A 12 Legjobb Szesz A Gimlets Számára, A Csaposok Szerint

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A gimlet, a Prohibition-ercocktail, amelyet ma minden csapos repertoárjának alapanyagának tekintenek, jellemzően gint, lime-levet és egyszerű szirupot tartalmaz. Azonban a legtöbb klasszikus koktélhoz hasonlóan ez az ital is kevés kreativitást és nyitott szemléletet használ. A kézikönyv felmérte a kocsmárosok csoportját, hogy megtudja, mit tartanak a gimnáziumokhoz tartozó szellemeiknek, és bár a lista rengeteg göngyölegtökéletes gint tartalmaz, talál néhány szellemi javaslatot is, amelyek eltérnek a várható gimlet útvonalától (a természetesen a lehető legjobb módon).

Plymouth Gin

Mivel a Plymouth az Egyesült Királyság legkeresettebb ginje, könnyű feltételezni, hogy London Dry stílusban készült. A Plymouth azonban a ginstílust képviseli, amely teljesen egyedi a névrokon szeszfőzdéjéhez, és erőteljes citrusjegyek és a botanikusok fűszeres rúgása jellemzi. Suyash Pande, a New York-i BAAR BAAR vezető mixológusa azt mondja nekünk, hogy „azt hiszem, hogy a Plymouth Gin a legjobb gin a gimlethez. A kissé kevésbé száraz karakter kiválóan keveri az édesített lime levét. A földes kivitel és a kiemelt boróka szintén sok karaktert ad a klasszikus koktélhoz. A Plymouth Gin volt az eredeti választás a koktélra is, amikor Rose Lime Cordialjához keverték és [a Savoy koktélkönyvben 1930-ban írt leírás szerint] szolgálták."

Drumshanbo lőpor ír gin

Korábban a Drumshanbo Gunpowder kiáltást adtuk a piac legjobb ír szeszes italainak összeállításában (amelyek nem whisky-k), így nem lepődtünk meg túlságosan, amikor láttuk, hogy ezt az Emerald Isle gint kiemelkedő alapként említik a gimleteknél. PatriciGrimm, a The 404 Kitchen, a Gertie's Whisky Bar és a tennessee-i Nashville-i Adele's italigazgatója szerint: "Az egyik kedvenc ginem jelenleg a Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. [Keleti] növényi anyagokkal és puskaporteával készítik, és a klasszikus gimlet kissé füstös ízt ad, amely gyönyörűen játszik a lime juice zippy savasságával."

Damrak Gin

A citrus előretolt ginek különös könnyedséggel illeszkednek a gimletbe (már citrusokban domináns koktélba), és ezért Ali Pereirof Waterbar mixológus San Diegóban, a kaliforniprefers a holland Damrak Gin. „Amikor egyszerû és üdítõ italt készít, például a gimletet, biztosnak kell lennie abban, hogy élénk és tiszta ízvilágú gint használ - például citrusféléket. Úgy érzem, hogy a tökéletes megoldás ennek a tökéletes ízprofilnak a elérésére Damrak Gin”- mondja Pereira.

Greenhook Ginsmiths American Dry Gin

Az amerikai ginek könnyen állnak vállvetve európai társaikkal, ahol a minőség a fontos, és a világszínvonalú amerikai gin egyik legszebb példája Brooklynból, New Yorkból származik, amelyet a Greenhook Ginsmiths hív haza. A New York-i Due West-beli partner, Jess Goldfarb a gimlet készítésekor mindig a Greenhook Gin után nyúl, és elmagyarázza, hogy „ez valóban merész gin, botanikai és citrusos jegyekkel, amelyek lehetővé teszik, hogy egy viszonylag egyszerű koktél valóban beugorjon. A Due West-nél van variációnk a The Green Witch gimlettől, amely Greenhook Ginsmiths-t használ alapul, Giffard Pamplemousse-szal, sáfránnal, lime-lével, kevés abszinttal és pirított rozmaringszárral. A Greenhook Ginsmiths aromáival együtt az összetevők valóban többdimenziós koktélt kínálnak."

