Új-Zéland őshonos Bor

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Hasonló módon, túl sok iparágban a bor is túlnyomórészt a fehér haverok munkahelye. Szerencsére ez változik, az új évjáratok friss arcokat és szélesebb változatosságot hoznak létre olyan területen, amelyre nagyon szüksége van.

Érdekes altéma ezen a fontos témán belül az őshonos címke. Láttuk a British Columbiwith Nk’Mip Cellars-ban, és a bortérképen másutt is elfoglalja, megosztva az italgazdaság gyorsan növekvő szeletének legalább kis töredékét az őslakosokkal.

Új-Zélandon nem idegen a bor, komoly előadóvá nőtte ki magát a nemzetközi porondon. Több mint 600 producer pettyezi a festői országot. Csak egy nevezheti magát az ország első maori vezetésű pincészetének. Ezeket a jogokat a Tohu Wines fenntartja.

A Marlborough az új-zélandi bor szinonimájává vált, mivel ez az ország legnagyobb borvidéke. A Déli-szigeten található a maori nép eredeti otthona, akik a 14. századból hajóztak át Polynesiinből. A becslések szerint manapság minden hét új-zélandiak közül maori. A lakosság jelentős része, amely a 90-es évek végéig, amikor a Tohu elindult, nem szólhatott bele a növekvő borászati ágazatba. A Sauvignon Blanc-ban rejlő potenciáljának köszönhetően a föld nagy része e szerves közösség eredeti taposóhelye volt.

Kapcsolódó olvasmány

• A legjobb Rosé bor
• A legjobb dobozos borok
• Legjobb bor előfizetések

A címkét a maori tulajdonú Kono nevű szövetkezet felügyeli, amely mintegy 4000 tulajdonos-családot érint. A címke tisztelgés a csoport faragási stílusában, annak Chevron alakú jelöléseivel. A gyümölcsöt két fő szőlőhegyből, a WhenuAwin Marlborough-i Awatere-völgyből és az WhenuMatua-ból húzzák, Nelsonban, a régi törzsi földön, és 2005-ben ültették. rengeteg ország, köztük az Egyesült Államok. A szőlőültetvények és a borászat tanúsított viSustainable Winegrowing New Zealand.

Az őslakos közösségek általában különleges kötelékeket kötnek otthoni gyepükhöz, mivel ezen éltek és sok-sok generáció számára leleményesen hasznosították előnyeit. Ez a hosszú távú életszemlélet nagyon tisztán lefordítja az általános borászati etoszt - egy olyan dolog, amely pokoli módon hirdeti a föld iránti szeretetét és a terroirhoz hasonló dolgok kifejezését. Annyira mindennapi az iparban, hogy gyakorlatilag értelmetlenné vált; megveregetni a saját hátát, mások kárára (például kisebbségi szőlőmunkások, akik gyakran alulfizetettek, nem biztosítottak stb.).

Mindez valamivel hitelesebbé teszi az olyan őslakos közösséget, mint a maori és borborítása. A Tohu üzleti etikája egyszerűen a társadalmi és környezeti gyakorlatok kiterjesztése, amelyek több száz évre nyúlnak vissza. Inkább ez: "Csak azt csináljuk, amit mindig is tettünk", mint "hé, nézd meg, milyen zöldek és értékvezéreltek vagyunk!" Sok értelme van, tekintve, hogy a borászat valóban csak jó, fenntartható gazdálkodás, amely eredendően társadalmi termékhez vezet. Gyakorlatilag az emberi civilizáció ívét nagyon jól ismeri, annak ellenére, hogy a viszonylag közelmúltbeli történelemben az iparosodás eltakarta őket.

A pincészetből kiderül, hogy Pinot Noir, Pinot Gris, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc és néhány buborék. Még olyan borok is vannak, amelyek egyetlen szőlőültetvényt hangsúlyoznak és olyan szőlőt használnak, mint az Albariño. Ha a bor egy adott helyet hivatott tükrözni, és emberek készítik, ami az, akkor legalább egy részét a terephez legszorosabban kötő embereknek kell elkészíteniük. Ebben az értelemben a Tohu, legalábbis olyan koncepcióként (még nem vizsgáltuk a vállalkozás belső működését) körülbelül ugyanolyan őszinte, mint amilyenek.

22 éve Tohu továbbra is inspiráló jeladó azoknak az őslakos közösségeknek, akik be akarnak lépni a bor hatalmas világába. Remélhetőleg egyre többen láthatjuk a küzdelmet, új hangokat és stílusokat adva a növekvő és változó globális borvidékhez.