A Francia Bandol Borvidék Húzása

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A rózsabor tekintetében Provence globális jogdíj. A tenger és a nap által megcsókolt francia régió a Földközi-tenger mentén nagyjából feltalálta azt a lazacszínű, csontszáraz stílust, amelyet mindannyian imádunk, különösen a tavaszi és a nyári meleg napokban.

Provence-ban található a Bandol nevű borvidék, a névadó halászváros körül, és nyolc borszerető közösségből áll. Itt a nyarak melegek, a talajok tele vannak mészkővel, és a tengeri éghajlat ideális azoknak a szőlőfajtáknak, amelyek szeretik édes idejüket érni a szőlőn.

Ilyen szőlő a Mourvèdre, a Grenache és a Cinsault trió, amelyet Bandol híressé tett. A talaj alacsony hozamot biztosít, és a szőlőskertek válogatottak, a tengerre néző meredek szempontok mentén helyezkednek el. És bár a kifejező rózsaszín borok társulnak leginkább a Bandolhoz, a régióból néhány minőségi fehér és vörös bor is kiderül. Valójában sok boros elgondolás szerint a Dél-Franciaországból kijövő legjobb és leggazdagabb vörösek itt teszik ezt.

Aki későn ugrott fel a rózsaszínű vonatra, tudja, hogy a cucc már nem nyűgös. Valójában a rózsaszín bornak valójában soha nem kellett volna így lennie. Történelmileg sok helyen általában a leggyengébb szőlősorok vagy a legkevésbé kedvező első nyomások voltak a pincében. Frissítő, ha tisztességes lehetőségeket látunk dobozokban, dobozokban és hasonlókban. Provence-ban az üveg és a parafa továbbra is a rozé palackozásának módszere, de a beszélő fejek nem gyakran szeretnek hosszasan vitatkozni.

Szeretem azt gondolni, hogy a rosé egyszerűen népszerű és megbízható olyan helyeken, mint a Bandol. Mindenki élvezi a turistáktól, sajtokkal és parafa deszkákkal, a munkásosztálybeli horgászok után nap mint nap a vízen. Amikor megrendel egy hideget Amerika közepén, megkapja a Budweisert. Amikor ugyanezt megrendeli a part menti déli Franciaországban, kielégítő rózsaszínű bort vagy frissítő vöröset kap. Gondolj kevesebb monacói és jachtkultúrára, és egy furcsább falura, amelynek varázsa és borjelenete meghaladja a súlyát. Ami nem azt jelenti, hogy nem dicsérik, és nincsenek saját szigorú szokásai sem (például a rozét nem lehet minden év márciusáig eladni).

Brent Braun a sommelier az elismert portlandi Castagna étteremben. Felelős a testvérborozó és az OK Omens borozó és étterem pincéjéért is, amely kényelmesen a szomszédban található. Braun eklektikus borízzel és ételbarát választékkal sok pozitív figyelmet kapott, többek között 2017-ben az Food & Wine neves Év Sommeljeinek listáján is szerepel.

Bár Bandol rózsája fantasztikus, Braun-t különösen a régió vörösjei vonzzák. "Úgy gondolom, hogy a vörös Bandol az egyik legnagyobb crossover bor" - mondja. „A francia borokba merülő újvilági ivók számára tökéletes, mert van súlya és gyümölcse, de összetéveszthetetlenül a régi világ földdel, levendulával, gyógynövénnyel és állattal is. És a mészkő talajok miatt hajlamosak több frissességgel inni, mint más testes óvilági vörösek, mint például a Châteauneuf-du-Pape."

Braun nincs egyedül. Az iparági típusok egy ideje a Bandol felé vonultak. És jó okkal, mivel a rosé általában nagyobb textúrát és erőteljesebbséget nyújt, míg a vörösek, mint említettük, mind a kisegítő lehetőségeket, mind pedig a régi országhoz társuló tankönyvkóstoló jegyzeteket kínálnak.

Íme néhány Bandol bor, amelyre érdemes figyelmet fordítani:

Domaine Le Galantin

A gyönyörű címke tetején, amely az egész régió turisztikai osztályának plakátjává válhat, a Domaine Le Galantin az évjárattól függetlenül középszerű rózsát készít. Elsősorban a Mourvèdre-ből készül, amint az a régióra jellemző, ennek a bornak a rozsdamentes acél öregedése és a nulla malolaktikus erjedése van, vagyis ugyanolyan fényes, mint az éppen szedett barack.

Domaine Tempier

Domaine Tempier egy ikonikus Bandol producer, családi művelet, amely néhány generációval ezelőtt valóban visszatette a helyet a térképre. A franciaországi és a határon túli emberek tudják, mit jelent a Peyraud klán a provence-i borvidék számára. Míg az egész felállás lenyűgöző, a rosé modell állampolgár, alacsonyabb hőmérsékleten macerálva, nyilvánvaló intenzitással és fantasztikus integrációval bort ad.

Domaine de lBégude

Kezdetnek hihetetlenül klassz, hogy az épületben Domaine de lBégude borospincéje a 7. századból származik. Még jobb, hogy a borok lenyűgözően tükrözik a Bandol-jelenetet. A címke vörös kiadása ugyanolyan hívogató, mint jönnek, nagyjából 40 éves szőlőből készültek, és 10% -os Grenache érintésével érik el. Kiváló szerkezete, stílusa és finomsága van, kivont ízekkel, amelyek hosszú-hosszú ideig visszhangoznak.