Szerződés Oak Waterloo Old Yaupon Gin

A szerződéses Oak, a közép-texasi dombvidéken található, whiskyről híres szeszfőzde szintén a Waterloo Gin néven ismert testvérmárkát működteti, és tiszta szellemükre ugyanazokat a kiválósági elvárásokat alkalmazzák, mint barnáikra. Tim Hagney csapos, a kaliforniai San Francisco-i ABV-től, a Waterloo Old Yaupon Gin-t különösen erős gimlet választásként mondta ki, hogy „Szeretem a Waterloo Old Yaupon-t használni gimletekben, mert egyedülálló növényi anyagokkal rendelkezik, mint például a makrut lime és a yaupon holly. A palackban annyi történik, hogy szabványos gimletet készíthet, de íze sokkal magasabb. Valami mást hoz ennek a klasszikus (és finom) koktélnak.”

O. P. Aquavit és St. George Terroir Gin

Ahelyett, hogy a kardigánokat egy italra építené, Abe Vucekovich, a chicagói Ibolya óra vezérigazgatója (Illinois) az „osztott alapú gimletet választja, amelyet kifejezetten egyenlő részekkel gyártottak O. P. Anderson Aquavit és St. George Terroir Gin”.

Előnyben részesíti ezeket a speciális palackokat, mert „Az Ibolya Óra a gimlet riffünkről, a Juliet & Romeo-ról ismert. Több mint 13 éve szerepel a menüben, így mondanom sem kell, hogy ahogy a pultosok hajlamosak vagyunk, gyorsan unatkozunk, és kipróbáltunk mindenféle gimletet. Az O. P. Anderson és St. George Terroir split-base gimlet az egyik kedvencem, [mert] robusztus, mégis frissítő koktélt biztosít. Egyik szellem sem szégyenlős, enyhén szólva. O. P. Anderson, ahogyan az akvaviták mennek, nem „túl sok”, és egyensúlyban van a kömény és az édeskömény. A St. George Terroir Gin olyan, mint egy csodálatos séta a vad északnyugaton. Ha a kettővel gimletet készít, és lehunyja a szemét, akkor olyan, mintha sétálgatna a fenséges vörösfák között, miközben egy ecetes heringet eszik, ropogós, hűsítő óceáni szellővel a hátán."

Bols Original Jenever

A New York-i New York-i legendás koktélvarázsló, Naren Young (akinek vezetésével Dante helyet kapott a világ 50 legjobb bárjának listáján, és aki most az The Orchard Townhouse italprogramját vezeti) azt mondja a The Manual-nak, hogy „Imádom azt a szokatlan bonyolultságot, amelyet a genever az italokba hoz. Megvan azok a botanikai aromák, amelyeket mi, csaposok szeretünk, kombinálva a whisky édes malátájával és gazdagságával. Ezek együttesen egy csodálatos alapszeszet eredményeznek, amelyet sokféle klasszikus italba illeszthetnek, beleértve a gimletet is. Bár egyre több nagyon jó genever-gyártó és -termék van a piacon, az én továbbra is a Bols ’Original vagyok, amely 10 évvel ezelőtt újból bevezette a genevert Amerikába. A Genever nagyon nagy volt az amerikai koktél aranykorában, de a második világháború és a tilalom lényegében kiütötte a piacról. Örömmel tapasztaltam, hogy lassan, de folyamatosan visszatér."

