A Bároknak Gyerekeknek és Kutyabarátoknak Kell Lenniük? Megkérdeztük A Szakértőket

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ami az amerikai kultúrát illeti, a bárok és kocsmák hagyományosan a „csak felnőttek” kategóriába tartoznak … vagy legalábbis az elmúlt évtizedekben és generációkban. Manapság úgy tűnik, hogy a bárok tulajdonosai és a vendéglátók egyaránt az ivóvállalkozásokat családi helyszínekké alakítják, ahol felnőttek, gyermekeik, sőt kutyáik is keveredhetnek, míg a felnőttek hideg alkoholos italokat élveznek.

Ahogy az egész családot befogadó bárok egyre népszerűbbé válnak, néhány mecénás azon gondolkodik, hogy ésszerűtlen azt várni, hogy a bár felnőtt tér maradjon? Vajon a családi befogadó szalonok üzleti előnyei mindig felülmúlják-e a 21 és több év közötti kocsmák előnyeit? Kevés bár tulajdonostól és mecénástól kértük a „családbarát” bárokkal kapcsolatos gondolataikat, és válaszaik rendkívül felvilágosítónak bizonyultak.

Alsó vonal? A bárok befogadóbbá tétele növeli a nyereséget és javítja a hosszú élettartam esélyét

Az általunk megkérdezett bárok tulajdonosai és tanácsadói kulcsfontosságú előnyt nyújtottak a gyerekek és kutyák bárban való elhelyezésében: ezek a politikák hosszabb védnöki tartózkodásokat és később magasabb ellenőrzési átlagokat ösztönöznek. Tim Powell, az Foodservice ügyvezető igazgatója szerint, mivel az egészségtudatos gyakorlatok és a teetotaling egyre szélesebb körben elterjednek az évezredes / Gen Z ügyfélkörök között, a vállalkozások tulajdonosainak meg kell fontolniuk a nyereség előteremtésének alternatív módjait, és olyan környezetet kell kínálniuk, amely örömmel fogadja a családokat új ügyfelek bevonásával. IP tanácsadók. „A változó fogyasztói összetétel, valamint a Gen Z és a fiatalabb évezredesek az ivás mellőzésével az éttermi üzemeltetőknek mérlegelniük kell a filozófiák megváltoztatását. Csökken a forgalom, csakúgy, mint az ellenőrzési átlagok, és a független [vállalkozások] a határ szélén vannak. Az italok bruttó árrése 3: 1-re haladja meg az élelmiszerek árát. A matematika azt mondja, hogy [a magasabb befogadásra való váltás jó lépés] "- mondja Powell.

Gyerekeket és kutyákat befogadó sörkertek és kocsmák Európában gyakori látvány, és az amerikai cégtulajdonosok tudomásul veszik

Az olyan országokban, mint az Egyesült Királyság és Írország, sok ivóhely másodlagos „nappali helyiségként” szolgál a mecénások számára, ezért erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy a helyszínek minél otthonosabbnak érezzék magukat. A gyerekekkel és kölykökkel érkező vendégek számára különösen vonzó a bár, amely családjuk ezen tagjait fogadja, és ezek a létesítmények ezen országok és városok kultúrájának megalapozott részei.

Ezen sikeres tengerentúli vállalkozások ihlette, az amerikai bár- és étteremtulajdonosok, mint például a chicagói Andrew Fort Miller, a Good Fortune-ból, büszkék arra, hogy családbarát ivóhelyeket hozhatnak az amerikai piacokra. „A kutyák és a gyerekek iránti vendéglátás valóban tükrözi azt a kocsmakultúrát, amelyen Anglia alapul. Ez az, amit az Egyesült Királyságban nőttem fel, és szeretem, hogy ez elősegíti a közösségi érzést. A chicagói csapok és kocsmák közül nagyon sok ugyanazon az európai örökségen alapszik, és nekem másképp nem lenne lehetőségem”- állítja Miller.

Hogy az Egyesült Királyság bártulajdonosai szemléletet nyerhessenek erről a filozófiáról, beszéltünk a londoni Plaquemine Lock szakács szakácsával / tulajdonosával, aki elmondta nekünk, hogy „úgy gondolom, hogy a kocsmák és bárok fontos részét képezik a társadalom. Noha nem minden bárban kell fogadni a családokat, gyermekeket és háziállatokat, ez sokak számára növeli a helyszín közösségi hozzájárulását. Ezenkívül intuitívnak tűnik, hogy a „család” és az alkohol közötti akadályok eltávolításának ösztönöznie kell a felelősségteljes alkoholfogyasztást az élet későbbi szakaszaiban, míg a gyermekek teljes kizárása az ivási környezetből eltúlozhatja az alkohol „felnőttkori” felfogását, és gátolhatja a tanulási lehetőségeket. Ezzel szemben a felnőtteknek meg kell tanulniuk elfogadni és befogadni a gyermekeket minden környezetben - legyen szó kocsmában vagy repülőgépen, a családoknak joguk van élvezni. A Plaquemine Lock-nál családokat, kutyákat és gyerekeket nem profit célból fogadunk, hanem azért, mert ez mindenki szemszögéből javítja a kocsmát és a közösséget. „

