Mi Az A Négociant? Mit Kell Tudni A Borvevőkről

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Egyszerűbben fogalmazva: borvásárló. De ennél többről van szó.

Gondoljon a csúcskategóriás négociantra, ahogyan a képzett szimfonikus karmesterre gondol. Nem játszanak hangszeren, de sikerül vezető szerepet vállalniuk a csodálatos hangok létrehozásában a sok zenei részből. A borkereskedő hasonlóan jár el, szőlőskert vagy megfelelő borászati lehetőség nélkül, de határozottan felfogja, milyen lehet a bor és hogyan lehet elkészíteni.

Ha ez a zenei hasonlat túlságosan elnyúlik (nem mindannyian a szimfóniához megyünk), képezze a négociant DJ-ként, mesterien lejátszási listát vagy egyetlen számot szőve össze a korábban felvett mintákból. Vagy kollázsművész. Eleget mondott.

Néhányan híres magasságokba vitték a szerepet. Nem meglepő, hogy a legismertebbek onnan származnak, ahol a gyakorlat született - Burgundia. Az olyan emberek, mint Louis Jadot és Joseph Drouhin, hűséges követőket hoztak létre gondos szőlővásárlásuk és szépen összeállított boraik révén. Az ilyen ikonok olyan rendszer születtek (főleg a francia forradalom), amely szándékosan apró szőlőparcellákra osztotta fel a francia vidéket.

Az ilyen híres nagyobb léptékű négociánok érdekes szerepet játszanak abban, hogy az áhított növekvő területeket tömegekbe hozzák. A borok általában nem tudnak fej-fej mellett haladni bizonyos kastélyok bonyolultsága és egyedi tulajdonságai miatt, de nem kellene. Töredéke az árnak, és általában legalább egy érdekes szeletet kínál a mesekönyv borvidékéről.

A négociant azért jött be, hogy szétválassza a munkát, és finomítsa a hangsúlyt. "Teljes mértékben a lehető legjobb szőlő termesztésére összpontosítasz, meggyőződöm arról, hogy a gyümölcsből megfelelő bor készül-e" - képzelheted őket mondani. A szőlőtermesztés (szőlőtermesztés) és az enológia (borászat) között az egyik első jelentős különbséget jelentette.

Mivel a vásárlási elem gyakran többes számú a négociantaiaknál, a keverés gyakran a borászati program sarkalatos részévé válik. Ezek az iparági guruk több megnevezés és / vagy változat aprólékos keverésével hozhatnak létre harmóniát. A legjobbak nem is valós időben csinálják; olyan jól ismerik a helyszíneiket és a szőlő személyiségüket - minden részlet mellett, amire az adott évjárat utat vet -, még a gyümölcs betakarítása előtt le tudják képezni a kész bort.

Legalábbis a legtehetségesebb négociánusok működnek így. A meghatározás laza, és magában foglalja azokat, akik ömlesztett gyümölcslevet vagy akár kész bort vásárolnak, és valami másként palackozzák. Valódi készség van itt is, tükröződik a bor ízében. Még gyakoribb, hogy olyan kereskedőkkel ütköznek, akik alig várják, hogy gyors profitot fordítsanak és olyan méretben működjenek, amely lehetővé teszi számukra, még akkor is, ha a bor szemét.

Lényegében a kereskedő által készített bornak jó ajánlatot kell kínálnia a felismerhető területről származó borokra.

A jó négociant stílusú borok elfogyasztása során kevés dologra kell figyelni. Nem mindig szerepel ilyenként, de legalább vadászni lehet olyan dolgokra, mint a fellebbezés. Lényegében a kereskedő által készített bornak jó ajánlatot kell kínálnia a felismerhető területről származó borokra. A gyümölcs valószínűleg különböző foltokból származik ezen a területen, és talán kevesen vannak máshonnan, de a címkézési korlátozások általában elég szorosak a legtöbb helyen, amelyeket nehéz hamisan hirdetni.

Keresse meg az évjáratot is. a nem szüreti bor azt jelentheti, hogy összekeverik a tavalyi cuccokat, amelyek nem adták el az idei tételt. És csak támaszkodjon valamilyen józan észre. iható 10 dolláros Pinot Noir nehéz, gyakorlatilag lehetetlen dolog. De 10 dollár Sauvignon Blanc? 20 dollár burgundi? Fogadsz. És ha nincs kedve az íz-teszt útvonalon járni, próbálja ki ezeket a megbízható lehetőségeket:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

A Pinot Gris-t napjainkban a Chardonnay árnyékolja be, de nehéz figyelmen kívül hagyni a sokféle fajtát, amely jó ízt és csillagos üzletet egyaránt kínálhat. A kaliforniai nagyérdemű Cameron Hughes üdítő fehér színű, illeszkedő hozzáadott struktúrájú illeszkedéssel, köszönhetően a seprének némi öregedésének.

a Z Wineworks 2016 Pinot Noir-hoz

Az Oregon-tól Z-ig az északnyugati országok egyik legnagyobb termelője lett, és Oregon sokféle termőterületének számos gyümölcséből származik. Ez a Pinot Noir olyan, mint az árának kétszerese, így a ’16 -as évjárat teljességét mutatja, miközben világos, ételbarát minőséget biztosít.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot 1859 óta van rajta, nem csoda, hogy a kiadó Chardonnay-je bevált és igaz. Nem éppen piszkos olcsó, de a Pouilly-Fuissé burgundi kistérség sok más ajánlatához képest lop. kevés diós, kevés zippy és különösen kiváló a kagylókkal.