Ez A Halpite Recept Tökéletes Hideg Időjárási Vacsorákhoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ahogy az időjárás enyhe hidegtől sarki örvényré változik, elkerülhetetlenül több időt fog kezdeni bent tölteni, és mi a jobb módja annak, hogy meleg maradjon, mint főzéssel (és a sütő előtt állással)? Oké, a Netflixen takaró alatt elfogyasztott ételműsorok is jó ötletek, de nem töltenek ki.

Ha a hideg hónapokban főzünk, mindig olyan kiadós ételeket várunk, amelyek ragaszkodnak a csontokhoz és feltöltenek. Az egyik ilyen, amely minden alkalommal megteszi helyettünk, a szép húsos pite. Legyen szó akár csirkés fazékról, akár pásztortortáról, nagy rajongói vagyunk annak, hogy kihúzzuk a sütőből és beássuk. Az egyik típusú húsos pite, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak (legalábbis itt, az Egyesült Államokban), de szerintünk még több hitelt kellene kapnia, jó, klasszikus halpite.

Lehet, hogy nem ez az első típus, ami eszünkbe jut, de miután áttekintettük ezt a receptet, ezentúl a kedvenc húsos pitéknél fogjuk a legfőbb szempontot alkalmazni.

Ez a recept Alison Attenborough New York-i élelmiszer-stylisttól származik tőlünk, aki a pollockot használja választott halaként.

Vad AlaskPollack halpite recept

Hozzávalók:

• 4 (három uncia) filé Wild AlaskPollock, egy hüvelykes darabokra vágva
• 3 póréhagyma
• 1 lapos fagyasztott leveles tészta, felolvasztva
• 2 c csirkehúsleves
• 1 c fagyasztott borsó
• .5 c száraz fehérbor vagy száraz vermut
• .25 c vaj
• 2 evőkanál liszt

Módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit fokig. Szeletelje a póréhagymát hosszában ketté, majd szeletelje negyed hüvelykes félholdakra. Öblítse le a felszeletelt póréhagymát hideg vízben, és engedje le az esetleges iszap eltávolításához. Olvasson fel két evőkanál vajat a serpenyőben, és főzze a póréhagymát közepes lángon, amíg puha és illatos lesz, kb. Adjunk hozzá fehér bort, és forraljuk fel, hogy az alkohol leégjen. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a borsót és tegyük félre.
2. A maradék két evőkanál vajat felolvasztjuk serpenyőben vagy serpenyőben. Keverje hozzá a lisztet, és főzze két-három percig. Körülbelül három percig keverje lassan, folyamatosan kevergetve a csirkehúslevet. Hozzáadjuk a mogyorópóré-keveréket és a Wild AlaskPollock-ot, és egy percig pároljuk.
3. Kanalazzuk a keveréket zsírozott nyolc hüvelykes rakott edénybe. Vegye ki a tésztát a mélyhűtőből, és óvatosan bontsa ki a lisztezett munkafelületre, csak annyira, hogy elsimítsa a ráncokat. A sütemény megpuhulása egy-két percig is eltarthat. Óvatosan gördítse a péksüteményt úgy, hogy elég nagy legyen ahhoz, hogy némi túlnyúlással az edény fölé férjen. Vigye a leveles tészta lapot a töltelékre, és szorítsa le a tál szélét az edény oldala alatt. Vágjon két vagy több szellőzőnyílást a kéreg közepén.
4. Helyezze a rakott tepsit tepsibe, és főzze a középső rácson 25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna lesz. Élvezd!