A családbarát bárok segítenek a környező közösségek felépítésében

Minden városrész arról álmodozik, hogy saját „éljenzéssel”, laza társalgással rendelkezik, ahol a lakók kikapcsolódhatnak, cseveghetnek és barátságokat köthetnek pint fölött. De azokon a területeken, ahol a potenciális bar-ugráló népesség nagy részének vannak gyerekei és háziállatai otthon, a leendő védnökök számára nehéz lehet az öntözőlyukig eljutni a család nélkül. Ezért a sörkertek, sörfőzdék és kocsmák, amelyek erős szomszédsági jelenlétet akarnak kialakítani, gyakran nyitják meg kapuit a gyerekek és kölykök előtt.

Justus Frank, a kert tulajdonosa és séfje, az alexandriai Del Ray szomszédságában, a Virginicon a vállalkozásépítés elsődleges fontosságú vállalkozásának tartja, kifejtve, hogy „A kert Del Rayben található, ahol olyan sok családnak vannak gyermekei és kutyái. Mindenképpen szerettük volna átfogni ezt a demográfiai adottságot, és mindenkinek lehetőséget biztosítani arra, hogy összejöjjön és pihenjen a barátaival. Jeremy [Justus társtulajdonosa] és én jelentős mennyiségű szórakozást nyújtottunk a családok számára, a játéktól a könyveken át a gyermekjátszótérig. Szeretjük alexandriai szomszédainkat, különösen azokat, akik nem a kertet használják kiindulópontként, hogy gyermekeik szabadon engedjék magukat."

A bárokban lévő gyerekek és kutyák esetében is a megfelelő viselkedés kulcsfontosságú

A gyerek- és kutyabarát politikák bővíthetik a bár vonzerejét és növelhetik ügyfélkörét … de az érintett szülőknek (és kutyaszülőknek) készen kell állniuk és hajlandóak felelősséget vállalni gyermekeik és háziállataik viselkedéséért. BrianVolk, a Maine-i Portland-i Portland Hunt + Alpine Club tulajdonosa, amely fogadja a gyerekeket, így magyarázza: „Hiszek és dolgozom azon, hogy gyerek- és családbarát tereket hozzunk létre. Azáltal, hogy nyitottak vagyunk és üdvözöljük őket, remek közösségi tereket építünk. Kétgyerekes anya vagyok, és imádom a gyerekeimet ebédelni. Azt is gondolom, hogy a szülőknek udvariasnak kell lenniük a körülöttük lévő emberekkel, amikor kint vannak. Tehát van adni-venni mindennek.”

Dan DeKemper, a kutyabarát Cork City tulajdonosa Hobokenben, New Jersey-ben néhány alapszabályt fogalmaz meg kutyapatronjainak érdekében, hogy a bár hangulata minden látogató számára pozitív maradjon: szeretik a legjobb barátaikat meglátogatni. Meglepődne azonban, hogy egyes tulajdonosok hogyan viselkednek kutyájukkal nyilvános helyen. Tehát szabályokat kellett közzétennünk a „kutya illemtan” megalkotása érdekében. Az ülések emberek, nem kutyák számára készültek; a kutyákat pórázon kell tartani; a kutyák nem barangolhatnak a bárban; a kutyák nem látogathatók nagy mennyiségben; nincs túlzott ugatás, különben megkérik, vigye haza a kutyáját.

Bizonyos bárkörnyezeteknek csak felnőtteknek kell maradniuk

Míg Chase Crawford, a portlandi King Tide Fish & Shell ügyvezető igazgatója, Oregons támogatja létesítménye üdvözlő hozzáállását a gyerekek és a kutyák iránt, azt mondja nekünk, hogy „ismernie kell a közönségét, és van ideje és hely a gyermekek és kutyák számára. Például úgy gondolom, hogy sem koktélvezérelt bárkoncepciókhoz vagy éjszakai klubokhoz tartozom, sem pedig a bár tetején. A tér és a védnöki elvárások megismerése döntő fontosságú a sört, a szeszes italokat és a bár hangulatát magában foglaló sikeres családbarát működés szempontjából.