9 Könnyű Piknikétel, Amelyek Jól Utaznak és ízeket Teremtenek

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A szabadtéri piknik vonzereje nyáron nagyrészt a (társadalmilag elhatárolt) kis barátok, a zamatos időjárás, a hideg italok hűvösségének, a Bluetooth hangszórón található remek zene és az eldobható tányérok, edények egyszerűségének a kombinációja. és táblázatok. A piknikmenü azonban stresszesebb lehet, mint amire számítani lehet, mivel olyan ételekre kell támaszkodnia, amelyek jól utaznak, és helyszíni hűtőszekrény vagy hőmérséklet-szabályozott tároló hiányában is képesek megállni a helyüket.

Persze, könnyedén ragaszkodhat piknik klasszikusokhoz, például hamburgerekhez, hot dogokhoz és szendvicsekhez … de ha kicsit kreatívabbá akarsz válni az al fresco terjesztéseddel, akkor nekünk 9 kielégítő és szezonális receptjavaslatod van, mindegyiket hivatásos szakács fejlesztette ki.

Görögdinnye FetSaláta

(Tracy Wilk, a New York-i Kulináris Oktatási Intézet vezető szakácsa)

Az omlós sajt hozzáadásával, mint a fetto görögdinnye és a menta, ragyogó sós-édes ízkombinációt eredményez, és Tracy Wilk vezető szakács salátájába mentát és meszet is sző, amely fényes, lágyszárú és ízletes jegyzeteket kínál az ételhez. „Ez az étel szuper ropogós, nyári és frissítő. Ideális esetben hidegen kell tálalni, de egy kicsit képes kitartani a kint tartózkodás mellett, ha nincs közvetlen napfényben”- magyarázza Wilk.

Hozzávalók:

• 1 közepes mag nélküli görögdinnye, héját eltávolítva, 1 hüvelykes darabokra aprítva
• 1 mész lé és héja
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• .25 csésze menta, apróra vágva, valamint további díszítés
• .5 csésze fetcheese darabokra bontva
• Só és bors, ízlés szerint

Módszer

1. Add a görögdinnyét, a mentát, a lime-ot és az olívaolajat egy nagy tálba, és addig dobáld, amíg jól össze nem keveredik. Fűszerezzük sóval és borssal.
2. Helyezze a salátát tálaló tálba, és töltse fel fetchunks-szal. Tálalás előtt további mentával díszítjük.

Juharszalonna PB&J

(Henk Drakulich, DVP / ügyvezető séf, LBreBakery Café, Los Angeles, Kalifornia)

„Ez a PB&J sós és füstös csavar a kedvenc gyerekkori klasszikusodhoz, és garantáltan szórakoztató lesz minden piknikebédnél. Akár azonnal megeszi, akár hűvösebbre csomagolja, hogy néhány órával később élvezhesse, ez a PB&J egyedülálló, ízletes pörgetést kínál a klasszikus nyári szendvicsen.”- mondja Henk Drakulich ügyvezető séf erről az egyszerű és nosztalgiába csomagolt szendvicsvariációról, amely jól láthatóan egyaránt juharszirup és juhar-mázas szalonna.

Hozzávalók

• 4 szelet juharmázas szalonna
• 4 oz mogyoróvaj
• 3 oz zselé (választott íz)
• Juharszirup, ízlés szerint
• 4 szelet kézműves szendvics kenyér (Drakulich az LBreBaker gluténmentes multigrain kézműves szeletelt szendvics kenyeret vagy rusztikus vidéki fehér szendvics kenyeret ajánlja)

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Helyezze a szalonnát nagy, sütőben biztonságos tepsibe, és süsse 15 percig. Kenje meg a szalonnát juharsziruppal és folytassa a sütést 5 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
2. Helyezzen pirított (vagy nem pirított) kenyeret sík felületre. Egyformán kenje meg a mogyoróvajat és a zselét 2 szelet kenyéren. Hozzáadunk juharral mázolt szalonnát, tetejére helyezzük a maradék kenyérdarabokat, és tálaljuk.

Bacon Cheddar snidlinges pogácsa

(Lorraine-i pékség, San Antonio, Texas)

Mivel a szalonna mindig jó ötlet a piknikhez, ezek a pogácsák megfelelő kiegészítést jelentenek a Labor Day Weekend, vagy a Labor Day Weekend után az étlaphoz. Nagyon könnyen csomagolhatók, meleg időben kint tarthatók, anélkül, hogy rontanának állagukban vagy ízükben, és füstös szalonna, valamint melyes sajt egyaránt jellemzi őket. Nem igazán tudok vitatkozni ezekkel az előnyökkel.

