A Non-nonszensz útmutató A Tökéletes Omlett Elkészítéséhez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A felszínen egy omlett elkészítése egyszerű feladat. Van tojása, amelyet feltör és bedob egy forró serpenyőbe, majd sajt, zöldség vagy bármi más következik. A pirítóson kívül (a felszínen, ne feledje) ez az egyik legegyszerűbb reggeli étel odakinn. A tökéletes omlett elkészítéséhez azonban sokat lehet mondani. Ez nem különösebben nehéz, de némi gyakorlatot igényel, hogy rendbe hozzuk. Jacques Pépin az egész világon ismert volt omlettjéről (itt a francia helyesírást használva, mert ő, nos, francia), és bár nem sok összetevője van, az idő múlásával számtalan szakácsot osztályoztak, hogy képesek-e lehúzni.

Az alábbiakban összegyűjtöttük, hogyan lehet tökéletes omlettet készíteni anélkül, hogy kulináris iskolába kellene járnunk. Természetesen megteheti, de mire befejezi, valószínűleg úgysem akarja azt a omlettet. Mindössze tizenkét lépésben a reggeli játékát minden új (és rendkívüli tojástartalmú) szintre emelni készül. Adunk néhány ötletet a recepthez, de ami a töltelékeket illeti, ez minden. Szó szerint mindent beletehet az omlettjébe, mivel a konyha királya és minden.

Hogyan készítsünk omlettet

Hozzávalók

• 2 nagy tojás
• 2 evőkanál víz
• kötő só
• kötőfekete fekete bors
• 2 teáskanál vaj

Töltések

Mint mondtuk, bármivel megtöltheti omlettjét. A standard sajt, például cheddar vagy gruyere (kb. 1/3 csésze) bazsalikom, kapor) vagy bármi más, amire vágysz.

Módszer

1. Használjon jó serpenyőt, amely egyenletesen melegszik, ideális esetben 6-8 hüvelyk átmérőjű. Nyilvánvalóan azzal kell dolgoznia, amit kapott, de az öntöttvas és a szénacél ideális omletthez. Melegítsük a serpenyőt közepes lángra, és adjuk hozzá a vajat, és döntsük meg a szőrzetet, miközben olvad.
2. Barnítsa meg a húsát, és külön párolja meg a zöldségeket a második serpenyőben (ehhez több vajra lesz szükség). Félretesz, mellőz.
3. Habverjük össze a tojásokat, a vizet és az ételízesítőket.
4. Öntsük bele a tojásokat, és a spatulával toljuk körbe őket, amíg sűrűsödni nem kezdenek. Tolja a főtt részeket a szélén a közepe felé, döntse meg a serpenyőt, hogy a főtt tojás megtelhessen a széle körül.
5. Ha már nincs több tojás az oldalához, és a folyadék nagy része megszilárdult, nyomja körbe a tojásgombát, hogy az egyenletes mélységű legyen az egész serpenyőben, majd azonnal dobja be a töltelékét. Noha az, hogy mennyit teszel be, rajtad múlik, mégis azt akarod, hogy képes legyen hajtogatni.
6. A töltelék hozzáadása után használjon széles, rugalmas spatult, hogy az omlettet hajtsa félbe. Itt válnak omlett fiúkból omlett férfiak. Az omlett pontos és pontos megfordítása némi időt vesz igénybe, ezért mindenképpen gyakoroljon, mielőtt megpróbálna lenyűgözni valakit reggelivel.
7. Közvetlenül a hajtás után vegye ki az edényt az égőből, és tegye rá a fedelet. Ha nincs fedele, használjon étkészletet. Hagyja omlettjét egy-két percig ülni a serpenyőben, hogy befejezze a főzést.
8. Ha valaki másnak főz, és törődik a bemutatással, díszítse valamivel az omlettet, hogy kevésbé tűnjön ridegnek és unalmasnak. Salsa, szeletelt avokádó, esetleg kecskesajt és cikk-cakkú csepegtető balzsamszirup - bármi, kevés színnel, nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a tojásai ínycsiklandóbbak legyenek. Végül ne felejtse el elhozni kedvenc forró mártását.