Tutajszörpök: Innovatív, ízletes és Szórakoztató

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az oregoni kis portlandi vállalat a kézműves koktéliparban három különböző szirupból álló, érdekes kínálat készítésével teszi ismertté magát. De nem kell őket az alkoholhoz adni, ha nem akarja. A tutajszirupok ugyanolyan népszerűek a szódavízben, vagy otthoni szódagépekben.

Hibiszkusz levendulát, citrom gyömbért és füstös vaníliát készítenek. Mindhárom íz népszerű, de tavasszal és nyáron a Hibiscus levendula, ősszel a citrom gyömbér, a télen pedig a füstölt TeVanillin.

Roslynn Tellvik társtulajdonos szerint a füstölt TeVanill füstös fenyőízesítőt tartalmaz. „Szinte olyan, mint a tábortűz tejszódával. Pitypanggyökérrel is rendelkezik, ami igazán érdekes rétegeket ad neki. Nagyon szórakoztató a koktélokban.”

Az idefor társaság kezdetben személyes koktélok készítésének kezdeteként indult. Tellvik elmondta, hogy gyakran olvassa az Imbibe magazint. "Mindezek a gyönyörű koktélok vannak, és a legtöbbjük szirupot igényel a koktél elkészítéséhez."

Összeállt Sook Goh-nal, az élelmiszer-tudóssal, hogy kísérletezzen botanikai anyagok (egészséget elősegítő gyógynövények, gyökerek és virágok) hozzáadásával csábító szirupok előállítására. Gohnak van háttérkeverő teája a Tazo számára, és a Starbucksnál is dolgozik. Az eredmény: szirupok, amelyeket a család és a barátok imádtak, és ők többet akartak. A taps nemcsak a körükben lévőktől származik. Két jó étel díjat kaptak szeszes ital kategóriában a Hibiscus Lavender és a Citrom Gyömbér kategóriában.

Annak ellenére, hogy a vállalat éppen túllépte az egyéves határértéket, Tellvik és Goh még mindig kis tételeket gyártott, kézi palackozással, sapkázással és címkézéssel, a Raft Syrups már 63 üzletben található 15 államban és Kanadában. A szirupjaikat a weboldalukon is értékesítik.

"Az egyik tévhit az édesség szintje" - mondta Tellvik. „Egy evőkanál szirupot ajánlunk nyolc unciás szódavízbe. Ez csak 50 kalóriát ad hozzá. Van édessége, de nem ad annyi kalóriát, mint néhány más ital."

Nézze meg ezt a koktél receptet Füstös Paloma:

2 oz. tequila

2 oz. rubinvörös grapefruitlé

1 evőkanál RAFT füstölt TeVanillsyrup

1 evőkanál friss lime juice

szikrázó víz

jég

só a peremhez (himalája rózsaszín só javasolt)

Nedvesítse meg a highball pohár felét mészékkel. Tegyen egy kis sót a tányérra, és a megnedvesített félperemet görgesse át a són, hogy enyhén bevonva legyen. Keverje össze a pohárban a tequilát, a grapefruit-levet, a RAFT szirupot és a lime-levet. Keverjük össze. Adjon hozzá két-négy jégkockát, és ízlés szerint öntsön vizes vizet. Díszítsük mészékkel.