Az New Riff Distilling Bejelentette, Hogy Vadonatúj Bourbon Van úton

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A New Riff Distilling, a folyó felett, Cincinnatiból származó lepárló Newportban, Kentucky-ban (és az ország legnagyobb italüzlete, a The Party Source mellett található) bejelentette, hogy a vadonatúj Bott Bourbon Bottled megvásárolható lesz idén ősszel kezdődik.

Ez nem a New Riff első whiskyje, de a cég által lepárolt kiadás lesz. Az előző whisky-projekt, amely tisztelgés Cincinnati OKI nevű lepárlótörténete előtt (röviden Ohio, Kentucky, Indiana), egy forralt bourbon, amelyet a szeszfőzde öregít és palackoz.

Az új Riff Bourbon nem GMO kukorica (65 százalék), rozs (30 százalék) és malátázott árpa (5 százalék) cefréből készül. A bourbonhoz felhasznált víz 100 méter magasan származik az Ohio-folyó hordalékvizének szeszfőzdéje alól, amely természetes módon szűrt és hűvös (állandó 58 Fahrenheit-fokos hőmérsékletet tart), ami kiküszöböli a mesterséges (és az energiafogyasztás) szükségességét. hűtési folyamatok. Összekötve palackozzák, ami azt jelenti, hogy a bourbon-t egyetlen lepárlási szezonban egyetlen lepárló készítette, négy évig (legalább) érlelték a vámraktárban, és 50 százalékos ABV-ben palackozták hozzá semmilyen hozzáadott anyag, például szín és íz nélkül.

A New Riff desztillálási megközelítésének egyik kulcsa az a tény, hogy az ólomfőző, Brian Sprance eredetileg nem desztillációból származott, hanem a sörfőzdéből származott (korábban a Boston Brewing Company-nál dolgozott). Larry Ebersold tanácsadó mester szerint az az ötlet, hogy a sörgyártó alaposan megismerje, hogyan keletkeznek az ízek a whisky-készítés egyik első szakaszában: az erjesztésben. Ebersold nem tévedett.

Orrán a bourbon vaj és tölgy jegyekkel rendelkezik, néhány vanilland rozs fűszer játszik második hegedűt. Ízében édes vaníliát, fahéjat, szegfűszeget és sötét bogyókat talál. főleg fehér bors és szegfűszeg hosszú, fűszeres befejezése fejezi be a dolgokat.

Az új Riff Bourbon ősszel lesz kapható, és körülbelül 40 dollárért kerül forgalomba.

A Cincinnati térség felé tartók számára azt is fontos tudni, hogy a New Riff alapító partnere a The B-Line-nak, amely népszerűsíti Észak-Kentucky bourbon szeszfőzdéit, helyi bárjait és éttermeit. Más szavakkal, ha a környéken tartózkodik, a B-Line megmutatja, hol kaphatja meg a whisky javítást.