Az új Kaliforniai Pinot Noir (és Négy Próbálkozás)

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Kalifornia nélkül nem lehet elmesélni az Új Világ Pinot Noir történetét. A Golden State az a hely, ahol Amerikában kezdődött, és továbbra is az a hely, ahol a rajongók a feltörekvő stílusokat, trendeket és egyebeket keresik.

Eleinte Észak-Californi volt az egyetlen hely, amely valóban alkalmas Pinot Noir temperamentumos módjaira. A 20. század közepének bölcsessége szerint az időjárás másutt túl kedvezőtlen volt. A kaliforniai tengerparti zsebek valami hasonlót tettek a szőlőfajta burgundiai őshonos otthonához.

Aztán jött Oregon. az UC Davis fokozatainak kis csoportja figyelmen kívül hagyta a hűvösebb hőmérséklet és jobb termesztési körülmények felé tartó észak felé tartó logika logikáját. Egy egész ipar nőtt, elsősorban a nemes francia szőlő körül. A jelenet olyan erőssé vált, hogy a Californist elkezdte az oregoni megközelítést, könnyebb, tisztább, alacsonyabb alkoholtartalmú Pinot Noir-t keresve.

Ezután felélénkült a terroir mozgása és a klímaváltozás komolyabb figyelembevétele. Manapság a termelők kiegyensúlyozó tevékenységet folytatnak, bemutatva a területük egyedi ízeit, miközben kezelik az aszályt, a futótűz füstöt és az erősen ideges időjárási szokásokat. Ez annál is fontosabb, ha figyelembe vesszük a Pinot Noir-t, a vékony héjú szőlőt, amely köztudottan meglehetősen sérülékeny. Most a termelők hűvösebb földzsebekkel és később érő klónokkal játszanak.

Igen, a nyugati parti Pinot Noir térkép változik, de a Californiis még mindig nagy része a beszélgetésnek. A Sonom továbbra is jelentősen növekszik, de Kaliforniában más olyan lehetőségek is megmutatkoznak, mint például a Fort Ross-Seaview AVA, amelyek jobb gazdálkodási technikákat és idővel megszerzett tapasztalatokat jelentenek. Ráadásul az amerikai Pinot Noir iránti szeretet vitathatatlanul a legmagasabb ponton áll itt és külföldön egyaránt.

Matt Revelette a Siduri borásza. Azt mondja, hogy a CaliforniPinot Noir tekintetében sok evolúció történt az elmúlt évtizedekben, és hogy még mindig a feltárás korában vagyunk. "A jövő fényesnek tűnik" - mondja Revelette. "Az egyik dolog, amit élvezek, az az új szőlőültetvények ültetése a növekvő területek vad peremeire, ahol egyesek azt gondolhatják, hogy túl hideg, túl sziklás, túl szeles, és tovább."

Revelette rámutat az Anderson-völgyre és annak történetére, a Pinot Noir-örökség az 1980-as évek elejére nyúlik vissza. Valójában Siduri első Pinot-ját Anderson-völgyi gyümölcsből készítették 1994-ben. - Van még valami északabbra? Izgalmas azt gondolni, hogy lehetnek ilyenek.”

Napos Kaliforniában az érés ritkán jelent problémát. Ez általában kifejezett gyümölcsösséghez vezet az arePinot Noirs-ban, amelyet változó mennyiségű tannin, sav, földtartalom stb. Támaszt alá, amelyek mindegyiket megkülönböztetik. "A Pinot Noir kedvenc szempontja, hogy inkább a bortermelő szőlőjéből és kevésbé a borász szőlőjéből áll" - mondja Revelette. Nem szereti, ha egy fölényes borász így vagy úgy nyomja. Ha a gyümölcs sok gondot kap a szőlőben, csodákat tehet a pincében.

"Miután a gyümölcs összetört, meglátjuk, hogy merre halad az erjedés, és megpróbáljuk a megfelelő irányba ösztönözni - semmi sem túl erőteljes, de közben nagyon odafigyelünk."

