Útmutató Az Idahói Bor Virágzó Világához

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Idaho hatalmas nyugati állam, amely burgonyáról, masszív csúcsokról és a kék egyetemi futballpályáról ismert, amely a vízimadarak szerint tó.

Nos, a Gem State-nél sokkal több van, beleértve a Boise-on kívüli, de a Twin-vízesésig húzódó virágzó borjelenetet. Az oregoni határ közelében fekvő Nampában és környékén a borászok kezdő közössége olyan terjeszkedő termőhelyekről szerez gyümölcsöt, mint a Snake River AVA. Szórakoztató idő a fogyasztók számára, mivel az idahói borászok még mindig kitalálják, hogy mi működik a legjobban - melyik szőlő illik az éghajlathoz, mely stílusok felelnek meg a terroirhoz és melyik keverékek tükrözik a legjobban az egyedi tájat.

Míg a borszőlő először az 1860-as években gyökeret vert az úton, Lewiston-ban, csak nemrég fordultak elő ilyen sorok az újdonságtól az iparig. Idaho jelenleg az ország egyik leggyorsabban növekvő borvidékének ad otthont. Az állami vonalakon belül ma már több mint 60 termelő van, mintegy 1300 ültetett hektárból származik. És, mint általában nyugaton szokott lenni, rengeteg ingatlan van bőven.

Mivel a Sziklás-hegység nagy méretű és a borszőlő legtöbb szőlőjéhez képest túl nehéz körülmények vannak, a gazdálkodás nagy része az állam nyugati oldalán folyik. Három fő megnevezés létezik, köztük a Lewis-Clark Valley AVand és az Eagle Foothills AVA. Előbbi északra, a Clearwater-hegység festői Palouse és kiterjedt lábainál helyezkedik el. Ez utóbbi Boise-tól és a Snake River AV alrégiójától északra található (kattintson ide az Idaho Wine Commission térképéhez).

A Snake River AVis hatalmas, amely Idahón és Oregonon átível, és magas szintű magasságú kontinentális terepnek ad otthont, mintegy 2500-3000 méterrel a szint felett. Nagyszerű lassú éréshez, de hajlamos a zord időjárásra és a drámai viharokra is. A rezidens szőlőnek alig kell többet megmutatnia a mozgás módjában, de a helyiek azt állítják, hogy az íze itt lakozik. Ez igazi határ, még mindig a szőlőtermesztés nevében rendeződik.

Mi nőtt itt? Elég széles szőlőpaletta, figyelembe véve a régiók méretét és a mezőgazdaságbarát nyarakat. Vannak kiszámíthatóbb fajták, mint a Chardonnay, Syrah, Riesling, Zinfandel, Cabernet Franc és Pinot Gris. És vannak olyan b oldalak is, mint Zweigelt, Muscat Canelli, Lemberger, Semillon és a reinkarnált Merlot szőlő.

Itt van néhány idahói gyártó, akire figyelnie kell, akár jövőbeni utazást tervez, akár élvezni szeretné a kézbesítést ebből a feltörekvő nyugati borállamból.

Hasított vasút

Az állam egyik avantgárdabb termelője, a Split Rail felelős néhány kreatív és magával ragadó borért. A MalvasiBiancto Pét-Nat-ból és a Mourvèdre-ből készült amfororange borból a Kertvárosi művelet fáradhatatlanul törekszik a hétköznapi ajánlatokra. A keverékek finomak, a konzerv riffek fantasztikusak, a gondolkodásmód pedig csodálatra méltó és olyan, amely elősegíti az egyedi idahói borbeszélgetést.

Colter’s Creek

A Colter’s Creek 2007-ben indult, azóta a Clearwater és a Potlach folyók mentén található szőlőültetvényekre összpontosít. Egy ingatlanvállalkozás, a címke a saját telephelyeivel működik együtt más tisztelt idahói szőlőültetvényekkel, mint például Williamson és Arnett. A keverékek igazán kiemelkednek, napos keverékei a bordeaux-i és a spanyol fajtáknak. Van még finom bogyós-borsos Syrah és emlékezetes Cab Franc.

Fűrészfog Pincészet

Idaho egyik eredeti példánya, a Sawtooth még az 1980-as évek végén kezdte meg működését. Vigyázz a Pinot Gris és Riesling élénk felvételeire, valamint a kifejező Petite Syrah és Nebbiolo Meredith Smith tehetséges borászra. Az Idaho központjában található drámai hegyláncról elnevezett Sawtooth extra hitelt kap azért, hogy édes légyhorgász témával tiszteli környezetének szabadban-y szellemét.

HAT Ranch

A Caldwellben található HAT Ranch a 20. század elején tanyaként indult. Ma ez a pincészet ismert arról, hogy kecses az európai fajták, például a Tempranillo és a Sangiovese, valamint a frissítő Rosés család. Vigyázzon olyan jól elkészített fehérekre is, mint a Viognier és a Gewurztraminer, az egyenletesen megtervezett keverékekkel együtt.

Clearwater Canyon pincék

A Lewis-Clark Valley termelője, a Clearwater Canyon 2004-ben indult, és azóta erős hírnevet szerzett. A kipróbálandó borok közé tartozik a teljes, de száraz Chardonnay, a kellemes Albariño és a steakbarát Merlot. Coco Umiker borász, aki a bor mikrobiológiai komplex világának tanulmányozásából szerzett doktori címet szerzett, ugyanolyan jó, mint az iparági emberek szempontjából, akikkel geekezni lehet.