Hozzávalók

• 320 g univerzális liszt
• 20 g cukor
• 9 g sütőpor
• 2 g szódabikarbóna
• 150 g vaj, hűtve
• 100 g tejszín, plusz némi extrudt feltét
• 100 g tejfölt
• 3 g só
• 8 g metélõhagyma apróra vágva
• 90 g Cheddar sajt aprítva, plusz szórással
• 140 g szalonna főzve és apróra vágva

Módszer

1. Melegítse elő a sütőjét 350 ° F-ra.
2. Vágjuk a lehűtött vajat 1 cm-es kockákra.
3. Keverje össze az lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót az állványkeverőjén található evező rögzítéssel. Hozzáadjuk a vajkockákat, és kis sebességgel keverjük, amíg bozontos massza nem lesz (vajdarabokat kell látnia az egészben).
4. Adjunk hozzá tejfölt és tejfölt, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem jön.
5. Hozzáadjuk a snidlinget, a sajtot és a szalonnát, és összekeverjük. Annak érdekében, hogy pogácsa könnyű és pelyhes maradjon, dolgozza meg a tésztát minimálisan, és engedje el az evezőt, amíg minden be nem épül.
6. Kanalázzon 3 oz adagokat pergamenpapírral bélelt tálcára. Tartsa a pogácsákat 2 hüvelyknyire egymástól. Mindegyik pogácsát megkenjük krémmel, és megszórjuk aprított cheddar sajttal.
7. Körülbelül 24 percig sütjük, a sütés felénél forgatva a tálcát.

Csirkeklub tojástekercs

(Mike és Amy Lee, tulajdonosok, Break Point, San Diego, Kalifornia)

Ha olyan piknik falatokat szeretne felverni, amelyeket ugyanolyan egyszerűen lehet kiszolgálni, mint szállítani, akkor a csomagolt tojástekercs-csomagolók hamarosan a legjobb barátai lesznek. Ezek az ehető parcellák tetszőleges számú tölteléket tartalmazhatnak, és a sütőolajba történő gyors bemártás ropogós és kielégítő kézi finomságokká varázsolja őket. Ezzel a recepttel Mike és Amy Lee vendéglősök finom hatású piknik MVP-t - a csirkeklub szendvicset - adnak a tojástekercs kezelésére.

Hozzávalók

• 1 csomag tojástekercs csomagoló
• 1,5 csésze fűszerezett főtt csirke, kockákra vágva (a Lees erre a célra rotisserie csirkét javasol)
• .75 csésze főtt szalonna, apróra vágva
• .75 csésze aprított cheddar sajt
• 1 tojás, 1 tk vízzel rántva
• 1-2 avokádó, szeletelve

Módszer

1. Helyezzen púpos kanál csirkét a tojástekercs burkolatának közepére, az átlóra.
2. Helyezzen avokádószeletet a csirke tetejére.
3. Adjunk hozzá szalonnát és sajtot, és ügyeljünk arra, hogy az avokádó a töltelék közepe közelében legyen.
4. Hajtsa be a tojástekercset rövid oldalával, és tekerje körbe a hosszabbik oldalát, mint a burrito. Tömítse le és ecsettel tojásmosóval.
5. Tálalás előtt aranybarnára sütjük, és átlósan felszeleteljük.

Cacio e Pepe Pizza

(Írta: Carlos Calderon, márkaszakács, Észak-Olaszország)

Pizzdo nem szokott gyakran felbukkanni a piknik viteldíjakról folytatott beszélgetések során … ami most, ha belegondolunk, viszonylag meglepő tény. Végül is a pizzéria félelmetesen felkészül a hűtés hiányára, és a lehető legegyszerűbb ételek közé tartozik az ezüstáruk nélkül. Carlos Calderon márkás szakács azt javasolja, hogy készítsen saját pizzát a következő piknikhez, és különösen ezt a vörösmártás nélküli pitét ajánlja, amelyet a cacio e pepe ihletett. „A Cacio e Pepe Pizzis remek nem hagyományos olasz termék piknikezni! Megvan az összes klasszikus [elem], amely a csúcsminőségű piknikhez szükséges: sajt és kenyér. Ez a bizonyos pizzázó nagyon jól utazik, így tökéletes étel, amelyet otthon készíthet, és el is viheti. Mindenképpen azt javaslom, hogy a sütőben kissé hosszabb ideig főzzük, hogy a szokásosnál ropogósabb legyen, de vigyázzon, ne süsse túl, mert kiszárítja a tésztát, és kemény a krakkolása”- tanácsolja Calderon.

