7 Sült Pulyka Alternatíva A Hálaadás Kipróbálására

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A pulykasült olyan régóta hálaadás-hagyomány, hogy a legtöbb ember szentségtörésnek tartaná, ha a sütőben eltöltött négy órát lemondana egy másik főzési lehetőségről. De nem te vagy a legtöbb ember, igaz?

Idén ugyanez a hum-dob sült pulyka recept helyett mindenki más követi, talán itt az ideje a sütőn kívül gondolkodni, és új főzési stílusban öltöztetni az ole gobblert. Lehet, hogy ebben az évben nem tudja fizikailag kezelni a családját vagy a barátait, de akkor is igazán emlékezetes Hálaadás lehet az, ha megosztja velük ezeket az ízletes alternatív recepteket, valamint virtuálisan együtt főz és étkezik. És ki tudja, akár új hagyományokat is indíthat.

Grillezett pulyka

Nincs oka visszariadni a pulyka grillezésétől a Hálaadás alkalmával, különösen azoknak a szerencsés kacsáknak, akiknek nincs téli időjárása. A grillezés könnyebb lehet, mint a kemencében sütés, és mint a hamburgerek, steakek és kutyák esetében, a grillezés páratlan módon megemeli a hálaadás asztali ízeket. Mivel elindul a grill, választhatja a zöldségeket és az oldalakat is, amelyekre nem lenne szükség, ha a grill nem lenne játékban. Gondoljunk csak a kukoricára, a grillezett spárgára, vagy a bors és a hagyma keverékére. Még akkor is, ha ragaszkodik a hagyományokhoz a köreteknél, a madár grillen tartása rengeteg helyet szabadít fel a konyhában a kemencében sült oldalak számára.

Profi tipp: adjon hozzá néhány faforgácsot a szénhez, hogy füstös ízt kölcsönözzen dohányzó használata nélkül.

Füstölt Törökország

Ha már a dohányosokról beszélünk, akkor itt az ideje, hogy a hátsó teraszon hűsítő rosszfiút munkába állítsa és elszívja a pulykáját. A füstölt hús bűnösen párosul a vajas, krémes oldalakkal, amelyek a hálaadás vacsorájához tartoznak.

Ne feledje azonban, hogy a dohányzás eltart egy ideig, ezért megfelelő időt kíván biztosítani a folyamatra. Ennek a receptnek a főzési ideje kb. 20-30 perc / kiló madár. Az idő zsonglőrködéséhez szuper korán kell kelnie (vacsora után szundíthatsz), vagy előző nap elszívhatod a pulykát, de ó, fiú megéri a zsarolást.

Párolt Törökország

Ok, tehát a pulyka dinsztelése még mindig magában foglalja a sütő használatát, de kiküszöböli a madár kiszáradásának lehetőségét, mivel részben folyadékban főzöd. A Cook for Your Life egyszerű receptet kínál a párolt pulykamellhez, amely minden alkalommal lédús, tökéletes pulykát ad. Ez a recept csak a pulykamellet használja, így ideális kisebb vacsorák vagy üdülési szakácsok számára, akik nem akarják az egész napot fecsegéssel tölteni. A dinsztelés nem igényel ugyanolyan sólyomszemű figyelmet, mint a sült pulyka főzés közben, ami lehetővé teszi, hogy kijusson a konyhából és a nappaliba, ahol ünnepi koktélokat fogyaszthat vendégeivel. Maximális íz minimális erőfeszítéssel.

Rántott pulyka

Ha soha nem volt rántott pulyka, akkor még nem élt. Ropogós, lédús és tele van pulykajósággal. De ha maga is megkísérli a sült pulykát, akkor okosnak kell lennie benne! Ahhoz, hogy az ünnepet magaddal és az étkezéseddel egyaránt érintetlenül meghódítsd, alaposan be kell tartanod a recept utasításait, és kéznél kell tartanod a megfelelő felszerelést. A teljes útmutatóért olvassa el a rántott pulyka útmutatónkat anélkül, hogy megölné magát.

A pulyka sütésének legnagyobb tippje, hogy ügyeljen arra, hogy ne töltse túl az olajsütőt. Ez egy gyakori hiba, amely túlfolyó olajat, tönkrement madárrontást, és ami a legfontosabb, súlyos zsírégéshez vezethet. A sütés a legtöbb figyelmet és összpontosítást igénylő módszer, de a leggyorsabb is, és sikeres végrehajtása esetén az eredmények valóban verhetetlenek.

Recept alternatívák

Pulykafazék pite

Itt az őrült gondolat: Miért kell a pulykának magányosan viselnie a főétel terheit? Mi lenne, ha elvenné azt az ízletes hálaadásmadarat, és más összetevőkkel kombinálva elkészítené főételét? És nem, nem a hírhedt turduckenról beszélünk.

Ha több változatosságra vágyik a Törökország napi vacsorája során, a pulykafazék torta ugyanazokat az ünnepi melegségeket kínálja Önnek és vendégeinek új (és könnyebben elkészíthető) formában. A The Art of Doing Stuff fantasztikus pulykafazék receptet tartalmaz, amely idő előtt elkészíthető és fagyasztva főzhető a nagy napon. Ők hozták létre a receptet a hálaadás maradékainak felhasználására, de mi azt mondjuk, miért ne kezdhetnénk itt? Így minden falatban felzabálhatja az összes Törökország-napi ízt (nem beszélve a Tupperware-helyről, amelyet megspórol, miközben maradékot csomagol mindenki hazavihetővé).