Lauren Mowery italíró, akinek munkája megjelent a Lonely Planet, a Men's Journal és még sok másban. Közreműködik a Wine Enthusiast szerkesztőjében, és jól ismeri a CaliforniPinot-t. Szerinte az olyan hűvösebb földrajzi zsebek, mint a SantRitHill és az Anderson Valley, lehetővé teszik a frissességet a Pinot Noir-ban, amikor a borász előtérbe helyezi. Más területeken az elmozdulás a nagyobb Pinot felé történt, amely a következő tendenciák, a kritikus elismerés szorgalmazásának és az éghajlatváltozás valamilyen kombinációjának eredménye.

"Amint személyes ízlésem ferde a Pinot sovány, friss és földes stílusai felé, a jelenet meghatározásában segítő producerek közé tartozik Jamie Kutch is, aki a SonomCoast jó helyszíneivel dolgozik." Említést tesz olyan címkékről is, mint a Littorai és a Drew. "További ismerősek között van Hirsch, Knez és Lioco, valamint Raj Parr és Sashi Moorman SantBarbarprojects Sandhi, illetve Domaine de lCôte."

Mowery hozzáteszi, hogy a jó CaliforniPinot Noir által értékelt visszafogottság nehezebb elérni, mivel a klímaváltozás lerövidíti a vegetációs időszakot. "Kényes szőlő, és elveszíti az átlátszóságát a helyszín közvetítéséhez, amikor az érett gyümölcsről és alkoholról van szó" - mondja. Tehát mi különbözteti meg a jó SonomCoast vagy az Anderson Valley Pinot Noirt mondjuk Burgundytól?

"Ezek a borok frissességet és sós földi érzékenységet mutatnak, de elsősorban a gyümölcs vezérli őket, még akkor is, ha annak fanyar, ropogós vörös gyümölcsei vannak" - mondja Mowery. Ami a jövőt illeti, meg kell látnunk, hogyan alkalmazkodnak a Pinot Noir és gyártói. Láthatunk új fajtákat ültetni, másokat pedig elhagyni. Egyes helyek elveszíthetik szőlészeti képességüket, míg újak a Csendes-óceán fölé emelkednek vagy közelebb kerülnek hozzájuk.

"Mellesleg a szőlő ellenálló képességéről és a stresszhez való alkalmazkodóképességéről ismert, ami jól jelzi az előttünk álló problémákat" - teszi hozzá Mowery.

A fentieken kívül nézze meg az alábbi gyártókat, hogy panorámásan bepillanthassanak a mai Pinot Noir-t készítő kaliforniai tájba. A magával ragadó szőlő továbbra is új területre viszi a borászokat, nemcsak a fizikai helyek, hanem a stílus és az ízek szempontjából is.

Siduri

A Pinot Noir tiszteletére létrehozott Siduri mindig a szőlőfajtát helyezte a figyelem középpontjába. A 26 éves kiadó későre szép barázdába süllyedt, és a kaliforniai, sőt Oregoni régiókra összpontosított. A legérdekesebb munka a gyakran beárnyékolt SantLuciHighlands AVof Monterey megyében készül.

AlmRosa

Az AlmRosla 2005-ben Richard Sanford indította, aki először 1971-ben ültette a Pinot Noirt a SantBarbarCounty-ba. A SamrMorris borász vezetésével készült kis címke a Sta-ban termesztett burgundi fajtákra összpontosít. RitHills AVA, amely élvezi a hűvös parti szelet. A ruha 2017-es Pinot Noir-je az adott megnevezésből meglehetősen ízletes, cseresznye, gyökérsört és édesköményt tartalmaz.

Williams Selyem

Ez a Healdsburg-gyártó az 1970-es években kezdte meg működését, és azóta sok elismerést váltott ki az Orosz Folyó-völgy színterében. alacsony beavatkozású művelet, Williams Selyem maroknyi birtokszőlőből mutatja be Pinot Noir eredendő expresszionizmusát.

Au Bon Climat

Háromszög alakú címkéjének köszönhetően azonnal felismerhető, az Au Bon Climat a kaliforniai központból származó Pinot-ra specializálódott, pontosabban a SantMariValley-ra. A címke neve „jól kitett szőlőskert” -re utal, és a borok nem annyira újszerűek, mint egyszerűen mindig a legjobbak közül, nem bánják a jelenlegi divatos stílust.