A Prairie Biogazdálkodás Inspirálja Az Organikus Szeszes Italok Előállítását

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nézz körül a konyhádban: az esélyek - még akkor is, ha a hűtőszekrény olcsó sör- és kacsamártásos csomagokkal van ellátva - valahol kapsz bioalmát vagy földbarát gabonapelyhet. Még a McD's is megmozdult tavaly, hogy az összes mesterséges szemetet kihozza a hamburgerhúsukból. Akkor miért nem figyelsz a vodkand gin organikus / fenntartható állapotára? Nagyon valószínű, hogy nem is tudta, hogy vannak organikus lehetőségek.

"A hozzáférés óriási kérdés" - mondja Mike Duggan, a Prairie Organic vezérigazgatója, aki 100% organikus vodkát, gint és ízesített minneapolisi vodkát gyárt. (Ismerősen hangzik? Korábban már beszéltünk róluk.) Bár a márka körülbelül 2008 óta az organikus pia játék tetején van, Duggan szerint úgy döntöttek, hogy felpörgetik az előzetest, és proaktívan kezdenek részt a teljes kategória növekedésében.

"Elkezdtük beágyazni magunkat az organikus bázisba, és valóban tanulmányoztuk" - mondja Duggan. "Megállapítottuk, hogy az élelmiszeripari vállalkozások mintegy 5% -a ökológiai besorolású, és az összes háztartás mintegy 80% -a vásárol legalább valami bioterméket." Egyes piacokon, például Seattle-ben és San Franciscóban, a vásárlók számára az ökológiai termékek iránti kereslet az elsődleges hajtóerő.

Ami a szeszes italokat illeti, Duggan szerint ez a szám „közelebb áll a 0,001% -hoz. Azt kérdeztük magunktól: „Mi a kihívás?””

A Prairie úgy döntött, hogy szeretné, ha az összes szeszesital organikus értékesítésének aránya megközelítené az 5% -ot (minden hajó emelkedik, jobb a világ számára és mindez). Annak biztosítása érdekében, hogy az érdeklődő márkák valóban jöhessenek a fedélzetre, először is meg kell szereznie valakit, aki ott termeli a pia elkészítéséhez szükséges organikus búzát, kukoricát, árpát és cukornádat. Ehhez idő, oktatás és legfőképpen pénz kell.

"Úgy döntöttünk, hogy segítenünk kell ezeket a gazdákat" - mondja Duggan. "Tehát eladásaink 1% -át a Rodale Intézettel való együttműködésre fordítjuk." Ha ez a név ismerősnek tűnik, az azért van, mert a pennsylvaniai székhelyű intézet 1947 óta hirdeti és tanítja az ökológiai gazdálkodás technikáit.

"Ha belegondolunk, a biogazdálkodás az igazi" kézműves "termék" - mondja Duggan. A márka új Spirit of Change Fundjának részeként „segíteni fogunk évente 10–12 gyakornok kifizetésében, hogy a Rodale Intézetbe járhassunk”, a Next Generation ösztöndíjprogram keretében.

Habár 10 újonnan képzett gazda nem tűnhet soknak, Duggan látja annak lehetőségét, hogy nagy számok felé vezessen. Ha a szeszes italok a termelés és a csomagolt áruk útját követik, és a szerves alkohol az ipar 5% -át teszi ki, akkor 8 millió hektár mezőgazdasági földterületre számítana organikusra és 7,4 millió font rovarirtóra évente.

Az a képesség, hogy globális szinten jót cselekedjünk, miközben ízletes koktélokat kortyolgatunk, az a nagy ösztönző az organikus és fenntartható vásárlásra, ha a pia van. Duggan megjegyzi, hogy az élelmiszerek esetében „a kezdeti ösztönzés a„ jobb neked”szög volt. Szeszes italokkal a bio vodkik nem feltétlenül jobbak az Ön számára, de mindannyiunk számára jobbak. Ha az organikus szeszes italok kategóriáját a piac kb. 5% -áig tudnánk elérni, akkor ez évente 11–12 millió eset lenne, és a fenntartókra szükségünk van a fenntartáshoz.” Jelenleg az Egyesült Államok gazdaságainak körülbelül 1% -a ökológiai besorolású, és az összes megtermelt gabona 75% -át élelmiszerekben és italokban használják fel.

Természetesen az ivóknak tudniuk kell, hogy léteznek organikus szeszes italok. A gyümölccsel, vagy akár a borral ellentétben az italboltnak nincs „organikus” részlege. De Prairie reményei szerint ezen is változtatni lehet. "Megállapítottuk, hogy a megkérdezett fogyasztók 60% -a bio szeszes italt vásárolna, ha tudná, hogy ez egy lehetőség."

Duggan szerint a vállalat kiskereskedőkkel és csaposokkal dolgozik annak érdekében, hogy megtalálják a bio szeszes italok kategóriáinak egészének népszerűsítését, beleértve a „Make Mine Organic” elnevezésű promóciót is.

„Ha egyszerre fog vásárolni és kevés jót fog tenni? Miért ne tennéd?"