Pulykaleves

A hagyományos madár másik alternatívája ez a hihetetlen pulykaleves recept a Chopped nyertes és pitmaster Leonard Botello IV Truth BBQ-tól. Milyen sikolyok esnek jobban, mint a szezonális ízekkel teli kiadós pörkölt? Botello receptje az aprított pulykát sárgarépával, zellerrel, hagymával és gyógynövényekkel ötvözi, mindezt rizságyon tálalva a hálaadás harapására, amely csak ad, kanál után.

Pro tipp a pitmastertől: a pulykazsírt és / vagy héjat beletesszük a levesbe az íz maximalizálása érdekében.

Hozzávalók:

• 3-4 egész sárgarépa, hámozva
• 3-4 zellerszár
• 1 sárga hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4-6 csésze csirkehús
• 2 ág kakukkfű
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 babérlevél
• Aprított pulyka
• 2-3 csésze vadrizs

Módszer:

1. Melegítsen olívaolajat és vajat a nehéz öntöttvas holland sütőben a főzőlapon.
2. A répa, a zeller és a hagyma aprításához kézi sajt reszelőt használunk.
3. Adja hozzá a zöldségeket az edénybe darált fokhagymával és párolja 3-5 percig.
4. Adjunk hozzá csirkehúst és aprított pulykát (opcionális: a zsírt és a bőrt is tartalmazzuk a maximális íz érdekében)
5. Durván aprítsa fel a kakukkfüvet, és tegye az edénybe a babérlevelekkel együtt.
6. Az edényt 15 percig pároljuk.
7. Készítsük el külön a rizst.
8. Tálaljon levest rizzsel és élvezze!

Törökország gombóc

a nagy őszi ünnepnek melegnek, zamatosnak, megnyugtatónak és éppen elég nehéznek kell lennie ahhoz, hogy ezt a töltött érzést keltse. Pénzünkért a gombóc a fene jó választás, ha fel akarja korbácsolni az ünnepi elterjedést, amely a csütörtöki vacsorát mégis legitim hálaadással kecsegteti. Ez a Brooklyn Chop House törökországi BLT gombóc receptje mindenki kedvenc ünnepi madarát egyszerű összetevőkkel, például szalonnával, friss salátával és kockára vágott paradicsommal párosítja a finom csavar érdekében. Mindennek tetejébe tálaljuk kínai szilva mártással, hogy az íz elég merész és bonyolult legyen ahhoz, hogy vendégei úgy gondolják, egész nap főzéssel töltötték.

(12 gombócot készít)

Hozzávalók a gombócokat

• 1 csomag előre elkészített gombócbőr
• 1 font főtt, aprított pulyka
• 9 saláta levél, apróra vágva
• A paradicsom fele, apróra vágva
• 4 oz főtt vagy nyers szalonna, apróra vágva (a kívánt ropogósságtól függően)
• 1 nagy tojás, könnyedén felvert
• 1 teáskanál kóser só
• 4 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók a szilva mártáshoz

• 4 fokhagymagerezd, aprítva finomra
• .5 oz friss gyömbér, darálva
• 1 apró hagyma, darálva
• 1 csésze barna cukor
• 2 csésze víz
• 1/8 csésze teriyaki szósz
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1/8 csésze szójaszósz
• .5 teáskanál zúzott szárított chili
• 3 font. szilva kimagozva és aprítva
• 1 citrom levével
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál víz

Módszer a a gombóc:

1. Egy nagy tálban gyúrjuk össze a pulykát sóval, mogyoróhagymával és szalonnával.
2. A tepsit kibéleljük viaszpapírral, és megszórjuk liszttel. Helyezzen 12 gombócbőrt a viaszpapírra. Kanál 1 evőkanál tölteléket a bőr közepére, tetejére salátát és paradicsomot.
3. Hozza fel a burkolat oldalait; nyomja meg és hajtogassa a széleit a tömésbe. A redős szélénél vegye fel minden gombócot, és helyezze át a tepsibe, enyhén nyomja le, hogy ellapuljon.
4. A nonstick serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál olajat. Rendezze el a gombócok felét a serpenyőben, hajtogatva éllel felfelé. Főzzük nagy lángon, amíg az alja enyhén meg nem pirul. Adjunk hozzá.5 csésze vizet; főzzük és fedjük le, amíg a töltelék meg nem fő.
5. Fedjük fel és főzzük, amíg az alja jól meg nem pirul, majd helyezzük át a tányérra.

A szilvaszósz módszere:

1. Keverje össze a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát, a barna cukrot, a vizet, a teriyaki mártást, a szezámolajat, a szójaszószt, a chilit, a szilval és a citromot az edényben, és forralja fel. Pároljuk 30 percig.
2. Keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt.
3. Keverjük össze az edényből származó szilárd anyagokat a kukoricakeményítő keverékkel turmixgépben, majd tegyük vissza a folyadékkal, és hagyjuk párolni, amíg besűrűsödik.

Próbálta már valaha hagyományostól menteni a hálaadás pulykáját? Ha nem, akkor tegye ezt az évet a pörkölés ezen fantasztikus alternatíváinak egyikével. Ha szüksége van filmzenére a kulináris varázslat konyhai munkájához, hallgassa meg ízletes főzési lejátszási listánkat.

A cikket eredetileg Liz LaBroccon tette közzé 2015. november 18-án. A cikket 2018. november 16-án frissítette LeeAnn Whittemore.