Hogyan Rendeljen Olyan Martinit, Mint Maga, Tudja, Mit Csinál

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mindannyian tudjuk, hogy James Bond über kém megrázva veszi a martinit, nem kevergetve, de ha bármilyen időt töltesz olyan emberek körül, akik szeretik a martinit (vagy a Vesperát, ahogy Bond maga is nevezte), akkor azt is tudod, hogy ez ennél kicsit bonyolultabb. Vannak piszkos martinok és nedves martinok és száraz martinok - és még csak ne is kezdjünk bele a tisztán „-tinivel” végződő italok számába. (Tipp: több száz van.)

Még egy tapasztalt ivónak is mindegyik kifejezés kissé soknak tűnhet. A következő martini-élmény megkönnyítése érdekében leültünk Tom Walker New York-i csapossal, hogy megtudjuk, hogyan rendelhetünk martinit. Walker gin rajongó, és olyan világhírű bárokban dolgozott, mint a londoni The Savoy amerikai bárja, az edinburgh-i Bramble bár, a New York-i Attaboy és a George Washington bár a Freehand Hotelben. Nyugodtan mondhatjuk, hogy tud egy-két dolgot a martini rendeléséről.

Gin vagy Vodka

Először el kell döntenie, hogy gint vagy vodkát szeretne-e. Amint a vodkmartinis útmutatónkban olvasható, ez önmagában megosztó téma. Gin -iastiaként Walker ginnel megy (és a ginek közül Boodles-t választja). A választás teljes mértékben a személyes preferenciákon múlik.

Nedves vagy száraz

Miután kiválasztotta a szellemet, akkor jön a szórakoztató rész. Gondoljon arra, hogy a martinit kiegészíti. Mondja, hogy szárazra szeretné. Tudod egyáltalán, hogy ez mit jelent, vagy azért rendelsz száraz martinit, mert hallottad, hogy valaki más csinálta egyszer?

A martini nagyjából a vermut és a likőr kombinációja. Bontjuk le neked:

• Száraz: Kevésbé száraz vermut.
• Extrdry: Még kevésbé száraz vermut, vagy egyáltalán nem. „Esetleg még úgy is vette, ahogy Sir Winston Churchill kedvelte, ami jeges hideg dzsinn volt, egy pillantással egy bontatlan üveg vermutra” - mondta Walker.
• Nedves: Több száraz vermut.
• 50-50 vagy tökéletes: A keverékben egyenlő részek a gin és a vermut.

Walker kedvenc módja a martini felépítésének, ha friss és már hűtött palackból öntik a Boodle ginje és a száraz vermut arányát. Vannak, akik ezt a „nedves” martininak nevezik, a vermut jelenléte miatt, mivel az még mindig több száraz vermutot tartalmaz, mint az átlagos martini rendelés.

Piszkos

Miután rendbe hozták a vermut dolgot, a koszosság kérdésére esik a kérdés. Lehet, hogy más dolgokat szeretsz az életben piszkosul (nem fogunk ítélkezni), de ha nem szereted az olíva sóoldatot, akkor nem fogod szeretni a martinidat piszkosul.

Ha szereti az olíva sóoldatot, akkor kaphat egy extradirty-t, ahol a csapos még több olíva sóoldatot ad az italhoz.

Díszít

Aztán Walker szerint ideje elgondolkodni a körítésen. Ismét nem azokról az italokról beszélünk, amelyeket először az 1990-es években népszerűsítettek, és jellemzők, nos, szinte mindenről, mindaddig, amíg hozzáadod a „-tini” -t. "A klasszikus martini nem édes ital, és soha nem is volt" - emlékeztet minket Walker.

A körítés lehetőségei tehát a citrom vagy az olajbogyó sodrása. Ha bepiszkítja a martiniját, tovább akarja tartani azt a vonatot, és megszerzi az olívaolajat. Ha megrendelte az ital nélküli sóoldatot, akkor gondoljon arra, hogy csavarral kapja meg.

„Számomra mindig csavar; a citromhéjak segítenek felidézni az italt, és kihozni az alkoholtartalmú dimenzióiból”- ismeri el Walker.

Ha hagymarajongó vagy, mindig megrendelheted a Gibson-t, ami martini, ecetes hagymás körettel.

Megrázva vagy megkeverve

Végül itt van a megrázás vagy keverés kérdése. Amint azt már megállapítottuk, a szave-est kém életben veszi megrázta, nem keveri, de ez igaz?

Röviden: nem. Nem utoljára. Pedig, ha így akarod, több erő veled.

"Tízből tízszer keveredik" - mondja Walker. „A martini selymesen sima ital, amelynek szuper bársonyosnak és hidegnek kell lennie, mint az acél. Mindezek keveréssel, megfelelő felszerelés és megfelelő jég használatával érhetők el.”

Ha vásárlója ragaszkodik a megrázásához, akkor legyen. Csak győződjön meg arról, hogy a lehető legnagyobb tiszta jégdarabbal van-e benne, és a létező leghidegebb pohárba kerül. Technikailag megrendelhetne martinit a sziklákon (akon jég), mint más koktélokat, de miért akarna?

- Valószínűleg egyenesen felfelé vagy a sziklákra lenne a leggyakoribb italkérés, amelyet alaposan meghatároz az ivás módja, olyannyira, hogy van róla elnevezett pohár. Lényegében a sziklákon található martininak sincs rendkívül sok értelme, de az ital annyira elterjedt, hogy kinőtt minden olyan nyelvi ellentmondást, amely más italoknál előfordulhat”- részletezi Walker.

Nem tudunk rólad, de eléggé készen állunk a martinira. Szerencsére Walker elváló szavai hozzánk martini receptek voltak. Nézze meg, és készüljön fel arra, hogy úgy hangozzon, mint a legokosabb martini-ivó a bárban. Nyugodtan cserélje le a Boodles-t Amerika legjobb ginnel.

Boodles megfelelő Martini recept

• 2 oz Boodles Gin
• 1 oz Dolin száraz vermut
• Citromos csavar

Módszer: Keverje össze az összetevőket üveg és jég keverésével, keverje nagyon hidegre, szűrje le hűtött koktélkupéban és díszítse citromcsavarral.