Pezsgő Kávé (más Néven Espressoda) Recept

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az LCroix-függők és a hideg sörözők összegyűlnek: szénsavas kávé vagy „Espressoda” az az ital, amelyet reggel, délben és este le kell engednie.

Hasonló a nitro hidegfőzési kávéhoz, amelyet nitrogénnel feltöltve hidegen főznek, hogy extrém krémes legyen (Old Greg hang * “mmm, krémes), az eszpresszó habzó kávé habos és frissítő, otthon könnyen elkészíthető fantáziadús nitrogén infúziós gép nélkül.

Az eszpresszikat olyan kávészakértők is jóváhagyják, mint Illy Master Barista, Georgio Milos. A kézikönyv Milosszal leült, hogy megértse, mi is az a szénsavas kávé, hogyan készül, és miért fogja szeretni.

Először is, Milos szerint az eszpresszó nem új. „Amikor valami újat lát a kávéban, az esetek 99% -ában ez nem igazán advent. azaz hidegfőzés, amely az elmúlt években a kávé első számú trendje volt. A hideg sört valójában a 19. században találták ki a hollandok”- mondja Milos.

Illy eszpresszó receptje korántsem olyan régi, de néhány évre nyúlik vissza, amikor az olasz kávé pörkölt társaság versenyet szervezett az ittasok számára, hogy beküldhessék saját egyedi kávé receptjüket.

győztest négy szezonális kategóriában választották: tavasz, nyár, ősz és tél. A több száz beadvány közül egy kávéfőző ötletes, szénsavas vízzel és eszpresszóval készült sodkávéját választották a nyár képviseletére.

Lényegében az espressodis gőgös jeges kávé, amelyet sima víz helyett szénsavas vízzel készítenek, vanília csöpög az édességért, és nincs tej vagy tejszín. Hígíthatja az eszpresszót lefelé, amennyit csak akar. (Ellentétben azzal, hogy vizet adunk a már erősen hígított normál csésze kávéhoz.)

A recept egyszerű:

EspressodRecipe

Hozzávalók:

• 8 oz klubszódát
• 1 oz Illy eszpresszó
• 1 oz vanillaszirup

Módszer:

1. Töltse fel a szokásos 10 uncia tiszta latte üveget a tetejére friss jéggel.
2. Adjon hozzá klubszódát, hagyva némi helyet a tetején az eszpresszó készítéséhez.
3. Adjon hozzá vanillirupot és keverje össze.
4. Készítsük el az Illy eszpresszót, és a végén öntsük a szódát a szódára.

"Gyönyörű kémiai reakció zajlik a víz szénsavas és az eszpresszóban lévő tényleges CO2 között, amely a tetején" crema "nevű habréteget hozott létre" - mondja Milos. „A CO2 reagál, sok habot készít. Az eszpresszó a pohárba zuhan, mint a Guinness sör.

Milos azt javasolja, hogy játssza le a receptet úgy, hogy hozzáad egy lövést, megváltoztatja az édesítőszer ízét, vagy lehűti az eszpresszát, sőt vodkor rumot is tesz egy esti koktélhoz. Nem javasolja azonban tej, krém vagy további cukor - „szennyező anyagok” hozzáadását, ahogy ő nevezi őket.

„A kávé önmagában is gyönyörűen ízlik. Espessodis egyenes kávé és kevés kalória”- mondja Milos. "Sok rossz kávé van odakinn, és valószínűleg tejre és cukorra van szüksége, hogy ihatóvá váljon."

Ha az LCroix-t nézi az íróasztalán és a kávéfőzőt a konyhában, akkor arra gondolunk, hogy mit gondol. Pörgessünk egy pezsgős … kávét.