Hozzávalók

• 10 oz pizzdough (házi vagy boltban vásárolt)
• Liszt, kabát
• Búzadara, a portalanításért
• 1,5 ek fokhagymás olaj
• csipet kóser só
• 2 fl oz panndcucin (sós olasz főzőkrém, megtalálható az olasz piacokon és online)
• 3 oz mozzarellcheese
• 2 fl oz Pecorino crema
• 1 teáskanál fekete bors, pirítva és összetörve
• 1 evőkanál petrezselyem sifonád
• 1 evőkanál Pecorino Romano, reszelt

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 550 ° F-ra legalább 30 percig.
2. Forgassa lisztbe a pizzdough-t, és óvatosan húzza meg a tésztát, hogy 12 hüvelykes kerek legyen.
3. A pizza elkészítése előtt porosítsa meg a pizzét nagyon vékony rétegben.
4. Kenje meg a kérget 1 ek fokhagymás olajjal, és sóval ízesítse.
5. Egyenletesen terítse el a serpenyőt a tésztán, így a kéreg kerülete szabad marad.
6. A mozzarellche-t egyenletesen szórjuk a panára.
7. Süssük egyszer forgatva 7-10 percig, vagy amíg a kérge aranybarna lesz.
8. Miután a pizzák teljesen megsültek, a Pecorino-t egyenletesen csepegtesse a pizzára, egyenletesen kenje meg a kérget a maradék, 5 teáskanál fokhagymás olajjal.
9. Díszítsd a pizzát fekete borssal és petrezselyem sifonáddal, tetejét pedig Pecorino Romanóval.

Rák bot Kimbap

(Judy Joo, szakács és szakácskönyv író, Judy Joo koreai lélek étele)

„A Kimbap Korea hivatalos piknik étele. Ez klasszikus koreai rizstekercs, hasonló a sushihoz, de minden belsejében főtt”- mondja kedvenc piknikételéről Judy Joo szakács és szakácskönyv író. „A [Kimbap] a klasszikus, lényegre törő koreai piknik snack, amelyet [olyan könnyű elkészíteni]. Anyukám az iskolai ebédemhez is szokta csomagolni, mivel könnyű enni, és teljes, kiegyensúlyozott ételt is biztosít Önnek! Bármivel megtömheti ezeket a hínárba csomagolt rizstekercseket! A hagyományos összetevők a fűszerezett spenót, a leveles levelek, a sárgarépa, a savanyított retek, bármilyen fehérje, amit szeretsz (vagy vegánnyá teszel), sajt, tojás, uborka, saláta … [de] gyakorlatilag minden megy! Szeretem a rákokkal (általában a rákhús utánzataival) vagy a bulgogi marhahússal készített kimbapot, vagy a finom koreai hegyi zöldségekkel készült zöldségeket. A rizst általában csak szezámolajjal (nem ecettel, mint a sushi rizs) és kevés sóval ízesítik. Vágáskor a tekercsek kaleidoszkópot jelenítenek meg a különböző töltelékek színéből."

Hozzávalók

A rizs és a tekercs esetében:

• 2 csésze nyers, rövid szemű koreai vagy japán rizs
• 1 evőkanál pirított szezámolaj, plusz extrakefe a tekercs tetején, amikor befejezi
• 1 teáskanál sült szezámmag
• .5 teáskanál kóser só
• 5 lapos kimbap tengeri moszatlap (nori)

Az öntethez:

• 2 evőkanál mirin
• 1 evőkanál pirított szezámolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál cukor
• Kóser só, ízlés szerint

A zöldségek esetében:

• 10 oz baba spenót
• 2 sárgarépa, julienned
• 1 kis kirby uborka, julienned
• 6 oz édes sárga pácolt retek (danmuji), julienned (vagy elővágott szalagokba csomagolva)

A rákpálcák és a tojás esetében:

• 5 hosszú rúd hús utánzó rúd
• 4 nagy tojás, könnyedén felvert vízcseppekkel és bőséges csipet kóser sóval

