A Sazerac Visszaviszi A Konyakot New Orleansba

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ma a Sazerac a nagy italmárkák, mint a Buffalo Trace, a Pappy Van Winkle, a Southern Comfort, és, imádom vagy utálom, a Fireball mögött álló vállalat. Négy évszázaddal ezelőtt azonban a Sazerac család szőlőültetvényekkel és szeszfőzdékkel rendelkezett a franciaországi Cognac régióban, és megalapította a Sazerac de Forge konyakházat. És most a Sazerac feleleveníti ezt a márkát Sazerac de Forge & Fils „Finest Original” konyakjával, hűtés nélkül szűrt kifejezésével palackozva 94 próbára. Egyelőre kizárólag az újonnan megnyílt Sazerac-házban érhető el New Orleans-ban, 130 dollárért, de tavasszal eléri a szélesebb nemzeti piacot.

A konyak a Sazaerac néhány fontos alakjának együttműködésében készült: Drew Mayville turmixgép mestere, Brian Prewitt desztilláló mester és Clive Carpenter konyakipari szakértő. "Az új Sazerac de Forge & Fils" Finest Original "konyak keverési folyamata során az eredeti Sazerac de Forge & Fils konyakot kerestük inspirációként" - mondta Carpenter sajtóközleményében. Azt folytatja, hogy míg manapság a legtöbb konyakot Ugni Blanc szőlőfajtából készítik, eredetileg olyan fajtákat használtak, mint a Folle Blanche és a Colombard. „Keverékünk a lehető legközelebb áll a konyak készítésének eredeti módszereihez, és hétéves kortól származó konyakokat tartalmaz, amelyek frissességet és finomságot hoznak, amelyek közül néhány az 1960-as évekből származik, hozzáadva erőteljes, gazdag aromájukat. Olyan jellegű és összetettséggel rendelkezik, amelyet szinte lehetetlen elérni egyetlen szőlőfajtával.”

A Sazerac House egyéb híreiben a Sazerac Rye-t most korlátozott mennyiségben palackozzák. A rozst természetesen még mindig a Buffalo Trace-nél desztillálják, de kis adagot a Big Easy-be szállítanak palackozáshoz. A jövőben a Sazerac-házban is működni fog 500 liter, amelyet körforgás útján öregedés céljából visszaszállítanak Kentuckyba, majd visszatérnek New Orleans-ba, hogy ott palackozzák.