Minden, Amit Tudnia Kell A Körte Almaborról

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha almaborról van szó, az alma teljes dicsőségben süt. De van egy testvér almabor hasonló gondolkodású gyümölcsből, amely jó vagy jobb kemény italt eredményezhet.

A körte almabor, akit szeretettel perrynek hívnak, üdítő korty az ősz. Viszonylag új amerikai italként a palackokat még mindig ki kell szippantani az államtól. Az Európában található tóban, ahol pár száz évvel ezelőtt először erjesztették, a körte almabor meglehetősen népszerű. Az olyan országok, mint Spanyolország, Anglia és Franciaország, büszkék a dolgokra, és nemzedékeken át. Ma egy egész kultúra épül az európai körte köré.

Míg a rómaiak körteborászattal bolyongtak, visszafelé csak a 16. század végén szállt le körte almabor. Először Nyugat-Anglia termékeny szakaszain készítették el, és mire az ország a polgárháború közepette volt, a körte almabor vált ihatóvá, különösen a katonák körében. A szomszédos nemzetekkel, például Franciaországgal (a végtelennek tűnő piavezetékkel, nevezetesen a borral) folytatott jövőbeli összecsapások fellendülést okoztak a hazai angol körte termelésben. Egész egyszerűen, a hooch-ot kellett megszerezni, és a körte jól növekedett az Egyesült Királyság mérsékelt éghajlatán.

Az államokban a körte almabor népszerűsége növekszik, ha csak közepesen is. Több kutatást látunk olyan kulcsfontosságú intézmények módszereiről, mint a Washington Állami Egyetem és az Oregoni Állami Egyetem, a mezőgazdasági főiskolák párja, a gyümölcsösbarát Csendes-óceán északnyugati részén. És a gyümölcs másutt is virágzik, mint például a Középnyugat és az Északkelet részei, ahol kezdő számú termelő próbálkozik a kevésbé ismert almaborral.

Nem mindig hívják körte-, körte-, vagy akár körte-pezsgőnek. Franciaországban poire-nek hívják, míg Spanyolországban sidrde perason megy. Ami a palackban van, mindig többnyire körte lé, a legtöbb országban legfeljebb 25% almalé keverhető meg. A kemény alma almaborhoz hasonlóan a körte almabor gyakran tartalmaz szezonális összetevőket, például bogyókat vagy bizonyos gyógynövényeket és fűszereket.

Módszert tekintve szinte pontosan olyan, mint az almabor. A levet préselik, gyakran hagyományos rack-and-cloth préseléssel, a folyadékot fermentálják (gyakran természetes módon), és az eredményt rövid ideig öregítik. Csakúgy, mint az alma alapú unokatestvére, a körte almabor is számos különféle változat körül forog, amelyek változó ízűek és cserző összetevőik alapján vannak kiválasztva. Ezek nem azok az édes körték, amelyeket frissen szokott enni. Ehelyett ezek általában kisebbek, fényesebbek, néha túl keserűek az étkezéshez szükséges örökségfajták, amelyek sokkal jobb almabort készítenek, mint bármi más.

Ha legközelebb almabor után nyúl, próbáljon meg körte verziót, hogy felrázza a dolgokat. Az ízek időnként mélyebbek és emlékezetesebbek lehetnek, mint várnád. Tartsa a szemét lehúzva a különleges körtebor behozatalához a kedvenc üvegbolt almabor részében. Itt van három, javasoljuk, hogy próbáljon meg érezni a kategóriát.

Finnriver Farm Perry

Az elegáns, 750 ml-es formájú borhoz hasonlóan palackozott, Washington államból származó körte négy különböző körtefajtából készült. Citrusokat és szárított gyümölcsöket mutat, hosszan tartó édesség emlékeztet a méhsejtre. A cidery kecskesajtot, grillezett csirkét vagy antipastit javasol a párosításhoz.

Samuel Smith Organic Perry

Az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Samuel Smith valami ikonikus sörfőzdévé vált, amely az organikus kínálatra szakosodott. A körte a mérsékelt alkoholtartalom (5% ABV) ellenére gazdag, és kellemes, élénk ropogósság ellensúlyozza. Önmagában elég frissítő és elég mély ahhoz, hogy könnyebb viteldíjakkal párosuljon.

Blackduck Cidery Perry

Ez a New York-i ruházat a borcentrikus Finger Lakes régióból működik. Blackduck zászlóshajója körte szépen kiegyensúlyozott, észrevehető trópusi gyümölcsjegyekkel és ősi módon készült. Szárazon kívüli szépség, amely élvezésre vár.