Friss Komlósörök Vannak Itt, De Nem Sokáig

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha nem tartozik azon emberek közé, akik élvezik az IPA nyugati partjának keserű természetét, ezek a friss komlósörök a legjobb módja annak, hogy nedvesítsék a lábát. Ha a komlót frissen szedik, sokkal simább, ízesebb ízű, mint szárított társaiké, ezért a sörfőzők gyakran arra törekednek, hogy még nedvesek legyenek a sörbe, néha egy órán belül a szedés után, de mindig napközben vagy kettő. Portlandben a komlóföldek olyan közel vannak a sörfőzdékhez, hogy mindenki bekapcsolódhasson a szórakozásba, fényes söröket állítva elő, nagy, hoppy ízzel, amelyet három méterről érezhet.

Északnyugaton a sokféle kóstolási lehetőség között minden évben szerepel a Portland Fresh Hops Fesztivál, amely az oregoni délkelet-portlandi Oaks Parkban zajlik szeptember utolsó hétvégéjén. Több mint 50 sörfőzdében lesz több mint 16 különböző komlófajtából készített friss komlósör.

A friss komlósörrel csak az a baj, hogy amilyen gyorsan megérkezik, eltűnik. A meg nem gyógyított komló nem tartja olyan sokáig az ízét, így kb. Ez azt jelenti, hogy a friss komlósörök egy része el sem éri a hétvégi fesztivált, de a portlandi sörfõzdék körül ugráltunk, és megkóstoltuk minden friss komlót, amelyre a kezünkben készülhet. Íme néhány kedvencünk.

A Commons - Friss Hop Myrtle

Nem először hallotta, hogy Portland legfinomabb belga stílusú sörfőzdéjével büszkélkedhetünk, és nem is ez lesz az utolsó. Általában tavaszi szezonális, a Myrtle fanyar parasztházi sör, amely egyedülálló ízét és savasságát a Brettanomyces-től kapja, az élesztőből, amelyet a sörkészítés során használnak pézsmas, fűszeres íz létrehozására. Myrtle az amerikai savanyú kategóriában ezüstérmet vitt haza a Great American Brewfest-en, és ennek a finom sörnek a friss ugrásszerű iterációja friss Meridian komlót tartalmaz, amely trópusi gyümölcs és bogyós gyümölcsök aromája. Hihetetlen párosítás a már fanyar Myrtle-hez, és olyan ízt, amelyet nedves állapotában nem tapasztalhat meg sokat.

Laurelwood Brewing Co - Friss Hop Free Free Range Red

Ez az éves kedvenc, amely a sörözőbe vezet minket az első napon, amikor megérinti. A helyi sörfőzde Free Range Red máris lenyűgöző sör, gyönyörű színű és teljes testű. Amikor frissen betakarított Cascade komlót adnak hozzá, ez a sör teljesen új életet vesz fel. Az északnyugati stílusú IPA-kban általában nagy mennyiségben megtalálható, gyümölcsös és száraz ízű gyönyörű csokor otthon van a sötétebb testben, olyannyira, hogy elgondolkodik azon, vajon a Free Range Red-et erre az évszakra figyelemmel készítették-e. Laurelwood gyártotta ezt az illatos umber sört az elmúlt néhány évben, és mindig győztes.

Fort George Brewing - Friss IPA

Fort George Sörfőzde

Astoria, Oregon kis tengerparti városa, a környék egyik legtermékenyebb kézműves sörfőzdéje. Míg az ottani csapat a friss komlósöröket a kocsmán belüli élményekre korlátozta, a Fresh tavalyi konzerv verziója négy hónapos csomagot kergetett szolid hónapra, és ez az év sem kivétel. A világos, gyümölcsös amarillo komló tiszta, kiegyensúlyozott sört vág át, így mangó és ananász ízekre vadászik - és még egy dobozra.

Ex Novo Sörfőzde - Friss Hop Elliot

Az Ex Novo nonprofit sörfőzdének már jó dolga van az Elliot IPA-val, amely nemrégiben kezdett megjelenni tallboysban, de a friss komlós verzió trópusi, mégis földi jegyekkel ragyog. Ez valójában kissé megosztó volt, mivel a komló kiemeléséhez visszafogottabb megközelítésre van szükség, mint a legtöbb sörfőzőnek, akik idén fröccsenő grépfrútot és trópusi gyümölcsöt jegyeztek amarillo komlóval. Az Ex Novo leleményessége megtérült, bár tudnia kell a trükköt, hogy friss komlós konzervdobozokat találjon, zöld „friss” bélyegzőt keres az alján.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Évente több mint 100 egyedi sört állít elő. Az Oregon-i Milwaukie-i Breakside-nél már a tömeg gyönyörködtető Wanderlust-ja volt a győztes, és a friss komló csak tovább növeli varázsát. Ez az arany IP gyönyörűen ragyog, és a kevésbé keserű komlónak köszönhetően simábban megy le, mint az egész éves változata. Nem mintha a Wanderlust nem lenne kiváló választás az év bármely szakában, de különösen ízletes szeptember és október folyamán.