Patagonia Hosszú Gyökérzattal Növekszik Sörcsaládjában

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Csaknem három év után a Patagoniis megnöveli sörcsaládját.

A vállalat élelmiszeripari termékcsaládja, a PatagoniProvisions kiadta második sörét, a Long Root Wit-et. A fenntarthatóan koncentrált vállalat a portlandi oregoni Hopworks városi sörfőzdével együttműködve főzi a sört.

A belga stílusú witbier szerves összetevőkből és a Kernzperennial gabonából készül, amely a hosszú gyökereknek (akár 10 láb hosszúságnak) és az évelő növekedési ciklusnak köszönhetően kifejezetten alkalmas az ökológiai regeneratív mezőgazdaságra. A gabona növényvédő szerek nélkül és kevesebb vízzel növekszik, mint a hagyományos búza.

A Kernzwas-t a Kansas-i The Land Institute fejlesztette ki, és a PatagoniProvisions reméli, hogy a fenntartható gabonafélék a söripar élvonalába kerülnek. A társaság számos más szervezettel együtt 2018-ban indította el a regeneratív szerves tanúsítást, hogy elősegítse a talaj egészségére, valamint az állatok és a dolgozók jólétére vonatkozó előírások felvázolását.

"Nagyon izgatott vagyok, hogy bemutathatom a Kernzával készült második sört" - mondta Birgit Cameron, a PatagoniProvisions ügyvezető igazgatója. "A sör a tökéletes eszköz erre, és a regeneratív mezőgazdasági gyakorlatok terén végzett együttműködésünk finom mellékterméke."

A witbier 4,9 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, és körte-, koriander-, lekvár- és pirítósaromákkal kezdi. A sör a nyelv fölött gördül, különféle ízekkel, a méztől a ropogós almáig, a Valenciorange-ig és a rózsaszín borsig. 15 százalékos Kernzin-adag hozzáadásával a kétsoros árpához a sör csípős.

A HUB emellett a vállalat San Washington-szigeteki farmjának tanúsított szerves kemény vörös búzáját is használja.

A PatagoniProvisions 2016 októberében dobta piacra első sörét, a Long Root Pale Ale-t. Kernzand bio maláta felhasználásával együtt a fakó sört szerves Chinook, Mosaic és Crystal komlóval főzik.

A HUB-t azért választották ki a hosszú gyökér sörök előállítására, mert Patagóniához hasonlóan a sörfőzdét B Corporation néven alapítják, azzal a céllal, hogy fenntartható gyakorlatokkal javítsa a világot. A HUB volt az első Certified B Corp a Csendes-óceán északnyugati részén, és organikus malátákat és komlót használ évente 13 500 hordó sör előállításához.

A hosszú gyökér sörök kaphatók a Whole Food Markets-en és más független üzletekben Kaliforniában, Coloradóban, Oregonban és Washingtonban.