Vegas Baby Vodka

Teljes nyilvánosságra hozatali idő: Amikor a cikk írója először elkezdett gimletet inni (olyan korban, amely lehet, hogy nem volt 21 évesnél fiatalabb), mindig vodkverzióba ment, és megrendelte a „vodkgimletet, egyenesen felfelé, csavarral” -ban. igyekszik lenyűgözni a csaposokat, akik esetleg kirúgták, ha inkább Long Island Iced Teor Cosmo-t próbálna kérni. Ez a fiatalos szokás később arra késztette, hogy feltételezze, hogy a vodkgimletek kisebbik változatai a gin társaiknak … de Thomas LaCloche bárvezető, a Dom Demarco Las Vegas-i (Nevadis) ügyvezetője, hogy biztosítson mindannyiunkat, hogy a vodkgimletek vonzóak lehetnek és kell, hogy vonzzák a tapasztalt ivókat és a koktélt is. neofiták. Különösen élvezi a Vegas Baby Vodkin gimleteket, kifejtve, hogy „a gimlet nagyon egyszerű koktél, amely általában csak három összetevőt tartalmaz - és ebben az esetben fontos, hogy olyan finom szeszes italt használjon, amelyet mindenki szeretni fog. Az én go-to gimlet szellemem a Vegas Baby Vodk, mivel a vodkák sima befejezése, amelyet a gimlet édessége egészít ki."

YaVe Blanco Tequil

Tequila? A gimletben? Bármennyire is kétszer is érdemesnek tűnik ez a koncepció elsőre, ha figyelembe vesszük az agave-szesz és a lime juice közötti szimbiotikus kapcsolatot, akkor ez hirtelen nagyon ésszerű javaslattá válik. Csapos, Jack Nic Uaid, a New York-i Jackdaw-ból YaVe Blanco Tequil-lel megy a tequilgimletjeihez: „a tequilgimlet kicseréli a gint a„ tequiland mészprés”-re, az összes ott levő tequilloverre. Szeretem a szokásos gin tequilin helyett egy gimletet használni, mert ettől még mindig fantasztikus ízű ital készül, de a tequil személyisége más. [A YaVe Blanco Tequilában, amely a hegyvidéki és az alföldi tequila keverékét használja], valóban egyedi ízeket kóstolhat meg az agávé termesztési helye alapján. A hegyvidék agavét édesebb és gyümölcsösebb ízekkel, az alföldek pedig földi és gyógynövényes ízeket teremtenek [a tequilában]. ami hiányzik a dzsinnből.”

Recuerdo Mezcal

A mezcal összetett íze és benne rejlő füstölése érdekes jelenlétet kölcsönöz neki a szájban, a Recuerdo által készített, jól lekerekített változat pedig elegáns kiegészítője a citrusos koktélnak, mint a gimlet. David Alvarez bárvezető a floridai Miamiból, a Casablancon-öbölből: „A Recuerdo Mezcal füstös, mégis sima főtt agavé ízt hoz, édes, könnyed, keserű és földi jegyekkel. A gimletben történő használata lehetővé teszi, hogy valóban felfedezhesse és gyengéden belevághasson a mezcal világába.”

High West Distillery Valley Tan Whisky

Így van, a whisky rajongói: A barna ital valóban helyet kaphat a gimletben. Legalábbis Brittany Merriman, a volt profi csapos és a jelenlegi utazási blogger, a Bon Voyage Brittany mögött szilárdan hisz, legalábbis egy konkrét whisky tekintetében. „A gimlet teljesen váratlan fordulatáért nagyon szeretek használni a High West Distillery Valley Tan Whiskyjét. Ez őszintén fújja az emberek fejét. A Valley Tan búza és zab whisky, amelyet rövid ideig fehér tölgyben érlelnek. Sokkal könnyebb, mint a közönséges whisky (szinte szalma színű). A Valley Tan aromája a piñcoladas, az ananász, a citrusfélék és még a vanillálás tapintata felé hajlik. Nem az, amit az emberek elvárnak a whiskytől! A gimlet egyszerű cukor- és mészkeveréke valóban előhozza ezeket az ízeket, és meglepően könnyű és ízletes koktélt hoz létre.”- hangsúlyozza Nicol.