A 10 Legjobb Whisky A Boulevardiers-hez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Keresi a koktéljátékot karantén alatt, de nem tudja, hol kezdje? Nos, mondjuk, hogy bourbonra vágyik (mert igen, a bourbon annyi nyári szeszes ital, amennyire ősszel vagy télen van), és valami buzit akar (mert karantén). Nos, csak nekünk szól a dolog.

Az elmúlt évek egyik legnagyobb koktélhóbortja a Negroni felemelkedése volt. Ez a klasszikus olasz aperitif ötvözi a gint, a Camparit, az édes vermutot és a narancs szeletet, ami frissítő és keserédes libationt eredményez, amely ideális a meleg délutánokhoz és estékhez.

Míg a Negroni gin alapja vonzó aromás jegyeket visz a koktélba, azok, akik inkább a barna likőröket szeretnék kipróbálni a Boulevardier népszerű pörgetését ezen az italon, amely a gint whiskyvel helyettesíti. A rozs és a bourbon füstös fajegyei harmonikusan párosulnak ennek az italnak a lágyszárú és a citrusfélék közötti ízprofiljával, de mivel a whiskyk íze olyan drámai módon változhat, fontos olyan szellemet választani, amely különösen jól illik a campari Szent Háromsághoz, vermut és citrusfélék.

Ezt a célt szem előtt tartva, kocsmárosok csoportjától kértük a kedvenc Boulevardier whiskyt, és felajánlottak nekünk 10 lehetőséget, amelyet érdemes megérteni az otthoni bár mögött.

A készítő Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskyje

A több mint 100 éves családi receptből készült Maker’s Mark Bourbon továbbra is iparági vezető, sima és összetett whiskyt állít elő, amely kiválóan illeszkedik a Boulevardiers-hez - mondta Aleksandar Jovanovic, a New York-i Brooklyn Chop House főpultos. „A Boulevardiers számára a választott fegyverem mindenképpen a Maker's Mark lenne, részben az elnevezés és a hagyományok miatt, amit magával hoz, ami által az emberek általában kényelmesebbnek érzik magukat a koktél megrendelésénél. De ami még ennél is fontosabb, annak az édességnek köszönhető, hogy a [Maker's Mark] búzabourbon whisky, amely szépen párosul a Campari keserűségével. Ezenkívül a Vanill illata, amelyet a Maker's Mark [gyárt], gyönyörűen kerekíti az italt! Jovanovic ragaszkodik hozzá.

Az öreg nagyapa kötötte Bourbon-t

Ha csúcsminőségű Boulevardier-t szeretne készíteni anélkül, hogy feltörné a bankot, ragadjon meg egy üveg Old Grand-Dad Bonded Bourbon-t. Johnny Swet, a New York-i James-beli JIMMY társtulajdonosa és mixológusa azt mondja nekünk, hogy „a Boulevardier koktélokhoz szívesen használok ragasztott, nagy ellenálló képességű bourbonokat, mint az Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Kevésbé édes, mint mások, ami szépen egyensúlyban van a Camparival és az édes vermuttal. Bónuszként az ár nagyon jó egy ilyen jó minőségű burbonhoz.”

Négy Rózsa egyetlen hordó Bourbon

A Boulevardier-ek jelentős cukortartalmú likőröket tartalmaznak, így a bourbon természetes édessége néha elsöprőnek bizonyulhat ebben a koktélban. Ha azonban a rozsda jelentős százalékával rendelkező burbont választja, például a Four Roses Single Barrel, akkor kiegyensúlyozott koktélhoz jut. „A Four Roses Single Barrel nagy ellenállású bourbon [ez nagyszerű a Boulevardiers számára]. A cefre számlájában nagy mennyiségű rozs található, amely eleget tesz a maradék cukroknak a Campari és az édes Vermutban egyaránt. A Four Roses Single Barrel magas alkoholtartalma akkor is szükséges, ha két alacsonyabb bizonyítékú alkohollal - Campari (24% alkohol) és Sweet Vermouth (általában 14% -17% alkohol) keverünk. Továbbá, a Four Roses Single Barrel [elfogadható árú]”- magyarázza Brandyn Tepper bárigazgató, a Kaliforniai San Francisco-i, a kaliforniai Los Angeles-i Angler horgász.

Russell tartalék Bourbon

A Boulevardier technikailag bármilyen típusú whiskyt tartalmazhat fő szellemeként, de a koktél hagyományőrzők úgy vélik, hogy David Toby italigazgató, a texasi Austinban található Jack Allen's Kitchen italvezetője szerint „a megfelelő Boulevardier-t csak bourbon whiskyvel szabad elkészíteni, mivel [ezt koktél] az USA-ban a tilalom alatt jött létre [a bourbon használatával]."

Ami a konkrét bourbon kiválasztását illeti, Toby azt mondja nekünk, hogy „szeretem a Russell's Reserve-t a [Boulevardiers-hez], mivel ez 110 bizonyíték, és bírja Campari keserűségét, sőt néhány gazdagabb vermutot is (szeretem a Carpano Antica-t). Szeretem a magasabb alkoholt, a 10 éves kort és a vaníliás karamella ízét, amelyet a Russell-féle aligátor [hordó] szénből nyernek. A Russell's Reserve jó közönség kedvelő és mindennapos whisky, amely a Boulevardier-t tökéletesíti."

