Tartalomjegyzék:
Videó: Hogyan Készítsünk Sós Bourbon Karamellát Az ünnepi Ajándékozáshoz
2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40
Soha nem fáradunk be egy üveg piára, amikor a barátok vacsorázni vagy bulizni jönnek. Mi sem vagyunk rosszul attól, hogy adunk nekik. De az ünnepek közeledtével és a naptárunk ünnepi összejövetelekkel telik meg, igyekszünk szórakoztató, kreatív módokon gondolkodni, hogy köszönetet mondjunk az éjszakai mulatságokért valaki otthonában. És valójában semmi sem azt mondja, hogy érdekel, mint a kézzel készített ajándék, különösen az ehető és finom.
Írja be a sós bourbon karamellát. Donald Wressell, a Guittard Chocolate Company szakácsa elkészítette ezt a receptet a Kézikönyv számára, éppen az ünnepi ajándékozás szezonjára. Ezek a kis falatok egyszerűen ellenállhatatlanok, köszönhetően a bourbon és a pelyhes szezaltnak, amely édes-sós ízt ad hozzá. Ezek kiválóan alkalmasak a következő ünnepi szórakozóhelyen való felszolgálásra, és remek ajándékot nyújtanak a legkényesebb parti házigazdának is. Add oda anyunak, a főnöködnek, a gyereked iskolai tanárának, vagy akár a postásnak, hogy vigyen fel valami ünnepi jókedvet. Csak próbáld meg nem megenni mindet magad (bízz bennünk, nehéz lesz).
Ami a használni kívánt burbont illeti, van néhány lehetősége is. A magas rozsbourbons fűszeres jegyeket kölcsönöz, míg a búzadarabok lágyabb bourbon ízt adnak. Végül az árpán nehéz bourbon-szal karamellát és gabonajegyeket talál. Mindez kissé megváltoztatja a végtermék ízprofilját (így több teret enged a kísérletezésnek is). Ha szüksége van néhány lehetőségre, nézze meg a megfizethető whiskyk listáját.
(Megjegyzés: 10 gramm körülbelül 0,33 uncia.)
Sós Bourbon karamellák
Hozzávalók:
- 35 g vizet
- 150 g bourbon, osztva
- 225 g cukor
- 33 g kukoricaszirup
- 135 g sózatlan vaj
- 215 g nehéz tejszín
- 1,5 g szezalt (például a Jacobsen Salt Co. pehelysót)
Módszer:
- Keverje össze a vizet, 60 gramm burbont, cukrot és glükózt közepes serpenyőben.
- Pároljuk nagy lángon, amíg meg nem jelenik a szín, és folytassuk a főzést közepesen alacsony hőfokon, egészen mély borostyánszínű karamelláig. Óvatosan keverje össze, amíg a szín elmélyül, hogy egyenletes legyen a főzés a fazék közepétől a közepéig.
- A borostyán szín elérésekor adj hozzá vajat, keverje addig, amíg teljesen emulgeálódik.
- Az edénybe lassan adjon előmelegített tejszínt, miközben hosszú nyélű habverővel keveri. Folyamatosan kevergetve folytassa a főzést magas hőmérsékleten, amíg el nem éri a 120 Celsius fokot.
- Keverés közben nagyon lassan adjuk hozzá a maradék burbont, majd a sót. Térjen vissza 120 Celsius-fokra (248 Fahrenheit fok).
- Vegyük le a tűzről és a kézi turmixgépet simára keverjük.
- Öntsön egy 8 hüvelyk-8 hüvelykes serpenyőbe, amelyet enyhén kikentek, pergamennel kibéleltek, majd ismét enyhén megkentek.
- Hagyja hűlni néhány órán át vagy egy éjszakán át, mielőtt kibontaná és négyzetekre vágná, hogy celofánba tekerje.
- Ajándékozáshoz tegyen egy csokit, például a Guittard Chocolate 72 százalékos Quetzacoatl bárot kis papír vagy celofán tasakba, és töltse az aljára az egyedileg becsomagolt karamellákat. Íjjal vagy zsinegdarabbal kössük le az egyszerű ajándékot.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Mexikói Carne Asadát Egy Nyert Hús Előételéhez
Carne asada, egy füstös és sós mexikói stílusú steak, a mexikói konyha egyik legnépszerűbb eleme
Hogyan Készítsünk Olyan Véres Máriát, Mint Egy Profi Csapos
A Bloody Mary kellemes ital, de nem mindig a legegyszerűbb elkészíteni. Íme néhány tipp és három nagyszerű recept
Hogyan Készítsünk Thai Kávét, Mint A Thai Séf Arnold Myint
Édes, erős és illatos, melegen vagy hidegen is finom
Hogyan Készítsünk Steaket A Sütőben és Hogyan Lehet Finom
Mi még mindig jobban szeretjük a grillt, de útmutatónk a steak sütőben történő elkészítéséhez ínycsiklandó húst eredményez
Hogyan és Hol Lehet Megszabadulni Az összes Nem Kívánt ünnepi Ajándéktól
Ebben az ünnepi időszakban a legszerencsésebbek voltak köztünk ajándékokkal - némelyik jó, más nem annyira. Az esély az, hogy kaptál legalább egy dolgot, amit egyszerűen nem szeretnél. Most mi? Íme a legjobb lehetőségek a nem kívánt ünnepi ajándékok megszabadulására
