Rövid története után arról, hogy a hús grillezése nem újdonság, de hogy mi, amerikaiak hogyan vettük és tettük azt, amit a legjobban tudunk csinálni, és jobbá tesszük, a Southern Living áttér arra, hogy mi lesz a legfontosabb a törekvő barbecue-k számára: milyen vágásokat használjon és mi meg kell csinálni a főzést.

Összefüggő: Feasting: Project Smoke premierek a PBS-en

Innentől kezdve az SL és a Prieto a marhahús, a sertés, a hal és a baromfi szaftos receptjeit kínálja az olvasóknak az év bármely szakában. Az olyan receptekkel, mint a „Kávéval dörzsölt szoknya steak”, „Chicken EnchiladCasserole”, „Grillezett osztriga tormával-fokhagymával Panko töltelékkel” és olyan klasszikusokkal, mint a sertéshas és a baba hátsó bordája, még a legválogatottabbak is élvezhetik ízüket.

Azok az istenek a férfiak és nők között, akik ezt a könyvet összeállították, mégsem ott vannak. Ezután dörzsölést, szószokat és oldalakat sültek (talán?), Amelyek lefedik az egyes amerikai grillrégiókat. Levesek és egyéb beltéri ételek hozzáadása biztosítja, hogy az év bármely szakában bekaphassa a füstöt.

A receptek nem sallangok és könnyen követhetők. Szánjon kevés időt a technika és módszer első néhány szakaszának elolvasására, és még akkor is, ha még soha nem adott be sertéscsikket ízesítéssel és nem szívta korábban, akkor nem kell sokat aggódnia a végtermék miatt.

Sajnálatos lenne, ha nem említeném meg azt is, hogy a kísérő fényképek a Sport's Illustrated fürdőruhás kiadása az élelmiszer pornó.

Példa arra, hogy a receptek mennyire egyszerűek és finomak ebben a könyvben, olvassa el az „Északi Cackalacky Barbecue Sauce” receptjét:

Kb. 1-et hoz ²/₃ Kupák, teljes idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 2 c almaecet
• Ket c ketchup
• 2 evőkanál szilárdan csomagolt barna cukor
• 2 evőkanál forró szósz
• 1 ½ ek szárított törött pirospaprika
• ½ teáskanál durva fekete bors
• ¹/₈ tk őrölt pirospaprika
• 2 ek konyhasó
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• ½ c almalé

Módszer: Keverje össze az összes hozzávalót közepes serpenyőben közepes lángon; forraljuk fel. Csökkentse a hőt; pároljuk, időnként megkeverve, amíg 1-re csökken ²/₃ kb. 25 percig.