Hogyan Főzzünk Sonkát A Sütőben, A Fazékban és A Tűzön

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az étkezés előkészítése a nagy család számára, vagy csak az étkezési szokások megváltoztatása (és elegendő maradéka van a heti ebédekhez és vacsorákhoz? Nos, a sonka főzése akkor lehet a kulináris sikátorban! Nem csak ízletes középpontot nyújt az ünnepi étkezésekhez, de a sonka főzése ezekben az időkben segíthet abban, hogy az ünnepi jókedv (melyik ünnepi jókedvre vágyik) némelyik számára egyébként sötét idő legyen.

Kapcsolódó olvasmány:

• Legjobb sonka márkák
• Hogyan főzzünk bordákat a sütőben
• Hogyan készítsünk steaket a sütőben

Mielőtt belevágnánk, szeretném tisztázni a közönséges gondolkodást: Valóban tudja a különbséget a sertés és a sonka között? A sertéshús egyszerűen sertéshúsra utal. Csakúgy, mint a hamburger, a chuck és a ribeye is marhahús, szalonna, rövid borda és a sonka oldala is sertéshús. A sonka kifejezetten a disznó farából vagy hátsó lábából faragott sertéshúsra utal. (Az a csont a csontos sonkádban combcsont.)

Megjegyzendő, hogy a legtöbb szupermarketben vásárolt sonka már főtt, és készen áll a melegítésre és tálalásra, vagy akár szeletelésre és hidegen élvezésre. De nem azért vagyunk itt, hogy szeletelésről és tálalásról beszéljünk, hanem arról, hogy a sonkától kezdve a kulináris remekművel - pig de résistance - a Simpsonokat idézve. Céljaink szerint feltételezzük, hogy sonkával főz, amely körülbelül 10–12 font. Ha sokkal kisebb, akkor le kell rövidítenie a főzési időt; ha nagyobb, akkor adjon hozzá időt. Ha nyers sonkát használ, ne kavarjon a belső sütési hőmérsékletekkel. Szerezd meg 160 Fahrenheit fokon (ha előre főtt sonkát használsz, egyszerűen jó hőmérsékletre kell hoznod a hús melegítéséhez, ami 140 Fahrenheit fok körül alakulna).

Hogyan főzzünk sonkát a sütőben

Hogyan kell sonkát sütni Szóval, tudni szeretné, hogyan kell sonkát főzni? Nos, nem vagy egyedül. Valamilyen oknál fogva ennek a legízletesebb, zamatosabb húsnak a főzése sok különben hozzáértő szakács számára ijesztőnek bizonyul. Azért vagyok itt, hogy biztosíthassuk, hogy a sonka főzése egyszerű és akár élvezetes is lehet - csak időt kell szánnia rá. Hangerő 0% Nyomja le a Shift kérdőjelet a billentyűparancsok listájának eléréséhez Billentyűparancsok Engedélyezve Letiltva Lejátszás / Szünet SPACE Hangerő növelése ↑ Hangerő csökkentése ↓ Előre keresés → Visszalépés ← Feliratok Be / Ki Teljes képernyős / Kilépés Teljes képernyős Némítás / Némítás feloldása% 0-9 Következő Fel 3 Könnyű A bor nyitása dugóhúzó nélkül 01:24 Élő 00:00 02:12 02:12 További videók 01:24 3 egyszerű módja a bor nyitásának dugóhúzó nélkül 02:11 One Gin - a világ inspirálta brit gin, a világért 02: 02 Hogyan készítsünk steaket a sütőben 05:30 Hogyan főzzünk piszkos steaket 01:12 A kézikönyv - 2021 ápolás díjak - A legjobb dezodorok 01:12 A kézikönyv - 2021 ápolás díjak - A legjobb borotvák bezárása A sonka főzése a kemencében -Pot, és a tűzön

Étel- és italszerkesztőnk, Sam Slaughter pontosan megmutatja, hogyan kell sonkát főzni a sütőben.

Ha sonkát fog főzni, akkor valószínű, hogy a klasszikus utat választja, ha a kemencében végzi. Szerencsédre, a mázkészítésen kívül ez körülbelül olyan egyszerű, mint amilyennek jön. Az alábbiakban olvassa el az összetevőket, az utasításokat és a videót arról, hogyan kell főzni az egész sonkát. A videóhoz a Snake River Farms teljes Kurobutbone sonkáját használtuk.

