9 Női Lepárló, Akiket Ismernie Kell

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Történelmileg a szeszipart a férfiak uralták, hozzájárulásukat ikonikus palackok örökítették meg, amelyek a nevüket viselik. És bár mindannyian szeretjük a jó Jack Daniel's-t, mindig jó megkóstolni nemcsak a férfiak kemény munkáját és közreműködését; a legjobb szellemeknek ugyanolyan sokféléknek és egyedinek kell lenniük, mint az embereknek, akik élvezik őket. És szerencsére a női lepárlók és turmixgépek fokozódnak. A nők szerte a világon áttörték azt a szeszfőzde üvegplafonját, változatosabb és érdekesebb területté változtatták a szeszes italok és a szeszes italok világát. A gintől a whiskyig és minden, ami közte van, ezek a paradigmát romboló női lepárlók, amelyekről tudnia kell és támogatnia kell.

Kirsty Black

A skót Angus partvidékén található Arbikie Highland Estate szeszfőzde a „farmtól a palackig” megközelítéssel az egyik legkísérletesebb szeszfőzdévé vált, és ennek az újításnak az egyik mozgatórugója a Master Distiller Kirsty Black. Az orvosi eszközök mérnökének hátteréből származva Black átállt lepárlásra, a Heriot-Watt Egyetemen tanult, mielőtt felkérték, hogy vezesse Arbikie (ami több generációs farmként jött létre) szeszfőzde vezetését. Kihasználva a növények iránti szenvedélyét és a párlási folyamatban betöltött szerepét, Black gyorsan sikereket ért el díjnyertes szeszes italok előállításában, felhasználva a gazdaság terméseit és a régió egyedülálló biológiai sokféleségét, hogy terroir által vezérelt szeszes italokat hozzon létre, amelyek megragadják az Angus-part ízét.. Aláírási munkája ginnel van, például névrokona Kirsty’s Gin, amelyet moszattal, bogáncsokkal és áfonyával ízesítenek. És felelős a világ első éghajlat-pozitív borsójának előállításáért is.

Rachel Barrie

A GlenDronach szeszfőzde közelében nőtt fel, ködös reggeleket töltött kőépületek mellett sétálva, és finom öreg skót gazdag élesztő- és karamellás jegyeit érezve, ésszerű, hogy Rachel Barrie skót whiskyben folytatja karrierjét. És milyen karrier: Közel 30 évet töltött és Skócia egyik legtiszteletreméltóbb skót whisky-lepárlójában dolgozott, és elnyerte magának a skóciai Whisky First Lady nevet. Kémiai egyetemi hátterét és a Scotch Whisky Research Institute skót kutatási tapasztalatait felhasználva Dr. Barrie kifinomult kapcsolatot teremtett olyan legendás intézményekkel, mint Bowmore, Glenmorangie és Ardbeg. Most három lepárlót felügyel - a GlenDronach, a BenRiach és a Glenglassaugh - mesterkeverőként, és megkülönbözteti, hogy a világ kevés női mesterkeverője közé tartozik.

VictoriEady Butler

Nathan „Legközelebbi” Green dédunokája, az első Black Master lepárló és az az ember, aki valóban megtanította Jack Danieléknek a lepárlást, VictoriButler otthagyta az Igazságügyi Minisztériumban folytatott karrierjét, hogy a családi örökséget tovább vigye. A Legközelebbi Premium Whisky bácsi mesterkeverőjeként (és az első fekete női whisky-keverőkeverőként) Tennessee állambeli Nashville-ben Butler elkötelezett amellett, hogy az emberek emlékezzenek őseire, akit a történelem szinte figyelmen kívül hagyott, amíg Jack Daniels végül nem ismerte el Green felbecsülhetetlen hozzájárulását 2016 és a Legközelebbi bácsi társalapítója, vezérigazgatója és történész, Fawn Weaver elkötelezte magát a története széles körű megosztása mellett. És bár nem volt semmilyen háttere a lepárlásban, szenvedéllyel és találékonysággal vette át, kiváló minőségű Tennessee whiskyt gyártva mind kis tételben, mind prémium korosztályban. A whisky keverése pedig határozottan a vérében van, mivel a céghez való 2019-es csatlakozás óta tételei díjakat nyertek és gyorsan szilárd hírnevet szereztek a kiválóságról.

Nicole Austin

Nicole Austin a Kings County Distillery, a Cascade Hollow és a tennesseei George Dickel Whisky lepárlójának főszereplőjével együtt folytatja az USA-ban a lepárlás egyik legfelsőbb figuráját, a tennessee whisky és a bourbon bajnoka. Nevét szerezte, amikor olyan megalapozott szeszfőzdékbe érkezett, mint a Kings County, hogy innovációt és megújulást hozzon; első lepárlói munkájánál, a Kings County megyében rozs whiskyt gyártott, amely az amerikai whisky világában zuhant át, és a 2015-ös San Franciscóban elnyerte a Double Gold díjat. Annak ellenére, hogy eredetileg környezetvédelmi ügyvédről álmodozott, a whiskyvel való alkalmi bevezetés a mai napig szenvedélyt váltott ki, ami életének munkájához vezetett az amerikai whisky és a bourbon megalkotása, támogatása és népszerűsítése érdekében. Ebben a sorban segített számos céh és szervezet beindításában, amelyek célja a szeszes italok támogatása és emelése.