Módszer

1. Főzd meg a rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. Amíg a rizs még meleg, keverje hozzá a szezámolajat, a szezámmagot és a sót. Félretesz, mellőz.
2. Az öntet elkészítéséhez habosítsa össze az összes hozzávalót közepes tálban, és ízlés szerint adjon hozzá sót. Félretesz, mellőz.
3. A zöldségek előkészítéséhez forraljon fel egy nagy fazék sós vizet, és készítsen jeges vízfürdőt. Blanšírozza a spenótot a forrásban lévő vízben, amíg csak meg nem hervad, majd „sokkolja” a jégfürdőben. Jól eressze le és nyomja ki a felesleges vizet.
4. Közepes tálban dobja össze a spenótot és az öntet felét.
5. Készítsük elő a sárgarépát úgy, hogy tapadásmentes serpenyőt melegítünk közepesen alacsony hőfokon, és olajjal leöntjük a serpenyőt. Enyhén megdinszteljük a sárgarépát, amíg csak meg nem puhul (ne pirítsuk meg). Vegyük le a tűzről, és dobjuk a sárgarépát a maradék öntetbe.
6. A tojás főzéséhez csepegtesse le a tapadásmentes serpenyőt olajjal, és tegye alacsony lángon. Tippelje a felvert tojásokat a serpenyőbe, és amikor az alja beállt, fordítsa meg. Ne barnítsa meg a tojásokat. Miután a tojás megfőtt, helyezze át a vágódeszkára, és vágja hosszú, kb. 5 hüvelyk vastag csíkokra.
7. Vágja a rákpálcákat ugyanolyan hosszúra, mint a nori lapok. Rendezze a zöldségeket, a tojáscsíkokat és a rákpálcákat a tányérra, és töltsön kis tálat vízzel.
8. A kimbap tekeréséhez helyezze a nori lapot (fényes oldallal lefelé és a hosszabbik oldallal át) a bambusz hengerre, és használja a vizet az ujjbegyeinek megnedvesítésére. Kanalazzon kb. 3 csésze rizst a hínárra, és ujjaival egyenletesen terítse el a lapon.
9. Fektesse a zöldségeket, a tojást és a rákot a rizsre hosszú csíkokban (alapanyagonként durván ¼ hüvelyk vastag) a hínár legközelebb eső oldalán. Mindkét kezével emelje fel a tekercs alsó szélét a bambusz szőnyeggel, és görgessen el magától, miközben szorosan behúzza az összetevőket. Használja a bambusz szőnyeget, hogy szilárd és egyenletes nyomást gyakoroljon, és görgessen felfelé, amíg el nem éri a végét.
10. Ismételje meg a 8. és 9. lépést, amíg összesen 5 tekercs nem lesz. Keféljen szezámolajat a tekercsek tetejére, és hosszú, éles késsel, amelyet megolajoztak, hogy megakadályozzák a rizs tapadását, vágja a tekercseket 5 hüvelykes darabokra. Azonnal tálaljuk, vagy csomagoljunk egy légmentesen lezárt edénybe piknikezni.

Grillezett dél-texasi ranch fürj

(SylviCasares szakács / tulajdonos, Sylvia's EnchiladKitchen, Houston, Texas)

„Dél-Texas fürj ország és híres a bozótos kefén átfutó vad fürjről. A madarak ízben gazdagok, és tökéletesnek tartják a családi piknikeket és bármilyen szabadtéri étkezést. Kevés időbe telik, amíg felkészítik őket a grillezésre, de annyira megéri. Tökéletes méretűek kosárba rakni. Hála istennek a gazdaságban nevelt fürjért, mivel nem kell megvárni, míg valaki vadászni megy. Kérje meg hentesét, hogy lepkézze le és simítsa el őket a grillezéshez.”- meséli SylviCesares szakács és szakácskönyv szerző piknikételéről, amely könnyen utazik, és vonzóan ínyencen távozik az elvárhatóbb grillezett ételektől, mint a hamburgerek és a hot dogok.

