Készítsen Sietős Curry-t A Karen's Spice Kitchen Segítségével

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A dél-afrikai származású Paly ausztráliai barátaihoz látogatott és meghívta őket vacsorára. A barátnő elmondta, hogy curry fog készíteni, Paly pedig saját főzési tapasztalatai alapján tudta, hogy a vacsorát valószínűleg nem szolgálják fel néhány órán keresztül. Amikor 45 perc múlva a vacsora készen állt a tálalásra, Paly csodálkozva szerette volna megismerni a titkot. Megtudta, hogy egy ausztrál cég által készített, előre kevert fűszercsomag felhasználásával készítették. Férjével tucatnyi keveréküket vásárolták, majd érdeklődtek az amerikai disztribútor iránt - ők most Asheville-ben élnek, New York-ban. A cég visszautasította, de felkérte Karent, hogy fejlessze ki a sajátját, tehát pontosan ezt tette.

Hónapokig tartó receptek kidolgozása, fűszerek őrlése, valamint férje és barátai ízlelő tesztelőként való felhasználása után 2016 januárjában debütált a Karen's Spice Kitchen-ben. Saját termelőintézetében dolgozik, és maga csomagolja be a fűszereket, beleértve a keverékeket zacskókba és beillesztve az elülső címkéket. Munkaigényes, de szükséges, mivel üzleti szintjét új szintre emeli, és reményei szerint magában foglalja a gépi automatizálást, amely sok ilyen unalmas lépést képes végrehajtani számára.

Jelenleg 12 fajtát értékesít online és több kiskereskedelmi üzletben Észak-Karolinában. Ezek közé tartozik a vajas csirke, a mangó csirke curry, a csirke TikkMasala, a csirke és a ChickpeCurry, a bárány Korma, a bárány Rogan Josh, a thai csirke Satay, a marhahús Madras, az indiai garnélarák curry, a dél-indiai zöldség curry, a Bobotie (dél-afrikai curry fasírt) és a Massaman csirke. /Marha curry. Mindegyik kiskereskedelmi ára 5,99 dollár. Minden recept négy-hat embert szolgál fel.

Paly arra ösztönzi az otthoni szakácsokat, hogy legyenek kreatívak és szabják testre a recepteket. "Lehet, hogy csirkére vagy marhahúsra van szükség, de használhat halat, tofut vagy csak zöldségeket is" - mondta. "Vagy ha nehéz tejszínt igényel, cserélhet kókusztejjel."

Így működik: Minden előkevert fűszercsomag hátulján egyedi recept szerepel. Az előkészítési idő kb. 20 perc, magában foglalja a hagymák felkockázását és az összetevők serpenyőben történő főzését, amíg áttetszővé nem válnak, fokhagymát adunk hozzá és főzzük még egy percig, majd adjuk hozzá a nagy fűszercsomag tartalmát (kisebb csípős chili paprika csomag is van benne, ha van fűszeresebbé akarja tenni az ételét). Főzzük néhány másodpercig, állandó keverés mellett. Ezután adja hozzá az Ön által elkészített recept további összetevőit (a csomag hátoldalán található). Körülbelül 40 percet vesz igénybe (kevesebb a garnélarák receptnél), hogy otthon főtt ételt tegyünk az asztalra. Nagyszerű barátságokat vagy váratlan vacsoravendégeket is csalogatni.

Itt van a recept Csirke TikkMasala. A lépésenkénti folyamatot a Karen Spice Kitchen YouTube-csatornáján is megtekintheti.

Hozzávalók:

• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 2 evőkanál vaj vagy választott étolaj
• 2-3 font csont nélküli csirkemell, 1 vagy 2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 evőkanál lime vagy citromlé
• 1 csésze nehéz tejszín (helyettesítve joghurttal vagy kókusztejjel)
• 1 kis dobozos paradicsompüré
• 1 csésze csirke húsleves
• 1/2 csésze apróra vágott friss koriander (plusz extrák a körethez, ha szükséges)

Három egyszerű lépés:

1. Hagymát, fokhagymát és fűszereket felaprítunk és megpirítunk
2. Adjon hozzá fehérjét és egyéb összetevőket
3. Pároljuk (főzési idő minden csomag előtt)