A Dán Sörbirodalom Tovább Növekszik, Amikor Mikkeller Landol Portlandben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Őrült néhány hónap az oregoni Portland-ben, Amerika egyik legnagyobb sörvárosában. A Rose City elvesztett néhány nagy játékost a Burnside Brewing és a Bridgeport között, de jelentőset nyert Mikkellerben. A nemzetközileg elismert dán gyártó hivatalosan boltot létesít a Csendes-óceán északnyugati részén.

Megjegyzendő, hogy a Mikkeller nyolc amerikai létesítménnyel rendelkezik. Csak két ember gyárt sört. A kísérletezéssel ismert sörfőzde számára ez egyenesen istenadat lehet. Portland szinte kiemelkedő mezőgazdasági terepet kínál, a komlótól a mindenféle gyümölcsig, termékig és takarmányigényig. Ha a Mikkeller úgy dönt, hogy itt is gyárt, és öntenek, láthatnánk néhány nagyon érdekes terméket.

Kevés együttműködés volt már. Az oregoni savanyú sör szakemberei, Cascade összefogtak a Mikkellerrel, hogy kiadják a Bean-to-Barrel Triple-t. A sör savanyú sör, oregoni és francia tölgy, valamint a koppenhágai Bean Geeks kézműves csokoládé keveréke. Egy másik, találóan F-king Classy névre keresztelt, tiszta és meglepően ízes, brutális IP készül a Gigantic Brewing párhuzamosan. A még mindig kialakuló sör műfajának egyik jobb változata.

Eddig a Mikkeller helye csak felbukkan, a régi Burnside Sörfőzdében található, a híres utca mellett, ahonnan az egykori hely kölcsönvette a nevét. A főzési lehetőség és a sok lelkes munkatárs a portlandi képen - a Mikkeller terjesztési képességéről nem is beszélve - izgalmas időszak a skandináv címke rajongói számára. A lendület csak azzal a közelmúltbeli bejelentéssel folytatódik, miszerint az előugró ablakban a Momofuku Las Vegas-i séf, Shaun King ételei lesznek. Úgy tervezik, hogy teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem, japán csíkokkal, a szakács hátterének megfelelően.

Azok számára, akik nem ismerik a Mikkellert, íme egy rövid alapismeret: A sörfőzde lényegében garázsüzemként indult Koppenhágában 2006-ban. Mikkel Borg Bjergsø sörfőzde otthoni recepteket bütykölt a matematika és a fizika tanítása között. A címke most 40 országot ölel fel, de a gyártás szempontjából viszonylag kicsi és kísérleti jellegű. Azonnal felismerhető címkéik színesek és Keith Shore játékos műveit mutatják be.

Mikkel Borg Bjergsø testvére, Jeppe Jarnit-Bjergsø az agy a Gonosz ikerfőzés mögött. Iparági legenda, hogy a testvérek ellentétes egyéniségei elűzték őket. Mindkettőt lenyűgözi a sör, és együttműködésről ismert, csak nem egymással. A Gonosz ikert sok éven át cigányműveletnek tekintették, és egyszeri söröket készítettek az ipar barátaival, mielőtt az év elején Queensben megnyitnák a termelőhelyet. A dán birodalom folytatódik.

Ha még nem próbáltál ki egyetlen Mikkeller sört sem, akkor itt kezdjük:

12”Winale

A Winale a létező egyik legillatosabb sör, a gyümölcs által vezérelt drágakő. Szőlőből készült belga erős fakó alma, aszalt szilva és pite gyümölcs ízeket mutat. Csodálatosan kiegyensúlyozott, és most már könnyedén élvezheti, de a gyártás módja alapján valószínűleg néhány évig remekül megy a pincében.

Építőkockák

Ha nagyszerű európai sörfőzde, akkor be kell szögeznie a pilsnert. Mikkeller ezt és így tovább. Ez az érintetlen és az ideális csípő a portyázás vagy a sós chips között. Kiváló önállóként is, hiszen minden jó pilsner az.

Waves IPA

Nem meglepő, hogy a Mikkeller San Diego-i előőrséből kiderül az egyik legjobb IPA. A város bizonyítottan képes a legtöbbet kihozni a nyugati parti komlóból. IPA modell, ez a sör kiváló keveréke a fenyőnek és a trópusi gyümölcsnek, a tipikus keserű háttér nélkül.