A Punch Fantasia A Tökéletes Olasz Ital A Télhez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Kiváló címkékben nincs hiány, ha az olasz italokról van szó. Az amaro legtöbb palackozása méltó egy művészeti galériához, a Vietti borok pedig annyira kellemesek, hogy szinte lehetetlen újrafeldolgozni.

Punch Fantasifalls abban a meglehetősen nagy művészi tartályban, egy olasz likőrben, amelyet a tél ropogósságára építettek. Arany címkét visel, amely egy régi lámpára emlékeztet, amelyen fáklyát hordozó szabadúszó láthatóan a felemelkedő hegy küszöbén áll. Röviden, elég dolog bámulni. Ez része a szélesebb „ütéseknek”, vagy az óvilági főzeteknek, amelyek a hó esése közben felmelegedve kóstolhatnak.

A palack belsejében az öröm folytatódik. Lyukasztó Fantasiis különféle martinique-i rhummal készült, a botanikai anyagok hosszú listájával együtt. Mint sok olasz likőr, a Fantasia receptje is generációk óta létezik, és nem teljesen ismert. Az ital Olaszország Marche régiójából származik, ékelődve az Adriai-tenger és az Apennine-hegység közé. Ezt már régen kidolgozták, és azóta fagyos körülmények között használják.

Milyen az íze? Valami a kandírozott gyümölcs, a világos téli citrusfélék, a sütőcsokoládé és a krémes kávé dallamához. Gyönyörű nehéz borostyán árnyalatot önt, mint a vadméz. És úgy tűnik, hogy a legjobb termosz számára készült, útban a kedvenc hegylejtőjéhez vagy oda.

DistilleriVarnelli felelős az italért, a családi működésért, amely 1868-ban kezdődött a zord Sibillini-hegységben. A család első terméke az Amaro Sibilla volt, amely aranyat vitt haza az 1909-es torinói nemzetközi kiállításon. A társaság továbbra is furcsa falvakat foglal el Olaszország hátsó vidékén, Mucciand Pievebovigliana térképének apró pontjaiban elhelyezve.

Azt mondják, hogy a család még mindig részt vesz likőrök létrehozásában. Névsoruk tartalmaz még néhány más ütést, mandarinlikőrt és többek között a Skipass nevű, kellemes, kakaó-y kevésbé alkoholos (a Fantasiat 18% ABV-nek kb. A felét) kortyot. Kiderült, hogy Amaro Sibillis még mindig él és rugdos, helyi mézzel édesítve és hihetetlenül gyógynövényes.

A houstoni Anvil Bar & Refuge kissé híresen beépítette az ütést a csodálatosan elnevezett Spike Tyson Punch-Out koktéljába. A néhány évvel ezelőtt bevezetett ital háromféle rumot kevert össze, fahéjjal, naranccsal, mésszel és keserűvel. Még orgeatből és falernumból készült tejszínhabbal is kiegészítették (link). Több stílusú tiki, a koktél több nyárias csavart kínál a likőrben, amelyet hagyományosan a téli hónapokban leporoltak. De nem kell a teljes kilenc métert megtenni, hogy élvezhesse a Fantasia-t.

Kezdetnek a palack szép lesz az otthoni bár tetején, és rengeteg keverési lehetőség rejlik benne. Próbálja ki a Hot Toddy-ban, Jack Rose kiegészítőjeként, vagy egy kis kávé vagy kedvenc citrusos teája (plusz egy kis cukor) mellett. Varnelli még azt javasolja, hogy adjon hozzá gyümölcssalátát vagy fagylaltot. Önmagában vagy hígítva is remek, lehetőleg meleg oldalon, hogy megolvasztja télies lelkét.