Elágazás A Basic 'Bucha-tól Wild Tonic Jun Kombuchával

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha rajongsz a kombuchaért, van egy új italunk, amely szerintünk tetszeni fog: jun. A hónaphoz hasonlóan kiejtve a jun erjesztett ital, amelynek alkoholtartalma magasabb, és attól függően, hogy kit kérdezel (és milyen ízeket próbálsz ki), finomabb lehet, mint a „bucha”.

Jun szempontjából… nos, ez körülbelül olyan tiszta, mint egy csésze fekete tea. Az emberek többnyire egyetértenek abban, hogy az alap zöld és méz (míg a fekete és finomítatlan cukor alapjáról készült kombuchis), amelyet SCOBY-val (a baktériumok és élesztők szimbiotikus tenyészete) kell fermentálni.

Honnan származik? Vitatható (Chinand Tibet egyes részei mégis éllovasok). Az optimális módszer Jun főzésére? Szintén vitatható (de ez főleg azért van, mert azok, akik készítik, titokban tartják módszereiket).

Az egyik cég, amely a jun tömegének eljuttatásán dolgozik, a Wild Tonic, egy új márka Arizonból, amely azon dolgozik, hogy gyorsan bővítse a jun forgalmazását.

ábra: Wild Tonic Jun Kombuch

Vad tonik június Kombuch

A jun mint ital történetével ellentétben a Wild Tonic alapítása sokkal egyértelműbb történet. Az alapítóval, Holly Lyman-nal kezdődik, aki az Északi-sarkon töltötte a nyarait, Alaskonban a nagymama farmján. Ott többek között megtanulta, hogyan kell erjedni, amikor a nagymama vadon erjesztett borokat készít. Flash előre, és Lyman kihasználta ezeket az emlékeket, hogy a márka szerint „egészséges energiaitalt” hozzon létre. Számtalan kísérlet után Lyman rátért a jun erjesztésének művészetére. A többi, mondhatni, történelem.

Jelenleg a Wild Tonic kilenc különböző alkoholos terméket és kilenc alkoholmentes változatot kínál. Alkoholos oldalon a termékeket két különböző kategóriába sorolják: az első hat aroma 5,6 térfogatszázalék alkohol, az utolsó három pedig a Reserve sorozat része, amelyek 7,6% ABV-t tartalmaznak.

Függetlenül attól, hogy melyiket választja, azonnal megkapja az orrát és a méz ízét attól a pillanattól kezdve, hogy kinyitja az üveget. Ezek a puha, barátságos jegyzetek ezután keverednek a különféle gyógynövényekkel, növényekkel és gyümölcsökkel, amelyeket a Wild Tonic használ a puskájuk elkészítéséhez. A Wild Love a tartalék sorozat része, és gyakorlatilag levendulával és szederrel énekel, míg az alsó ABV Hoppy Buzz éppen annyi komló karakterrel rendelkezik, hogy meggyőzze a leghűségesebb IPdrinkereket is arról, hogy még egy kortyot kell inniuk.

Az egész felsorolásban az ízek soha nem túlsúlyosak negatív módon. Gazdagok, és minden bizonnyal megkapja annak lényegét, amit az egyes kifejezések megpróbálnak megtenni, anélkül, hogy a nyelvre verne vele. Ha olyan dolgot keres, ami könnyen kezelhető (még a 7,6% -os kifejezések is), akkor a Wild Tonic fegyverei azok.

Ha legközelebb egészségesebb alternatívát keres a sodor sör mellett, de nem feltétlenül akarja a sok kombucha által kínált szuper ecetes-y és / vagy éles ízt, a jun nagyszerű alternatíva (különösen, ha keverőként szeretné használni koktélok).