Útmutató Az Ehető Virágokhoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Gondoljon vissza, amikor alig néhány hónappal ezelőtt éttermekben vacsorázott. Jó az esély arra, hogy kevés ehető virágot élvezhetett, amikor kint voltál az étkezési körön. Színes szépséget adnak a koktéloknak és salátáknak, és még váratlan ízeket is kölcsönözhetnek.

Az eledelt alapanyagok mindig keresettek. Most, mint valaha, érdemes lehet létrehoznia valamit a konyhájában, amely olyan jól néz ki, mint amilyennek a kedvenc étterme kiderül. Ennek szellemében íme egy rövid összefoglaló az ehető virágokról, amelyeket érdemes kiszagolni, ha valami kis extrát szeretne adni a tányérjához.

A valóságban az ehető virágok száma elég ahhoz, hogy megpördüljön a fejed. Itt a legnépszerűbbekre és a könnyen megtalálható és azonosíthatóakra összpontosítunk.

Borágó

tornyos kék virág, a borágó remekül friss (ne fáradjon szárítással), íze kissé olyan, mint a dinnye héja vagy az uborka. Egyes szakácsok apróra vágják és hozzáadják az alapanyagokhoz, vagy a főtt leveleket használják, mint a spenót. Remek limonádéval, konzervekbe dolgozva vagy levesekhez adva.

Koriander

Az egész koriander növény ehető, annak ellenére, hogy elsősorban csak a magokra összpontosítunk. A világos színű virágokat felhasználhatjuk fagyosabb ételekhez fűszeres ételekben, vagy emelhetünk nehezebb ízeket mártásokból vagy húslevesekből.

Szegfű

Az egyik fürge virág, a szegfű olyan dolgokban működik jól, mint a koktélszirup, vagy vajba vagy zöldségsalátába keverve. Az íze meglehetősen borsos, és ez a több mint 100 összetevő egyike, amely az ókori francia likőrbe kerül, más néven Chartreuse néven.

Hibiszkusz

Gyakran teákban vagy köretként használják a hibiszkusz áfonyaszerű ízt, és a különböző színeket az asztalra, bár a leggyakoribb rózsaszín vagy vörös színű. A virág megszárítása és a quesadillis-hez való bedobása szintén bölcs lépés. Nagyon ízletes olyan sörökben is, mint az IPA.

Levendula

A levendula lila tónusa és illatos aromája azonnal felismerhetővé teszi. Fagylaltban vagy gyógynövényként fantasztikus grillezett húsokra, például baromfira, sertéshúsra vagy bárányra szórni. Nagyon úgy működik, mint a rozmaring, és íze fokozza a vidrát. A masszív szárak okos használata a kabob, amelyre zöldségeket vagy húsdarabokat helyezhetünk. Próbáld ki olyan kenyereken, mint a focaccias.

Halványlila

Az orgona virágai pékáruk, pogácsák és muffinok formájában kiválóan megmunkálhatók. A virág édes desszerttermékekkel is jól működik, citrus- és virágjegyeket kölcsönözve. Próbálja ki pudingban vagy süteményben, vagy koktél részeként, főleg a dzsinnre vagy a vodkára összpontosítva.

Hársfa

A háború idején lisztpótlóként használják, és a hársnak feltételezhetően vannak gyógyászati tulajdonságai is. Sok szakács szívesen használja pörköltekben, de elméletben ízletes koktélok szirupjaként vagy a panncotta mellett. A virágok elbűvölőek és csodálatosan bonyolultak.

Böjtfű

A sok-sok alfajjal rendelkező csomó állítólag a legnépszerűbb, a nasturtium figyelemfelkeltő és általában salátákhoz használják. Az egész növény ehető, íze kissé édes és finom mustár. Egyesek sajttal töltik meg a virágokat, míg mások az olajbogyó vagy a kapribogyó helyett használják a hüvelyeket.

Rózsa

Igen, ehet rózsát, bár a szirmok könnyebb részei általában keserűek. Az íze gyümölcsös, füves és enyhén csípős. Becslések szerint 300 faj létezik, így itt van néhány lehetőség. A táplálkozási szakemberek tudomásul veszik a rózsák egészségre gyakorolt hatásait, miközben a szakácsok szeretik szószokba és mézbe főzni őket, vagy a szirmait pácolják, hogy káprázatosan adják hozzá a következő snack tálcát.

Squash Blossoms

Van néhány extrumsummery az arany tökvirágok marokában. Sokféle felhasználásuk a konyhában, de az egyik legjobb módja annak, hogy élvezzük a virágot, ha egyszerűen ricottcheesszel töltjük meg és könnyű sütjük. Ezt, vagy szórjon rá valamilyen remek színű és világos tök ízt a pasztorra. Számos más virágra is figyelni kell, beleértve a retket és a sült saláta kitûnõt.