Áthelyezés, Kalifornia: 4 Kevésbé Ismert állam Készíti A Legjobb Bort

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Két kisgyerek van otthon, ráadásul a munka, a lakóhelyi fenntartás, az erőnlétre és az élet hátralévő részeire fordított idő keresésére, manapság sokkal kevesebb heti italt szoktam fogyasztani, mint a korábbi szakaszokban. élet. Így amikor sört, koktélt vagy pohár bort élvezek, biztos vagyok benne, hogy rohadt jó. Ezért nemrégiben iratkoztam fel a Bespoke Post új borklub előfizetői dobozára, amelyen négy üveg magas minőségű bort szállítanak az ajtónkba 59 dollárért.

Az első Bespoke Post doboz megérkezésére várva a feleségemmel felnyitottunk egy üveg Mullan Road Cellars 2015 vörösbor-keveréket (egyértelmű név, de nagy, összetett íz), washingtoni állami bor a szőlőből, ugyanazok az emberek nyitották meg, akik Kaliforniát ünnepeltek Tortakenyér pincék. Szeretnék többet megtudni a élvezhető vörösbor-keverékről, és beugrottam az internetre, felkerestem a Mullan Cellars webhelyet, és felfedeztem a márka mottóját: „Vigyük az utat kevésbé járva.”

És ez arra késztetett, hogy elgondolkodjak: Mi az az út, amely kevésbé járt a bor kapcsán? A finomított tanninokat és a teljes fenolos fejlődést leszámítva a kaliforniai és washingtoni állami borok nem igazán állnak el a kitaposott úton. Ha igazán egyedi amerikai borokat szeretnél megismerni, akkor a nyugati partról befelé kell utaznod. Mint több száz mérföldre keletre. És / vagy délre. Mert lefogadom, hogy nem tudta, hogy a bortermelés virágzik ezekben a határozottan váratlan állapotokban.

Texas

Texas a negyedik legnagyobb bortermelő állam Californi (89 százalék), Washington (4 százalék) és New York (3 százalék) után. Igaz, hogy igazságos legyen, de szinte összekapcsolódik Texas és Oregon között, és néhány év múlva Oregon még a Lone Star államot is előrébb terjesztheti. Texas nagyrészt meleg, száraz éghajlata tökéletes olyan szőlőtermesztéshez, amelyek nagy, robusztus borokat hoznak létre, hasonlóan sok portugál és olasz szőlőültetvény termeléséhez. Az utóbbi években azonban sok texasi termelő sikeres volt Merlot és Muscat szőlővel is, amelyek finomabb, gyakran édesebb borokat eredményeznek. A texasi mezőgazdasági minisztérium adatai szerint 2017 végén több mint 400 borászat működött az államban.

A texasi bor ízéhez ajánlom a texasi Lubbock-i Llano Estacado Borászatot. A Llano 2016-ban ünnepelte 40. évfordulóját, és nagy vörösborokról ismert, mint például a Cabernet Sauvignon. A pincészet keverékeket, fehéreket és rozét is készít.

Új-Mexikó

A borszőlő körülbelül 400 éve nő Új-Mexikóban. Az első borszőlőt ferences misszionáriusok ültették a 17. század elején. Ironikus módon a templom ismét segített az új-mexikói borászatoknak, amikor a Prohibition erin rend alatt sokuk nyitva maradt szentségi borok előállításához.

Christopher Goblet, a New Mexico Wine képviselője szerint ma az államban 48 olyan borászat működik, amelyek évente több mint 1 millió liter bort állítanak elő. „A Chenin Blanc különösen jól jár, csakúgy, mint a Chardonnays, a Tempranillos” és számos más szőlő, de elmagyarázza, hogy „[az új-mexikói bor] legérdekesebb az a tény, hogy ez nem a zászlóshajója a malomban futó szőlőnek, hanem a fajták ilyen keveréke, a Cab Francstól a Syrahson át a Sangiovese-ig, a Zinfandelsig … " (Hogy őszinte legyek, annyi szőlőt sorolt a feje tetejére, én apránként elvesztettem a nyomot.)

Szóval, az új-mexikói bor íze? Szinte bármi, amire vágysz.

Ohio

Ohio éghajlata kiválónak bizonyul a fehérborok termesztése szempontjából, különösen a rizling szőlő virágzik a Buckeye államban. Christy Eckstein, az ohiói szőlőipari bizottság ügyvezető igazgatója szerint ohiói boripar mozgásban van. Az államban jelenleg 301 engedéllyel rendelkező borászat működik, és az írás során legalább 24 további kérelmet dolgoznak fel új borászatok számára. Míg arról számol be, hogy az állam évente mintegy 1,3 millió liter bort ad el, Ohio csaknem 6 millió gallont termel évente, amelynek nagy részét öregedésre tartják fenn, vagy más régiókba küldik keverés és / vagy palackozás és értékesítés céljából.

"A Reisling a legszélesebb körben termesztett szőlő itt" - magyarázza Eckstein, bár hozzátette, hogy a "Chardonnay, a Cab Franc és sok más európai szőlő" is virágzik.

Missouri

A Missouri boripart német bevándorlók hozták létre az 1800-as évek közepén, de a 19. század vége felé az olasz bevándorlók erősen befolyásolták. Elképesztő, hogy a nem sokkal a tiltás előtti években Missouri több bort termelt, mint bármely más állam, kivéve Kaliforniát. A 18. módosítás azonban valóban elrontotta a dolgokat, és ma a 12. helyet foglalja el a listán, 130 páratlan pincészete körülbelül ugyanannyi bort állít elő évente, mint Colorado és Illinois.

Míg a mennyisége még mindig középszintű játékos, számos Missouri bor kiváló minőségűnek számít. A Missouri borok számos országos és nemzetközi versenyen aranyérmet nyertek, az olyan európai szőlő, mint a Petit Verdot és a Chardonnays, jól nőtt az olyan natív fajták mellett, mint a Concord.