Hogyan Készítsünk Forró Mártást: Fűszeres Tökéletesség Házi Receptben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mi teszi a tacot tantalizálóvá, a betétlemez olyan rohadtul szuper, vagy a bivalyszárnyak olyan bivaly-y? Csípős szósz! Ez az. Ha csak megfelelő mennyiségű folyékony borsfűszert ad az étkezéséhez, az életre kelti az összes többi ízt, bármit is főz … alapvetően az étel minden összetevőjének legjobbját hozza ki. a finom forró mártás olyan, mint a remek mondatok írásjelei - használja fel a megfelelő mennyiséget, és a tervezett hangnem és ötletek kegyesen átkerülnek. (Túl sokat használjon, és - akkor - az egész… nem jó !!)

Ha a kapszaicin puszta említése (a paprikában lévő vegyi anyag, amely az ajkakat bizsergeti és a nyelvet égeti) elindítja a pavlovi reflexet, akkor jó helyre került. Közülünk, akik rajonganak a forró szószért, tudjuk, hogy szinte egyetlen étel sem teljes nélküle (kivéve a fagylaltot és a korlátozott számú gyümölcsöt … de ki tudja, mi vár a szájízünk jövőjére?)

De hogyan válasszuk ki a tökéletes forró mártást, amikor olyan sok van? Ragaszkodsz a csípő ketchup Srirachához? Hozzáad egy kis Aztec bosszúját? Időtlen Tabascóra fordulni? Vagy leveti a gyávaság kötelékeit, és bátran menetel előre, balra fordulva lefelé a folyosón, röviden megállva megnézi a nappali tálalódeszkán maradt rakáshalmot, majd belép a konyhába, hogy elkészítse saját házi forró mártását? Igen, megteszed!

Szerencsére, mint kiderült, a házi forró szósz elkészítése nevetségesen egyszerű. A legjobb dolog abban az alapvető receptben, amelyet ma megosztok, az, hogy számtalan módon módosíthatja. Hozzáadhat egy darab friss gyömbért, fröccsenő szójaszószt, egy kis barna cukrot, kicserélheti a paprikát, és így tovább - itt van a házi forró mártás receptje, amely ugyanolyan jó ízű lesz, mint amilyen, de valójában, leugrva a saját felfedezéséhez és felfedezéséhez. Gondoljon magára, mint a forró szószkészítés Hernán Cortésára, de anélkül, hogy gyilkos gazember lenne.

Hogyan készítsünk házi forró mártást

Hozzávalók:

• Kb. 5 lb paprika (habanero és jalapeño keverékét javasoljuk, de meg kell fedeznie és kísérleteznie kell. Fontolja meg a poblanos, Serrano és még sok mást. Bátran adjon hozzá néhány paprikát és / vagy banánpaprikát enyhébb szószhoz és hozzáadott mélységhez aroma.)
• 1 közepes hagyma, kockára vágva (természetesen fehér vagy sárga)
• 1 evőkanál darált fokhagyma (friss)
• Körülbelül.75 csésze fehér ecet
• 1 evőkanál só
• csipet cukor (opcionális)

Nagyon egyszerű, igaz? Paprika, hagyma, fokhagyma, ecet és néhány mesésen alapfűszer. Most, hogy elkészült az alapvető receptünk, beszéljünk arról, hogy valójában hogyan készítjük ezeket a cuccokat.

Módszer:

1. Az ecetet kivéve mindent tegyen keverőbe vagy konyhai robotgépbe impulzus beállítással. (Vagy azt tervezi, hogy sokáig késsel szuper apróra vágja a dolgokat, ha így kapja el a rúgásait.) Most tegye mindazt a finoman apróra vágott jóságot tálba, és takarja le ónfóliával (vagy műanyag fóliával, de szúrjon ki egy-két kicsi lyukat)), és hagyja a pulton.
2. Másnap öntsön bele ecetet, és győződjön meg róla, hogy az összes szilárd összetevő összekeveredett és teljesen elmerült. Most fedje le újra a tálat, vagy öntsön mindent üvegbe vagy más edénybe. Zárja le, de azt tervezi, hogy a főzetet naponta egyszer röviden kinyitja vagy feltárja a következő hétre, hogy engedje a beépített nyomást.
3. Hét után tegye vissza a keveréket a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe, és darálja össze ezt a jót, amíg sima, egyenletes nem lesz. Vagy tulajdonképpen menjünk inkább a szósz szóval. Ez sokkal vonzóbb és témájú.

Ott! Most készítettél házi forró mártást! És az egész folyamat körülbelül fél órányi gyakorlati munkát és csak egy hét várakozást igényel. Megéri? Kóstolja meg a fűszeres jóságot, és elmondja. Vagy vághatunk neki, és elmondom: van.