Hozzávalók

Egész csont a sonkában

A Mázhoz

• 2 csésze barna cukor
• 3 oz maraschino meggylé
• 6 oz ananászlé
• 6 oz narancslé
• 2 teáskanál szegfűszeg
• 2 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál fekete bors
• 4 oz víz

Módszer

1. Éles késsel a zsírsapkát 1 hüvelyk széles, 0,25 hüvelyk mély gyémánt mintázatban osztják meg. Helyezze a sonkát zsírzsapkával felfelé egy nagy serpenyőbe. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.
2. Melegítse fel a sütőt 325 ° F-ra.
3. Helyezze a serpenyőt a sütő alsó harmadába, és süssön 2,5 órát.
4. Közben keverje össze a máz hozzávalóit, és közepes-magas lángon főzze, amíg csökkent és szirupos nem lesz.
5. Miután a sonka 2,5 órán át megsült, megkenjük mázzal. 15 percenként folytassa a sütést és a mázzal a mázzal, amíg a sonka fényes lesz, és az azonnali leolvasású hőmérő a sonka legvastagabb részébe (a csont érintése nélkül) behelyezve 140 ° F-ot regisztrál, körülbelül 1-1,5 órával tovább. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 20-30 percig, mielőtt felszeletelné.

Hogyan főzzünk sonkát Crock-Pot-ban

Ha van rá ideje, a Crock-Pot sonkára érdemes várni (ez lesz a jövőbeni korsó bandám neve is). A folyamatba fektetett összes órát leszámítva ez nem lehet sokkal könnyebb. Próbáld ki nyugodtan a saját receptjeidet (a barna cukor dörzsölés különösen jól működik a Crock-Pot sonkánál), de ez a recept, amelyet kiosztok, a legkönnyebb és az egyik legfinomabb, amit valaha is rendelkeztem. Ehhez szerezzen előfőzött sonkát a lehető legkevesebb fűszerrel - ideális esetben egyik sem. A gyógyításnak köszönhetően bőségesen lesz só.

Hozzávalók:

2 liter gyökérsör

Módszer:

1. Tegye a sonkát lassú tűzhelybe, és állítsa alacsonyra.
2. Öntsön éppen annyi gyökérsört, hogy ellepje a sonkát.
3. Főzzük 4-6 órán át.
4. Élvezd oh annyira.

Ez egy jó ötlet: Ne mondja el azonnal az étkezőknek, hogyan ízesítette a sonkát. Ehelyett dőljön hátra és fecsegjen, miközben különböző fűszereket és gyógynövényeket csörögnek, miközben minden ínyencnek és másnak hangzik, majd mutassa meg nekik azt az üres kétlitereset.

Hogyan főzzünk sonkát tűzön

A tábortűz főzése mindaddig szórakoztató, amíg minden szükséges cuccot magával visz (vagy az általad használt tábortűz véletlenül a kertjében van). Nyers sonkát főzhet ezzel a módszerrel, de játsszuk biztonságosan, és használjunk elősütött sonkát. Nem kell dohányozni - ezt te magad csinálod.

Hozzávalók:

• .5 csésze ananászlé
• 2 evőkanál dijoni mustár
• .5 közepes hagyma, kockára vágva

Módszer:

1. Építsen rendes tábortüzet. Hagyja alacsonyan égni.
2. Közben helyezzen el két három méter hosszú csíkot az alátétfóliáról egymás mellett, sok átfedéssel, és helyezze a közepére a sonkát.
3. A sonkát részben tekerje fóliába, majd terítse a mustárra.
4. Öntsük a levet, majd szórjunk hagymát körbe.
5. Szorosan tekerje a sonkát fóliába, majd tegye félre a parazsat. Ha lehetséges, lapáttal ásson körülbelül négy centimétert a talajba, de ez nem szükséges.
6. Helyezze a becsomagolt sonkát a szénágyba, majd mozgassa vissza a parazsat a tetejére, és építse fel a tüzet kisebb, két vagy három rönk méretűre. Tartsa a szerény tüzet körülbelül egy órán át.

Majd tedd bele azt a vadon készített, vadul jó sonkát. Ha akar, burgonyát, sárgarépát és más finom ételeket főzhet egyszerre bent. Próbáljon meg más gyümölcsleveket is. Vagy szóda.