Legfőbb Ideje újravezetni A Sauvignon Blancot

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A borok divatba kerülnek, divatosak, ezt tudjuk. A nagy, tölgyes CaliforniChardonnay-t a ’90 -es években érték el, mielőtt az egész iparágra kiterjedő boxzsák lett belőle. Ezután új, tisztább formában jelent meg. A Merlot hasonló pályát követett, csakúgy, mint a Shiraz és számos más népszerű fajta.

A Sauvignon Blanc egy ilyen szőlő, amely hosszú története során kissé hullámvasút-vezetésnek örvendett. A dudorok, csavarások és dugóhúzások során gyakorlatilag kettéhasította a közönségét. Néhányan esküsznek a cuccokra. Mások úgy vélik, hogy ez alig több, mint könnyű trópusi gyümölcslé, méltó szobanövényekhez.

Noha a Sauvignon Blanc nem éppen ordít vissza, egyre növekszik, mind az egyes amerikai megnevezések telepítései, mind az általános minőség szempontjából. A dolgokban határozottan tavaszi elem van, zöld héjú szőlővel, felemelt aromákkal, valamint friss és gyümölcsös ízekkel. Az ízek is zöldek lesznek, olyan dolgokkal, mint zöld körte, egres, kivi és még sok más. Remek felvételeket találhat belföldön és külföldön egyaránt, például Új-Zélandon, Chilében és Ausztráliában.

Míg Sauv Blanc valószínűleg Délnyugat-Franciaországból származik, és komoly követéseket szerez Loire-ban és Bordeaux-ban, ma az egész világon elültették. A legfrissebb tanulmányok szerint Savignin-ből származhat, a Jurában. A 19. század végén Kaliforniában, az állam mentén érkezett, és végül a Mondavi által támogatott „Fumé Blanc” nevet vette fel, hogy megkülönböztesse a stílust és adjon némi piacképességet. Ez a név részben a Loire egyik részéből származik, ahol szeretik - Pouilly-Fumé.

Californiran a szőlővel az Egyesült Államokban, és végül jó támpontot talált Washingtonban, Oregon egyes részein és még Ohióban is. A bor sok ugyanazon buktatónak van kitéve, amelyek a piacon legnépszerűbb fehéreket sújtják; mégpedig az üres vagy hígított ízekhez vezető tömegtermelés és az abszolút bejesus kihűlésére való hajlam.

Húsz percig tegye hűtőbe, ha úgy érzi, hogy muszáj, de a jó Sauv Blanc szobahőmérsékleten bőven ropogós és frissítő. Valójában a túl hideg tálalás gyakorlatilag fojtogatás, ami a Sauv Blanc számára annál is rosszabb, mivel különösen a borosok kedvelik a borászokat, mert annyira illatosak (főleg, ahogy mondják, ahogy erjed és életre kel a pincében).

És amiért érdemes, épp a Nemzetközi Sauvignon Blanc Nap következik, amelyet május 1-jén kell megünnepelni (emlékszel, mikor léteztek szeszes italok?).

Szeretne beleásni néhány Sauv Blanc-ba? Itt van néhány próbálkozás:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Andrew Rich, a Willamette Valley-i borász régóta hisz Sauv Blanc erejében. Változata kiegyensúlyozott, buzgó és zöld alma vezérelt, jázmin árnyalattal. A Croft szőlőskertben termesztett gyümölcsből készül, amely először 1987-ben ültette a fajtát.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Ez a Loire-i producer mint állampolgár a Sauv Blanc játékban. A borok tele vannak karakterekkel és a gazdálkodási gyakorlatok fenntarthatóak. A címke kiterjedt családot kínál értékes lehetőségekből, de ez különösen emlékezetes, sós minőséggel, amely kiegyensúlyozza az érett gyümölcsös gyümölcsét. A bor neve megkövesedett tengerfenékből készült talajból származik, amelyben a szőlőt termesztik.

Lobo Hills Sauv Blanc

A washingtoni YakimValley gyümölcsből készült bor élvezetes korty, tiszta és koncentrált testtel, ütős savtartalommal. A korábbi évjáratok elnyertek néhány díjat és kritikai elismerést szereztek, és a ’19 a jó úton halad ugyanezért.

Maori Moan 2019 Sauv Blanc

Új-Zélandnak szinte mindig ott kell lennie a radarján, ahol Sauv Blanc van. Ez a bor kellemes pillanatkép a lenti megbecsült jelenetről, energikus ízeivel, szellős, jó érzéssel.