4 Kiemelkedő Amerikai Petit Verdot Bor Felfedezése

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Bordeaux híres korának megfelelő keverékeiről, amelyek számos nemes szőlőfajtából állnak. Az egyik ilyen szőlőfajta a Petit Verdot, amely általában támogatja a szereplőt, de egyedüli révén képes igazán meggyőző dolgokra.

Korosztályok óta Petit Verdot-ot használtak valamilyen barnulás beadására az óvilág vörös keverékeibe (néha bordának hívják), vagy a Cabernet Sauvignon által vezérelt újvilági borok szájízének megerősítésére. A név sokatmondó, fordítva „kis zöldre” utalva a fajta érési problémáira, ami sok fejfájást okozhat a termelők körében. későn érő szőlő, Petit Verdot küzdhet a szőlő teljes éréséért, különösen Bordeaux-ban, ahol a tenyészidő kissé sűrűbb lehet.

Ezért a szőlő máshová költözött, különösen jól telepedett le a melegebb országokban, például Portugáliában, Spanyolországban és Ausztráliában, valamint az Egyesült Államok egyes részein. Valódi ígéretet mutat olyan helyeken, mint Virginia, Texas, Arizona, Washington és Oregon. Hazai viszonylatban a Petit Verdot különösen jól jár Kaliforniában, ahol keverőanyagként használják, de egyedülálló borként is előállítják. Több szinonimával is ismert, mint amennyit az átlagember nyomon tudna követni, beleértve Boutont, Herant és Lambrusquet Noirt.

A Petit Verdot körüli történelem kevéssé ködös. Egyesek úgy vélik, hogy idősebb, mint a Cabernet Sauvignon, legalábbis a Bordeaux régióban. Valószínűleg a rómaiak szándékosan vagy más módon vezették be, és szorosan kapcsolódik Tressot Noirhoz és Durashoz. Egyszerűen fogalmazva, nehéz szám, testes, kiemelkedő színű és ízű, jellemzően olyan dolgokat tartalmaz, mint a szilva, az érett cseresznye és a gyógynövények. A vörösbor spektrumában nagyon ellentétes a könnyebb, finomabb fajtákkal, mint a Pinot Noir és a Gamay.

A Petit Verdot mélységének és színének nagy részét kicsi, vastag héjú bogyóinak köszönheti. Meglehetősen tannikus, nagy oka annak, hogy miért használják a keveréshez, még Bordeaux-ban is, ahol általában csak a teljes borosvödörben esik le (a keverék 2% -a gyakori). És nem éppen könnyű termeszteni, még az újabb otthonaiban sem, mivel korán rügyeznek, így a vegetációs időszak elején a tavaszi fagy vagy más zord időjárás miatt sebezhetővé válik.

De megéri a fáradságot, mivel sok új világbeli borász látható. Szerencsére a sajátos vastag szőlőhéja a fürtöket is megvédi a betegségektől és rothadástól. Lehet, hogy soha nem fogja megkapni a délnyugat-franciaországi csumáinak tapadását, mint a Merlot és a Cabernet Sauvignon, de ez rendben van. Úgy tűnik, hogy Petit Verdot csak kevés reflektorfényben részesíti, bár valószínűleg érdemes még több dicséretre, különösen a grillezési szezonban.

Nagyon jó lesz látni, mit csinálnak a szőlővel a következő szőlőhullámok, miután tudjuk, hogy ez önmagában is erős, álló borhoz képes. Egyelőre figyeljen erre a négy kiemelkedő amerikai felvételre:

B. Leighton Olsen szőlőskertek Petit Verdot

A 2012-ben indított B. Leighton bemutatja a sörközpontú YakimValley bortermelési potenciálját. Elragadó bepillantás abba, hogy a szőlőfajta mit tehet önálló borfajtaként, bőségesen sötét gyümölcsökkel és kiegészítő paprikás jegyekkel, finom találatával a vad menta. Próbálja ki a bort grillezett szárnyas steakkel vagy bárányhússal, és rendezze be a nyári dicsőséget.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

A gyorsan növekvő Virginiwine jelenet Petit Verdot egyre nagyobb vonzerőt kap. A Jefferson Vineyards változata tartós, nagy, jól integrált ízekkel. A legkevésbé tárcsázott, a legújabb 2018-as évjárat szerény 12,5% ABV-vel érkezik. A pincészet azt javasolja, hogy nehezebb húsdarabokkal vagy csokoládé-y desszertekkel élvezze.

Michael David Pincészet Petit Verdot

Lodi, a kaliforniai gyártó, David David jelentékeny Petit Verdot-t, egyenlő részeket tintával, zökkenőmentesen és ütőképesen. Bemutatja a szőlő hajlamát mind az ibolya virágkomponensekre, mind a mély, bőrszerű jóságra. Valódi sűrűsége és rágékonysága van ennek a bornak, ezért ne legyen alázatos a párosítás szempontjából, a legtöbb nehéz ételnek el tud állni.

Eden Hill szőlőskert Petit Verdot

Texas magas síksága újabb édes pontnak bizonyult a Petit Verdot termesztésében és előállításában. Az Eden Hill Vineyard riffje gazdag, nagy ragyogó ízekkel és savassággal mindezt alátámasztja. Valódi texasi módon próbálja ki grillezéssel, lehetőleg valamivel mártással.