"A Világ A Te Hamburgered" Könyvismertetés: Húsos Történelem

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nincs olyan vágy, mint a hamburger iránti vágy. A sós marhahús, a gooey sajt, a ropogós saláta és a rugós zsemle keveréke szerelem az első falat során, és ezek közül az egyik kívánt étel örökké tarthat. A hamburger elérte a globális kultusz státuszt, amelyet Phaidon és David Michaels író a The World is Your Burger: Cultural History című új könyvében ünnepel.

Összefüggő:

• A legjobb nem szépirodalmi könyvek
• A legjobb dohányzóasztal könyvek
• Legjobb történelemkönyvek

Michaels pontosan emlékszik, mikor kezdődött a hamburgerek iránti rögeszméje. Az egész hétéves korában kezdődött, és fogait belemélyesztette az első hamburgerébe a londoni Wimpy bárban. Ez a lánc az indiai Bloomingtonban indult 1934-ben, és 1954-re átköltözött a tavon (az lánc már nem működik az Egyesült Államokban). Öt évvel később megtapasztalta az első McDonald's Quarter Pounder sajtot, és egész életen át tartó keresése megkezdődött a bolygó legjobb hamburgerei iránt. Az elmúlt 10 évben Michaels esszék, fényképek és receptek gyűjteményével kutatta az ikonikus hamburgert, amely elmondja szerény amerikai kezdetének történetét a ma világszerte tapasztalható jelenségnek.

A Világ a te hamburgered a végső hamburger-enciklopédiák, amelyek öt fő részre tagolódnak: Eredet, A modern hamburger, Receptek, A burger étkezése és Kulturális hatás, útközben egyéb extrákkal. Az Origins végigvezeti az olvasót a fontos hamburger pillanatok ütemtervén, és olyan részeket szentel az eredeti piaci szereplőknek, mint a Fehér Kastély, a Kövér Burger és természetesen a McDonald's. A Modern Burger részleg elmélyül abban, hogy a hamburger már nem csak szórakoztató családi harapnivaló, hanem esély az igazi kulináris kísérletezésre. A londoni eredeti Hard Rock Cafe megnyitásával kezdődik 1971-ben, és olyan kedvenceket mutat be, mint a japán MOS Burger, a San Antonio's Fuddruckers és a New York-i kortárs Shake Shack.

Ha teljes mértékben ismeri a hamburger kulturális jelentőségét, itt az ideje, hogy kipróbálja a kezét egy ilyen elkészítésében. A Receptek szakasz olyan szakácsokat ismertet, mint Angie Mar és Daniel Boulud, és olyan recepteket oszt meg, mint Josh Capon séf The Bash Burger, amelyet hagymakarikákkal, szalonnalekvárral és tejszínes, fűszeres különleges mártással töltenek meg. A Burger elfogyasztása lebontja az egyes összetevőket, és elmagyarázza, mi teszi az egész szerves részévé. Végül a Cultural Impact fejezet a hamburger ünnepe, és bemutatja a műalkotásokat, a médiát, a reklámokat és a hírességek rajongóit. Még szakaszai vannak a hamburgerlánc szlogenjeihez, triviand szótárhoz, amely lebontja a hamburger összes ínycsiklandó kifejezését. Az igazi hamburgerkedvelő és műértő számára a The World is Your Burger megérdemli a helyet a dohányzóasztalon.