Hozzávalók

• 12 farmon nevelkedett fürj, ossza szét a mellét, és nyomja meg, hogy laposan feküdjön a grillen
• Sylvia sóoldata *
• EnchiladQueen fűszerkeverék **
• Növényi olaj
• Fokhagyma vaj ***

Módszer

1. Öblítse le a fürjt. Helyezze cipzáras műanyag zacskókba vagy nagy, sekély, nem reagáló serpenyőbe. Öntsük a sóoldatot a fürjre, szorosan zárjuk le vagy fedjük le, és tegyük hűtőbe 2–4 órára.
2. Engedje le a sóoldatot a fürjről, és dobja ki a sóoldatot. Patkold szárazra a fürjeket papírtörlővel. Fűszerkeverékkel egyenletesen fűszerezze a fürjet mindkét oldalon. Letakarva kb. 1 órán át pihentetjük.
3. Eközben legalább 30 perccel azelőtt, hogy készen állna a főzésre, világos fát vagy keményfát égjen. A szenek készen állnak, ha szürke hamu könnyű bevonattal vannak bevonva. Ha gázsütővel dolgozik, előmelegítse közepesen magasra. Ha készen áll a főzésre, enyhén dörzsölje meg a grill felületét olajjal.
4. Helyezze a fürjt az előmelegített grillre, és főzze körülbelül 5 percig. Baste fokhagymás vajjal. Forgassuk és főzzük még 5 percig, újból dörzsölve.
5. Távolítsa el a fürjt lapos pörkölt serpenyőbe. Baste még egyszer fokhagymás vajjal. Fedje le szorosan fóliával, és tegye le a tűzről körülbelül 10 percre.
6. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Ellenőrizze, hogy a fürj nem hajlandó-e: A leveknek tisztának kell lenniük, ha a combot villával átszúrják. Ha még nem sikerült, tegye a lefedett sült serpenyőt a sütőbe 10 percre. Azonnal tálaljuk, vagy csomagoljunk egy légmentesen lezárt edénybe piknikezni.

* Sylvia sóoldata:

1. Adjon hozzá 16 összetört fokhagymagerezdet és 1,5 csésze vizet a turmixgéphez. Folyamatosan sima.
2. Adjunk hozzá 2 csésze durvára vágott hagymát a turmixgéphez, és dolgozzuk újra simára. Pürésített hagymát és fokhagymát helyezzen át 1,5 literes tartályba szorosan záródó fedéllel.
3. Adja hozzá a sót és a maradék 4,5 csésze vizet. Keverje jól össze.

** EnchiladQueen fűszerkeverék:

1. Adjon hozzá 4 teáskanál fokhagymaport, 4 ek hagymaport, 4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot, 2 tsps sót és ⅛ teáskanál cayenne borsot kis edénybe vagy rázógépbe, és rázza össze.
2. Tárolja légmentesen lezárt edényben, sötét helyen, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig.

*** Fokhagyma vaj:

1. Adjunk hozzá 1 csésze (2 rúd) sótlan vajat, 3 db darált fokhagymagerezdet és ½ teáskanál sót kis serpenyőbe közepes lángon. Keverjük össze és főzzük 2-3 percig.
2. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé lehűlni (vagy szobahőmérsékletre). Hűtsük le a maradékot.

Növényi alapú Kabob Pitas

(SarKramer és Sarah Hymanson szakács / tulajdonosok, Kismet, Los Angeles)

A növényi alapú piknik előételek egyszerűbbek, mint valaha, ötletelni és felkészülni, és SarKramer és Sarah Hymanson séfek vegetáriánus kabob pitáik készítésénél szívesen merítenek ihletet a népszerű mediterrán utcai snackekből, például a gyrosból és a falafelből. Ha otthon piknikezel, és képes közvetlenül a tálalás előtt felmelegíteni a zöldséges pogácsákat, akkor megéri a zsarolást, de ha ezeket a kabobokat máshová viszi, akkor biztos lehet benne, hogy még mindig remek íze lesz a szobának hőfok.

Hozzávalók

A Kabob Pitas részéről:

• 4 főzelékpogácsa (Kramer és Hymanson a mezei sült növényi alapú Fieldburger pogácsákat részesíti előnyben)
• 2 teáskanál gránátalma melasz
• 4 bolyhos pitás
• 5 oz sült saláta kitûnõ
• 1 kis csokor koriander, 1”hosszúságra vágva (szár és minden)
• Szeletelt kapros savanyúság

A kömény-chili fűszerkeverékhez:

• .25 csésze koriandermag
• 1,5 evőkanál köménymag
• 1 evőkanál édesköménymag
• 5 egész szárított piros chile (például árbol) vagy 2 ¼ tsps pirospaprika pehely
• .25 tk fekete bors
• 0,75 tk kóser só (Kramer és Hymanson gyémánt kristályt használ)

A sült hagymához:

• 2 sárga hagyma
• 1 teáskanál kóser só
• 4 ág kakukkfű (opcionális)
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