Knob Creek füstölt juhar Bourbon whisky

Az infúziós whiskyk egyszerű módot kínálnak arra, hogy más izgalmas ízeket vonzanak a Boulevardier-partira, és Cameron Mealey rendezvényvezető, a kaliforniai Newport Beach-i Bayside étterem, különös kedvence: a Knob Creek füstölt juhar Bourbon whisky.

„[A Bayside-nál] a Knob Creek Maple-t használjuk a Maple Leaf Boulevardier-ben, amely több meleg árnyalattal rendelkező koktél [a hagyományos Boulevardier-nél], miközben megőrzi az eredeti gazdagságát. [Az ízesített whisky használata a Boulevardier-ben] nagyszerű módja annak, hogy bemutassuk a bourbons / whisk (e) y-eket azoknak az embereknek, akik még csak most kezdik a szellemet megközelíteni, de a [Knob Creek Maple is] elég kifinomult azok számára, akik műértők”- mondja Mealey.

Rittenhouse Rye

A jó rozs whiskyben rejlő sós tulajdonságok erős ellenpontot jelentenek a Boulevardier-i Campari és vermut édességével, sima koktélt, kellemes ízegyensúlyt eredményezve. A New York-i Paper Daisy, Tommy Flynn főpultos számára a Rittenhouse Rye az ideális whisky ehhez az italhoz. „A kedvenc whiskymem, amit bármiben használok, a Rittenhouse [Rozs]. Rengeteg fűszer és gerinc van benne, és mindent kibír, amivel keverheted. A Rittenhouse-nak több mint elegendő teste van ahhoz, hogy megtartsa a Boulevardier-i Campari és édes vermutot.”- magyarázza Flynn.

Kevés rozs whisky

A Few Rye Whisky egy másik kiváló fűszerjegyekkel és vonzó fás minőséggel rendelkező rozs whisky a Boulevardier whisky, amelyet a kaliforniai San Diegóban működő Herb & Wood vezető csapos Liz Farrell választott. „Rajongok a Few Rye használatáért a Boulevardier-en; fűszeres tulajdonságai és a szárított tölgyfahordás befejezik Campari keserű jegyeit. A kevés rozsnak egyedülálló ízprofilja van a nyers gabonáknak, a gyümölcsös gyümölcsnek és a citrus héjának, amely áthúzódik, és ha gyógynövény-központú vermutot ad hozzá, akkor az kellemesebb. Ha mindezeket az ízeket összekapcsoljuk, szemes, fűszeres, citrusos, virágos koktélt kapunk, amely az íz felé haladó egyszerű korty”- állítja Farrell.

Síp disznó 10 éves rozs

A finom fűszeres, finom rozs whisky elegáns Boulevardier-t eredményez, és amikor a New York-i The Boogie Room italkezelője, Allison Klug elkészíti ezt a koktélt, a Whistle Pig 10 Year Rye mellett dönt. Klug elmondja, hogy „A Whistle Pig 10 Year mindig is a Boulevardier koktélra készült. A rozsuk általában mindig tökéletes ütést tartalmaz, de ugyanakkor nagyon puha. Legjobb emlékeim közül mindig a Boulevardiers-t élvezem a néhai Dave Pickerell-lel, a [Whistle Pig's] fődesztillátorral. Kortyolgatnánk őket, és megvitatnánk kedvenc elkészítési módjainkat, nevetve az éjszakát, és egyszerre beszélve a semmiről és mindenről. Amikor iszom a [Whistle Pig Boulevardier] -et, minden kortyon hallom, ahogy óriása nevet. A szelleme abban az italban él.”

J. Rieger Kansas City Whisky

A New York-i Honeybee’s Sother Teague koktéllegenda a magas rozsbourbonokat élvezi a Boulevardiers-ben, amelyeket munkahelyén készít, de amikor a Boulevardier-t korbácsolja magának, hogy otthon élvezhesse, „[használom] a J. Reiger Kansas City Whiskyt. Ez a palackozás teljesen egyedülálló, mivel a készítő Oloroso sherry-t ad a késztermékhez. Ez lágy és édes ízt hoz létre, diófélékkel és szárított narancshéjjal. Ezek az ízek nagyon kedveznek az édes vermutnak és a Camparinak.

Oyo Rye White Whisky

A fehér whisky - más néven „holdfény” - egy tisztítatlan, tiszta, nyers ízű szellem, amely hozzájárulhat a különösen frissítő Boulevardier-hez. Andrew Holmes, az éttermi és italipari vendéglátás igazgatója, az ohiói Columbusban található The Keep előszeretettel használja az Oyo Rye White Whiskyt a Boulevardiers-ben, elmondva a kézikönyvnek, hogy „fehér whiskyt használunk a Broad Street Boulevardier-nél, a The Keepnél. A kis tételű hordóerősségű fehér rozs whiskyt itt hordják Ohio központjában. Az Oyo-t finomítják és desztillálják, hogy egyenletesebb ízt és kevésbé [füstösséget biztosítsanak, ami jól működik] a klasszikus ital ezen változatához."

Utolsó frissítés: 2020. július.