Mit Kell Tudni Az Amerikai Ginről Étel és Ital

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nem csak nálad van a London Dry Gin (ez az, amire nagyobb valószínűséggel voltál, ha valaha is kint jártál a bárban, és gint és tonikot rendeltél, nos, ginnel), de van Plymouth Gin is (ami látható mint az eredeti Martini koktél alapja), az Old Tom Gin (az eredeti Tom Collins alapja), a Sloe Gin (ami likőr, valójában nem gin) és a Dutch Genever (amelynek szájpadlásának gyakran nagyon hasonló lehet a whiskyhez hogyan állítják elő és öregítik).

Az utóbbi időben azonban megjelenik egy másik gin stílus - Amerikai Gin. Pontosan ott készült, ahol gondolja, hogy az amerikai gins az ország egész területén működő vibráló kézműves desztilláció terméke. Hogy többet megtudjunk a stílus egészéről, leültünk az Aviation Gin márkanagykövetével, Travis Toberrel, aki a stílus ginnyjét adta (igen, oda mentünk).

Összességében az a legnagyobb dolog, amit észrevesz az amerikai stílusú ginekkel kapcsolatban, hogy nem annyira Boróka előretolt, mint az unokatestvérei a tó túloldaláról. Még mindig van benne boróka (különben nem lenne gin), de a szájpad kiegyensúlyozottabb és a hátsó szájpadláson több van, mint amit a tipikus London Dry ginben találhat.

Az Aviation számára a botanikai recept a klasszikus Aviation koktélon alapult (szintén onnan kapták a nevet). Christian Krogstad, aki a portlandi House Spirits lepárlóban hozta létre az Aviation céget, „nyári gint” szeretett volna készíteni, és számos kísérlet után döntött a recept mellett, amely a koktél botanikai profilját megújító Aviation recept lesz.

Amerikában amerikai stílusúnak tekintett gin elkészítése csak akkor van értelme, ha belegondol.

„Az amerikai eredetiségek megünneplése a vérünkben van, ezért nem meglepő, hogy a kézműves lepárlók felemelkedése növelte az amerikai gin láthatóságát és elérhetőségét az Egyesült Államokban. Az Aviation első gyártásakor kevesebb, mint 100 kézművespárlat volt jelen. 2016 márciusában ez a szám 1200-ra nőtt”- mondta Tober.

Az Aviation, bár a Wine Enthusiast a legmagasabb besorolású ginnek ismeri el, nincs egyedül az American Gin kategóriában. A New York Distilling Company Dorothy Parker American Gin, a FEW American Gin és a Leopold Brothers Leopold amerikai Small Batch Gin nagyszerű példája ennek a legújabb gin stílusnak.