A Tahini Vinaigrette esetében:

• 1 csésze tahini
• ⅓ csésze fehérborecet
• 1,5 evőkanál méz vagy agave szirup
• 2 evőkanál kóser só
• 2 fokhagymagerezd, reszelve reszelve
• .75 csésze víz

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vonallemez sütőpapírral.
2. Vágjon hagymát egyenként 8 ékbe, átvágva a gyökér végét, hogy az ékek összetapadjanak. Fektesse az ékeket az előkészített lepedőre és szórja meg sóval. Hagyja ülni 5 percig.
3. Szórja az opcionális kakukkfüvet a hagymák köré, és öntse az olajat a hagymára. 30-40 percig sütjük, vagy amíg megpuhul. Vegye ki a sütőből, és fedje le fóliával, hogy a hagyma elpárologjon, amíg elkészíti a recept többi részét. Hagyja bekapcsolva a sütőt.
4. A tahini vinaigrette elkészítéséhez keverje össze a nagy tálban a tahinit, az ecetet, a mézet vagy az agavét, a sót és a fokhagymát. A vízben habosra és krémesre keverjük (ez a lépés merülő turmixgéppel is elvégezhető).
5. Közepes serpenyőben közepes lángon pirítsd illatosra a koriandert, a köményt, az édesköményt, a chilit vagy a borspelyhet és a borsot. Vigye át egy tálba, és hagyja teljesen kihűlni.
6. Fűszerdarálóval őrölje meg a fűszereket és a sót közepesen finom porrá. Tárolja légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten, legfeljebb 1 hétig.
7. Távolítsa el és dobja ki a hagymakék héját, az ékeket érintetlenül hagyva.
8. Vágja a zöldségpogácsákat 1 hüvelykes négyzetekre. Fél pogácsanyi négyzetet nyársra minden nyársra, nyársanként 2 hagymás ékkel felváltva.
9. Öntsük a hagymás pörkölés után visszamaradt olajat egy kis tálba, és keverjük bele a gránátalma melaszt, hogy máz keletkezzen.
10. Készítsen elő forró széngrill tüzet, melegítse elő a gázrácsot nagy lángon 10 percig, vagy melegítse a grill serpenyőt közepesen magas hőfokon. Grillezzük a nyársakat oldalanként 2 percig, vagy amíg meg nem pirul.
11. Miután levette a grillről, megkenje a nyársakat a gránátalma mázzal, és megszórja 1 evőkanál kömény-chili fűszerkeverékkel.
12. Melegítse a pitákat a sütőben 3-5 percig. Addig tartsa a meleg pitákat konyharuhába csomagolva, amíg készen áll a szendvicsek összeállítására.
13. Fogazott késsel vágjon rést az egyes piták egyik oldalán, a másik oldalát érintetlenül hagyva. Rétegezze a sült saláta kitûnõt, a koriandert, a tahini vinaigrette-et, a nyársat és a savanyúságot a pitába. Húzza ki a nyársakat a pitából, azok tartalmát bent hagyva. Ha szükséges, adjon hozzá még több szószt a tetejére.

Sajttorta „Saláta”

(Írta: Krystle Smith, blogger / receptfejlesztő, Baking Beauty, Pittsburgh, Pennsylvania)

Ez a főzés nélküli piknik-hozzájárulás ugyanúgy működhet, akár köretként, akár desszertként, és bár tartalmaz néhány tejterméket (krémsajt formájában), elég tartós ahhoz, hogy ellenálljon a késő nyári hőmérsékleteknek (mindaddig, amíg távol tartják) közvetlen napfény). „A lédús gyümölcs és a gazdag sajttorta tölthető össze ebben a szórakoztató köretben, [és] imádom, hogy nem szakács. Gyorsan elkészíthető, és a piknikeken mindig az első dolog!” Smith ragaszkodik hozzá.

Hozzávalók

• 8 oz tejszínsajt, lágyítva
• .5 csésze fehér cukor
• 8 oz felvert, felolvasztott öntözés (Smith hideg ostort használ)
• 3 csésze eper, szeletelve
• 1 csésze áfonya
• 1 csésze málna

Módszer

1. Nagy tálban keverje össze a krémsajtot és a cukrot (habverővel vagy habverővel) simára. Hajtsa be hűvös ostorral.
2. Adjon hozzá epret, áfonyát és málnát, és keverje addig, amíg teljesen össze nem keveredik. Tálalásig hűtsük.