Molly-társulat

Az Oregon állambeli Portlandben található Freeland Spirits a 2017 végi indulása óta hullámokat vet a szeszes italok világába, mivel ez egyike azon kevés, teljesen női tulajdonú és üzemeltetett szeszfőzdéknek a világon. Nem csak ez, hanem lágyszárú ginje és sima whiskyje is nagy kritikákat és sajtót kapott, nagyrészt a Master Distiller Molly Troupe-nak köszönhetően. Miután kémia alapdiplomát, valamint desztillálási és söripari diplomát szerzett, a Troupe közvetlenül a ginműtétük megkezdése előtt összeállt Jill Kuehler Freeland alapítóval, és egyedülálló infúziós folyamata a Freeland ginnek frissességet és fokozott ízeket ad. Csak meg kell kóstolnia vagy illatoznia a Freeland szellemét, hogy tudja, hogy valami különleges dologról van szó, Troupe kezével a kormányrúdon, hogy irányítsa a párlási és keverési folyamatot. Ő az Egyesült Államokban a legfiatalabb női főzdesztár is.

Melanie Asher

Ha a dél-amerikai szellem pisco az utóbbi években jobban kezdett megjelenni a radarján, akkor Melanie Asher-t köszönheti meg. Nővérével, Lizzie-vel együtt Asher 2006-ban elindította a prémium pisco márkát, a Macchu Pisco-t, hogy segítsen az itatóknak az Egyesült Államokban és külföldön is megismerni ezt a déli félteke alapanyagot, amelyet erjesztett szőlőléből desztillálnak. Bár a pisco Peruból és Chiléből egyaránt származik, Asher Macchu Pisco-t gyárt Peruban, két vonalat készítve, amelyek összhangban vannak a hagyományos pisco-előállítási módszerekkel. Az első 100% Quebrantgrapes-ből készül és évig érlelődik, míg a másik Quebranta, Torontel, Italia és Moscatel szőlő „acholado” keveréke. Készítenek luxus vonalat is. Vodkaszerű semleges alapjaival a pisco ideális koktélokhoz, de mivel a whiskihez hasonlóan érlelhető is, egyes típusok kiválóan alkalmasak kortyolgatásra is. Amellett, hogy alapító, Asher mesterfőzőként és turmixgépként is működik, felemelve a dél-amerikai pisco férfiak által uralt világát, és megosztja azt szerte a világon.

MariTeresLara

Nagyszerű nők első tequillotban, életüket és karrierjüket TequilHerradurának szentelik, a mexikói Jalisco-ban található 150 éves tequilproducert. Minőségellenőrként kezdte, az évek során feljutott a ranglétrába, és végül Mexikóban az első női tequilmaster lepárló lett. Bár ma már nyugdíjas, munkája és hatása a tequilustery női lepárlóként segített megnyitni más női tulajdonban lévő és működtetett tequiland mezcal vállalkozások, például a 21 SEEDS és a YolMezcal kapuit. És védence, KarinnEnriquez, továbbra is a tequilindustriában dolgozik mint teszt teszt.

Marianne Eaves

Nem ihatsz Kentucky whiskyt, és nem tudod a Marianne Eaves nevet: 2015-ben ő lett Kentucky első női lepárló mestere a tiltás óta, amikor elfogadta a frankfort-i székhelyű Castle & Key Distillery pozícióját. A lepárló alapítói keresték meg, akik új projektet akartak építeni a tönkrement Old Taylor lepárló helyén. Eaves alapjaitól kezdve felügyelte a vadonatúj lepárló és örökség létrehozását, kémiai szakértelmével, valamint Kentucky bourbon és whisky mesterével kóstoló a londoni stílusú Dry Gins, a vodka és a rozs whisky elismert márkáinak létrehozására. Sokakat meglepő mozdulattal 2019-ben otthagyta a Castle & Key-t, hogy új projekteket folytasson, és ha korábbi sikerei jelzik, a következő lépés még nagyobb lesz.

Joy Spence

A szesziparban Joy Spence a legenda. 1997-ben ő lett az első nő az egész iparágban, aki a jamaicai rumvállalkozásban működő Appleton Estate-nél végzett rummal végzett munkájáért keverőkészítő posztot szerzett. Vegyészi karrierjét kezdve az Appletonnál, a ranglétrán emelkedett a turmixgép elsajátításáért, és végig történelmet írt. A jamaicai rum emelésére irányuló összes munkája és elkötelezettsége miatt több díjat és kitüntetést kapott, köztük a Nemzeti Tudományos és Technológiai Érmet, ezzel ő az első jamaicai nő, aki ezt a megtiszteltetést megszerezte.